Küchenchef (m/w/d)

vor 3 Wochen

Wien, Österreich Mercure Grand Hotel Biedermeier Wien Vollzeit

Das MERCURE Grand Hotel Biedermeier Wien , ein zentral gelegenes 4-Sterne Hotel präsentiert sich stilecht in der "instafamous" Passage und gleichzeitig als elegante Bühne für Charme und Komfort des Biedermeiers von heute. Unser Hotel verfügt über 198 Zimmer, davon 12 Suiten, die alle im Biedermeierstil gehalten sind, ein Café, eine Bar und einen Relax Club mit Sauna. Der Seminarbereich umfasst 4 Seminarräume mit Tageslicht. Kulinarische Köstlichkeiten der Wiener Küche offeriert das Restaurant "Im Sünnhof", typische Schmankerl kredenzt die "Weissgerber Stube". Zur Unterstützung unseres jungen Teams, suchen wir DICH zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Küchenchef / Executive Chef Eintrittsdatum: Anfang 2025 Anstellungsart: VollzeitAufgaben Leitung und Organisation der Küche und unserer F&B Outlets: Restaurant im Sünnhof, Weißgerberstube, Weinkeller und Seminar- und Bankettangebot. Menüplanung- und Entwicklung: Erstellung und regelmäßige Aktualisierung von kreativen, saisonalen und ansprechenden Menüs, die den Erwartungen der Gäste entsprechen und auf den neuesten kulinarischen Trends basieren. Qualitätsmanagement: Sicherstellung der höchsten Standards in der Zubereitung, Präsentation und Hygiene der Speisen. Sicherstellung und permanente Verbesserung der Qualitätsstandards sowie die Optimierung der Arbeitsabläufe Hygiene und Sicherheit: Einhaltung von Hygienevorschriften, der Arbeitssicherheit, unserer Qualitätsstandards (HACCP-Richtlinien) und der Firmenphilosophie. Kostenkontrolle: Verantwortung für die Budgeteinhaltung und effiziente Verwaltung der Lebensmittelkosten, einschließlich Bestellwesen und Lagerhaltung. Kalkulation der Speisen, Kontrolle der Wareneinsätze und Minimierung von Abfall. Auf eine nachhaltige Warenwirtschaft wird großen Wert gelegt. Bestellwesen und Lagerverwaltung: Überwachung und Verwaltung der Bestellungen von Lebensmitteln und Zutaten, Kontrolle des Wareneingangs und der Lagerhaltung sowie Optimierung der Lagerbestände. Teamentwicklung: Führung und Schulung des Küchenteams, um eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit und Leistungsbereitschaft sicherzustellen. Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen: Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Managementteam, um eine nahtlose Gästeerfahrung zu gewährleisten, das kulinarische Konzept erfolgreich umzusetzen und zur Erfüllung der Gästeerwartungen wie Optimierung der Arbeitsabläufe beizutragen. Soft-skills: Engagement, Proaktivität, Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit. Innovation und Kreativität: Einbringen neuer Ideen, um das kulinarische Angebot weiterzuentwickeln und die Wettbewerbsfähigkeit des Restaurants zu steigern. Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablauf des à-la-carte Geschäfts. Gästeservice: Kompetente und freundliche Beratung unserer Gäste zu unserem Speisenangebot. Anpassung des Angebots auf besondere Wünsche und Teilnahme an besonderen Veranstaltungen. Profil Führungskompetenz: Ausgeprägte Führungs- und Managementfähigkeiten, einschließlich Erfahrung in der Personalentwicklung und Teamführung. Organisationsgeschick: Hervorragende organisatorische Fähigkeiten und ein strukturiertes Vorgehen bei der Planung und Durchführung von Küchenabläufen. Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Küche, idealerweise in gehobenen Restaurants oder Hotels. Mindestens 3 Jahre relevante Berufserfahrung als Executive Chef/Küchenchef Fachwissen: Fundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Küche, einschließlich der neuesten kulinarischen Trends und Techniken. Kreativität: Hohe Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menükonzepte. Kommunikationsstärke: Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und ein sicheres Auftreten im Umgang mit Gästen und Mitarbeitern. Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (min. B2 Niveau) Erfahrung mit Lehrlingen (wenn möglich: Lehrlingsbeauftragter-Schein) Betriebswirtschaftliches Denken Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail Begeisterung für Lebensmittel und leidenschaftlicher Genussbringer Ein gepflegtes Erscheinungsbild Sicheres und freundliches Auftreten Erfahrung im Umgang mit professionellem Küchenequipment Ein Organisations- und Improvisationstalent mit einem kühlen Kopf auch in stressigen Situationen Selbständige, strukturierte und saubere Arbeitsweise mit einem hohen Qualitätsanspruch an sich selbst. Wir bieten Wir möchten gemeinsam mit Ihnen jene Rahmenbedingungen schaffen, die ein produktives Arbeiten in angenehmer Atmosphäre ermöglichen. Dafür bieten wir unter anderem: ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld bei einer angesehenen Hotelgruppe. Ein attraktiver Standort, an dem Sie Arbeit, Freizeit und Entspannung verbinden können Der Herausforderung entsprechendes, leistungsorientiertes Gehalt 13. und 14. Monatsgehalt (Urlaubs- und Weihnachtsgeld) Jahresbonus-System mit Erreichung der betrieblichen Ziele Betriebliche Mitarbeitervorsorge Faire Dienstplan- und Urlaubsgestaltung Kostenfreie Unterbringung Kostenfreie Verpflegung die Möglichkeit, Ihre eigenen Ideen und Konzepte einzubringen und umzusetzen Flache Hierarchien attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten ein engagiertes & motiviertes & internationales Team Regelmäßige Events (Sommerfest, Weingut-Besichtigung, Weihnachtsfeier usw.) und Mitarbeiter:innen Aktivitäten (Läufe, div. Verkostungen usw.) Verschiedene weitere Goodies (Überraschungen JBG81_AT

  • Küchenchef (m/w/d)

    vor 4 Wochen

    Wien, Österreich ISG Personalmanagement GmbH Vollzeit

    Unser Auftraggeber ist ein renomiertes und privat geführtes Hotel im Herzen von Wien. Das spüren die MitarbeiterInnen, Gäste und Partner. Die zentrale Lage, die herzliche Gastlichkeit und die Kombination von Tradition und Geschichte machen das Hotel und das Restaurant zu einem besonderen Ort mitten in Wien.Zur Verstärkung des jahrelang bestehenden Teams...

  • Küchenchef (m/w/d)

    vor 4 Wochen

    Wien, Österreich ISG Personalmanagement GmbH Vollzeit

    Unser Auftraggeber ist ein renomiertes und privat geführtes Hotel im Herzen von Wien. Das spüren die MitarbeiterInnen, Gäste und Partner. Die zentrale Lage, die herzliche Gastlichkeit und die Kombination von Tradition und Geschichte machen das Hotel und das Restaurant zu einem besonderen Ort mitten in Wien.Zur Verstärkung des jahrelang bestehenden Teams...

  • Küchenchef (m/w/d)

    vor 1 Monat

    Wien, Österreich Chalet Moeller Vollzeit

    Wir haben ab sofort eine Stelle als Küchenchef (m/w/d) zu vergeben! Das Restaurant Chalet Moeller in Wien sucht einen dynamischen Küchenchef, der nicht nur Rezepte, sondern Erlebnisse kreiert. Du wirst Teil eines Führungsteams rund um Betriebsleitung, welches täglich danach strebt, den Gästen unvergessliche Erfahrungen abseits des Trubels der...

  • Stellvertretender Küchenchef

    vor 5 Monaten

    Wien, Österreich Peter Pane - Wien Vollzeit

    Stellvertretender Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d) bei Peter Pane - Wien | softgarden View job here Stellvertretender Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d) Vollzeit ...

  • Küchenchef (m/w/d) mit Köpfchen für kulinarische Kreationen

    vor 1 Monat

    Wien, Wien, Österreich JUFA Hotels Vollzeit

    Unser Angebot:Wir suchen eine Persönlichkeit mit Köpfchen für unsere Küche! Als Küchenchef (m/w/d) bist du verantwortlich für die Zubereitung von 4-Gänge Menüs, á la carte Speisen und frischen Buffets. Du gestaltest unsere Menüpläne und entwickelst kulinarische Kreationen für unsere Gäste. Deine Kreativität und Flexibilität sind unsere...

  • Küchenchef mit Leidenschaft

    Vor 7 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Plachuttas Neuer Markt Vollzeit

    Als dynamisches Familienunternehmen bietet Plachuttas Neuer Markt eine einzigartige Arbeitsumgebung, in der Erfolg und Teamgeist hand in Hand gehen. Wir suchen einen erfahrenen Küchenchef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Teams.GeschäftsbereichDie Rolle des Küchenchefs umfasst die Koordination und Überwachung der Küche, einschließlich der Zubereitung...

  • Schichtleiter in

    vor 3 Wochen

    Wien, Österreich M&D Restaurant Development GmbH Vollzeit

    SCHICHTLEITER IN (M/W/D) Dunkin' Donuts ist eine legendäre amerikanische Kaffee - und Backwaren-Kette und betreibt über 12.200 Restaurants in 45 Ländern. Werde Teil einer einzigartigen, weltweiten Erfolgsgeschichte. DEINE AUFGABEN: Unterstützung des Shop Managers in allen BelangenBetreuung der in der Schicht anwesenden Mitarbeiter bezüglich Teamwork,...

  • Barista (m/w/d)

    Vor 5 Tagen

    Wien, Österreich M&D Restaurant Development GmbH Vollzeit

    BARISTA (M/W/D) Vollzeit und TeilzeitDunkin' Donuts ist eine legendäre amerikanische Kaffee - und Backwaren-Kette und betreibt über 12.200 Restaurants in 45 Ländern. Werde Teil einer einzigartigen, weltweiten Erfolgsgeschichte.Für unsere Stores suchen wir ab sofort Vollzeit und Teilzeit Shop Mitarbeiter/innen, die mit uns die Marke Dunkin' Donuts...

  • Küchenleitung in Vollzeit

    vor 4 Wochen

    Wien, Österreich ISG Personalmanagement GmbH Vollzeit € 3.000

    Küchenchef (m/w/d) Vollzeit 40h/WocheDiese Perspektiven warten auf Sie: sie haben die Kontrolle über alle Verantwortungsbereiche der Küche inkl. Ihre exzellenten Deutsch- und Englischkenntnisse sind von unschätzbarem Wert Ihr charmantes Lächeln ist wunderbare Ergänzung für unsere herzliche Arbeitsatmosphäre Wenn Sie an dieser herausfordernden...

  • Küchenleitung in Vollzeit

    vor 4 Wochen

    Wien, Österreich ISG Personalmanagement GmbH Vollzeit € 3.000

    Küchenchef (m/w/d) Vollzeit 40h/WocheDiese Perspektiven warten auf Sie: sie haben die Kontrolle über alle Verantwortungsbereiche der Küche inkl. Ihre exzellenten Deutsch- und Englischkenntnisse sind von unschätzbarem Wert Ihr charmantes Lächeln ist wunderbare Ergänzung für unsere herzliche Arbeitsatmosphäre Wenn Sie an dieser herausfordernden...

  • Küchenleitung in Vollzeit

    vor 4 Wochen

    Wien, Österreich ISG Personalmanagement GmbH Vollzeit € 3.000

    Unser Auftraggeber ist ein r enomiertes und privat geführtes Hotel im Herzen von Wien. Die zentrale Lage, die herzliche Gastlichkeit und die Kombination von Tradition und Geschichte machen das Hotel und das Restaurant zu einem besonderen Ort mitten in Wien. Zur Verstärkung des jahrelang bestehenden Teams suchen wir einen Küchenchef (m/w/d) Vollzeit...

  • Küchenmitarbeiter (m/w/d) in Österreichische Küche

    vor 1 Monat

    Wien, Wien, Österreich Witwe Bolte Gastronomie GmbH Vollzeit

    Wir suchen:Ein motiviertes Mitglied für unser Team als Küchenmitarbeiter (m/w/d) in der Österreichischen Küche.Aufgaben:Wir bieten Ihnen eine vielfältige und herausfordernde Arbeit in einem dynamischen Team. Als Küchenmitarbeiter (m/w/d) werden Sie verantwortlich für:Die Zubereitung von Speisen und Getränken unter Einhaltung von...

  • Küchenkoch (m/w/d) im Produktionsbereich

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Donauturm Aussichtsturm- und Restaurantbetriebsgesellschaft m.b.H. Vollzeit

    Produktionsküchen-Koch (m/w/d) mit vielseitigen AufgabenWir suchen einen erfahrenen und flexiblen Küchenkoch (m/w/d) für unsere Produktionsküche im Donauturm Aussichtsturm- und Restaurantbetriebsgesellschaft m.b.H. In dieser Rolle werden Sie Teil unseres Teams sein und mitverantwortlich für die Herstellung von qualitativ hochwertigen Gerichten in...

  • Souschef (M/W/D)

    vor 2 Monaten

    Wien, Österreich Gasthaus zur Oper Vollzeit € 3.250

    Die Plachutta Restaurants sind in aller Welt als Inbegriff für Wiener Qualitätsküche bekannt. Das familiengeführte Unternehmen bringt österreichische Spezialitäten authentisch auf den Tisch und verwöhnt seine Gäste mit regionaler & saisonaler Küche. Dir gefällt, was du liest? Das trifft sich gut, denn wir suchen ab sofort einen Souschef (m/w/d) zur...

  • Energie- und Utility-Berater

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Arthur D. Little Vollzeit

    ÜbersichtArthur D. Little ist ein führender Strategieberatungsunternehmen mit mehr als 135 Jahren Erfahrung im Bereich der Energie- und Utilities-Branche.Wir suchen nach einem erfahrenen Energie- und Utility-Berater (m/w/d), der unsere Kunden in der Energiewirtschaft und konvergenten Branchen beraten kann. Der Fokus liegt auf Energieinfrastruktur und neuen...

  • Souschef (m/w/d) bei der familie querfeld.

    vor 3 Wochen

    Wien, Österreich Familie Querfeld Vollzeit

    Wir, die Familie Querfeld führen in drei Generationen 10 Betriebe und vertrauen dabei auf 350 Q-Held:innen. Gemeinsam arbeiten wir an einzigartigen Standorten in Wien. In traditionellen Wiener Kaffeehäusern, australischem Pub, Restaurant an der Alten Donau, Gasthaus in Kagran, Landtmann's Original Manufaktur, Consulting sowie unserem Online-Shop...

  • Souschef (M/W/D) Bei Der Familie Querfeld.

    vor 2 Monaten

    Wien, Österreich Familie Querfeld Vollzeit

    Wir, die Familie Querfeld führen in drei Generationen 10 Betriebe und vertrauen dabei auf 350 Q-Held: Innen. Gemeinsam arbeiten wir an einzigartigen Standorten in Wien. In traditionellen Wiener Kaffeehäusern, australischem Pub, Restaurant an der Alten Donau, Gasthaus in Kagran, Landtmann´s Original Manufaktur, Consulting sowie unserem Online-Shop bieten...

  • Küchenchef/-leiter m/w/d

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Palais Events Veranstaltungen GmbH Vollzeit

    Überblick über unsere Organisation:">Palais Events Veranstaltungen GmbH ist ein Unternehmen, das sich auf die Organisation und Betreuung von exklusiven Großveranstaltungen, Top-Business-Events und privaten Feiern im Zentrum Wiens spezialisiert hat.">Vorstellung des Projekts:">Wir haben das Ziel, unseren Kunden eine unvergessliche Erfahrung zu bieten....

  • Koch | Küchenmeister

    vor 2 Monaten

    Wien, Wien, Österreich Familienunternehmen Querfeld Vollzeit

    Unser Familienunternehmen Querfeld bietet eine einzigartige Karrieremöglichkeit für einen Koch | Küchenmeister (m|w|d) im Herzen Wiens an. Mit unserer langjährigen Erfahrung und unserem familienfreundlichen Work-Life-Balance unterstützen wir unsere Mitarbeiter:innen, ihre Karriere zu gestalten.Als Koch | Küchenmeister in unserem Team werden Sie Teil...

  • Sous Chef

    vor 7 Monaten

    Wien, Österreich El Gaucho Wien Vollzeit

    Sous Chef (m/w/d) bei El Gaucho Wien | softgarden View job here Sous Chef (m/w/d) Vollzeit Rochuspl. 1, 1030 Wien, Österreich Mit Leitungsfunktion 03.06.24 ...