Souschef

vor 4 Wochen

Seefeld in Tirol, Tirol, Österreich Hotel Klosterbräu Vollzeit

Unser Souschef soll eine ausgeprägte Leidenschaft für kulinarische Spitzenleistungen und ein gutes Auge für Details haben. Sie werden den Küchenchef dabei unterstützen, außergewöhnliche Qualität und Präsentation der Speisen zu gewährleisten.

Tätigkeitesbereich

  • Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts
  • Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten; Schnellst- und bestmögliche Befriedigung von Gästewünschen;
  • Vertretung der Küchenleitung in Abwesenheit
  • Mithilfe bei aministrative Aufgaben der Küchenleitung (Wareneinsatz, Einkauf, Personalplanung, etc.)
  • Lagerhaltung (Koordination der Bestellung und jeder einzelner Fertigungsstufe; Kostenbewusstsein)
  • Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards
  • Ausbildung der Auszubildenden
  • Speisekartengestaltung in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung

Fachliche Anforderungen

  • abgeschlossene Koch Ausbildung
  • mehrjährige Berufserfahrung mit überdurchschnittlichen Kenntnissen in der gehobenen Gastronomie/5* Hotellerie, als Sous Chef von Vorteil
  • persönliche Führungsqualitäten
  • Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
  • Erfahrung in der Ausbildung von Auszubildenden
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  • echtKANTINE GmbH

    vor 2 Wochen

    Sankt Johann in der Haide, Österreich join Vollzeit

    In Wirklichkeit schaffen wir Schätze in unserer Küchenwerkstatt und bauen auf Gastlichkeit und Bauchgefühl in jeder Ecke. Echt versprochen. Ehrlich gesagt, sind uns echte Menschen mit wirklichem Bauchgefühl am wichtigsten.AufgabenWir suchen echte Motivation, echte Freundlichkeit und echte Handwerkstalente, die das Genusshandwerk beherrschen oder erlernen...