Chef Executive

TUI BLUE is the global flagship hotel brand of the TUI Group combining the best aspects of both individual and all-inclusive holidays with outstanding quality and modernity. Our hotel brand stands out from the crowd with first-class locations, regional architecture, an innovative technology concept with a unique blend of local and contemporary cuisine and BLUEft sport and leisure facilities.

TUI is the world's leading tourism group. The broad portfolio gathered under the Group umbrella consists of strong tour operators, 1,600 travel agencies and leading online portals, five airlines with around 150 aircraft, over 400 hotels, 15 cruise liners and many incoming agencies in all major holiday destinations around the globe. It covers the entire tourism value chain under one roof. This integrated offering enables us to provide our 27 million customers with an unmatched holiday experience in 180 regions.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben:

• Führung des Küchenteams.
• Menüplanung und -Erstellung anhand im Rahmend des BLUE Taste Konzeptes.
• Warenwirtschaftsplanung & Bestellungen.
• Die Annahme und Kontrolle von Lieferungen und die Kontrolle der Lagerung.
• Das Sicherstellen einer zweckmäßigen und hygienisch einwandfreien Lagerung der Speisen.
• Dienstplangestaltung des Küchenteams.
• Die Betreuung der HP-Gäste, Buffet-Vorbereitung von Hauptspeisen, Saucen, Beilagen, Suppen, Desserts, sowie auch veganen Gerichten.
• Die Organisation einer reibungslosen Abend-Ausgabe und das Grillen von Hauptgerichten an der Live Cooking Station.
• Das Umsetzen unserer TUI BLUE Service- und Qualitätsstandards in der Küche und die regelmäßige Qualitätskontrolle des HP-Buffets.
• Das Einhalten der Küchenhygiene nach HACCP-Richtlinien in der Küche.

Zu Dir:

• Abgeschlossen Berufsausbildung und relevante, nachweisbare praktische Erfahrung.
• Gute organisatorische Fähigkeiten und sorgfältige Arbeitsweise.
• Freude am Kochen und dem Präsentieren von Speisen.
• Freundlicher respektvoller Teamplayer und Gastgeber.
• Verlässlich, engagiert, qualitätsorientiert und belastbar.
• Du hast Erfahrung als Ausbilder.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (beide C1), weitere Fremdsprachen von Vorteil.

Unser Angebot:

• Wunderschöner Arbeitsort mit Blick auf eine traumhafte Berglandschaft.
• ein kollegiales und aufgeschlossenes Team.
• die Möglichkeit, eigene Erfahrungen einzubringen.
• Förderung von Weiterbildung und Qualifikation.
• Bei Bedarf wird eine Mitarbeiterunterkunft zur Verfügung gestellt.
• Faire Dienstpläne/ Flexible Arbeitszeitmodelle.
• kostenfreie Mitarbeiterverpflegung.
• Vergünstigte Mitarbeiter- und Familienraten.
• Mitarbeitervergünstigungen bei unseren Kooperationspartnern.
• Einsatzmöglichkeiten in anderen TUI BLUE Hotels.
• Bezahlung mindestens nach Kollektiv inklusive anteiliges 13. und 14. Gehalt, Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation.

Für Fragen und Vorabinformationen steht dir Pamela Langbroek, als persönliche Ansprechpartnerin unter der Telefonnummer gerne zur Verfügung.

Wir freuen uns über deine Bewerbung hier:

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung

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