Chef de Cuisine

vor 4 Wochen

scuol austria Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

Das Gourmetrestaurant im Engadiner Boutique-Hotel GuardaVal bietet alpine Kochkunst auf höchstem Niveau mit 14 Punkten Gault&Millau. «Paschiun art culinarica alpina», Leidenschaft für die alpine Kochkunst, ist die Philosophie von René Stoye. Die Küchencrew setzt diese Philosophie täglich um. Die Speisen sind bewusst auf das reduziert, was die Region und der nähere Alpenraum hergeben. Unsere Gourmetmenüs mit grösstem Genuss wechseln im Rhythmus der Jahreszeiten.

Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»).

Auch das 4* Businesshotel Münchwilen im Kanton Thurgau gehört dazu. In Zukunft wird die BELVEDERE HOTEL FAMILIE durch die Chasa Plavna in Scuol und das Hotel Flaz in Pontresina ergänzt.

Wir suchen:

Für unser 4* Engadiner Boutique-Hotel GuardaVal ab sofort (oder nach Vereinbarung) eine leidenschaftliche und passionierte Nachfolge als Küchenchef/Küchenchefin.

Anstellungsart: Vollzeit


Deine Aufgaben:

Wir bieten dir eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem renommierten Gourmetrestaurant. In enger Zusammenarbeit mit unserem kulinarischen Kopf, René Stoye, entwickelst du die Küche des GuardaVals weiter, suchst nach neuen Ideen und zusammen mit deinem Küchenteam von ca. 10 Mitarbeitenden hast du die Möglichkeit, deine Kreativität und Leidenschaft für die gehobene Küche voll auszuleben und unsere Gäste mit authentischen Gerichten zu begeistern.

Zu deinen Aufgaben gehören:

  • Leitung, Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufes
  • Aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion und während den Servicezeiten
  • Speiseangebotsplanung und deren Preiskalkulation
  • Einhaltung und Überwachung der Warenkosten
  • Umsetzung des HACCP Konzepts und Arbeitssicherheit
  • Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
  • Wareneinkauf und Lagerhaltung
  • Einhaltung von Qualitätsvorgaben und -richtlinien (internes Qualitätsmanagement)
  • Enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und den Küchenchefs aus dem Hotel Belvédère und dem Badehotel Belvair.
  • Planung und Einteilung der Mitarbeitenden unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
  • Ausbildung von Lernenden

Dein Profil:

· Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch und allenfalls bereits Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie

· Proaktiver Teamplayer

· Führungsstarke teamorientierte Persönlichkeit

· Gast- und Mitarbeiterorientiertes Denken und Handeln

· Effiziente, strukturierte und selbständige Arbeitsweise

· Leidenschaft für den Beruf und die Gastronomie

· Flexibel und belastbar

· Betriebswirtschaftliche Kenntnisse inkl. Küchenadministration (von Vorteil)

· Sprachen: Deutsch und Englisch (von Vorteil)


Was wir dir bieten:

· Vielfältiges Tätigkeitsfeld mit hohem Grad an Eigenverantwortung

· Innovatives, zukunftsorientiertes Arbeiten mit direktem Bezug zu Produzenten,
ausschliesslicher Verwendung von frischen Produkten und höchstem Grad an
Eigenproduktion

· Jahresstelle

· Grosszügige Mitarbeiterbenefits

· Moderne Mitarbeiterunterkünfte inkl. WLAN

· Attraktive Bonusregelung und Kaderspesen (Mitglied des 1. Kaders)

· Unterstützung bei der fachlichen und persönlichen Weiterbildung

· Tolles Team, Zusammenhalt und Vertrauen

· Wenig Administration (Unterstützung durch Zusammenarbeit mit zentralen Diensten)



JBTC1_AT

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    scuol, austria HOTEL BELVAIR Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    scuol, austria HOTEL BELVAIR Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de partie

    vor 4 Wochen

    Scuol, Graubünden, Österreich Schlosshotel Chastè Vollzeit

    Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht: Chef de Partie oder auch Commis Pâtisserie/Entremetier (m/w) per sofort Anstellungsart: VollzeitSelbständiges und kreatives ArbeitenFreude und Leidenschaft am Beruf Sie kochen gerne einfache Mittagsgerichte wie auch abends hochstehende Gourmemenüs ...

  • Chef de partie

    vor 4 Wochen

    scuol, austria Schlosshotel Chastè Vollzeit

    Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht: Chef de Partie oder auch Commis Pâtisserie/Entremetier (m/w) per sofort Anstellungsart: VollzeitSelbständiges und kreatives Arbeiten Freude und Leidenschaft am Beruf Sie kochen gerne einfache Mittagsgerichte wie auch abends hochstehende Gourmemenüs ...

  • Chef de partie

    vor 4 Wochen

    scuol, austria Schlosshotel Chastè Vollzeit

    Das in Familienbesitz geführte RELAIS & CHATEAUX Schlosshotel Chasté im Unterengadin sucht: Chef de Partie oder auch Commis Pâtisserie/Entremetier (m/w) per sofort Anstellungsart: VollzeitSelbständiges und kreatives Arbeiten Freude und Leidenschaft am Beruf Sie kochen gerne einfache Mittagsgerichte wie auch abends hochstehende Gourmemenüs ...

  • Head Chef

    vor 3 Wochen

    austria at Vollzeit

    Head Chef - South East Asian & Japanese CuisineTraverse Alpine Group is excited to announce an opportunity for a Head Chef specializing in South East Asian and Japanese Cuisine to join our dynamic team. Renowned for delivering exemplary hospitality experiences in Falls Creek and Bright, the right candidate will have a passion for innovative and authentic...

  • Chef de Bar

    vor 3 Wochen

    scuol, austria Hotel Belvédère Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de Bar

    vor 3 Wochen

    scuol, austria Hotel Belvédère Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de Réception

    vor 3 Wochen

    scuol, austria Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de Réception

    vor 3 Wochen

    scuol, austria Engadiner Boutique-Hotel Guardaval Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef(fe) de réception \ Rezeptionsleiter(in)

    vor 4 Wochen

    salavaux, austria Château Salavaux Vollzeit

    Au cœur de la région des Trois Lacs, près du lac de Morat, le Château Salavaux se présente tel un véritable havre de paix niché dans les vignes du Vully. En plus de ses 17 chambres, le Château Salavaux offre un restaurant à l'exceptionelle cuisine de saison (14/20 Gault Millau) dirigé par le Chef Philippe Bouteille et son équipe, une cave à...

  • Chef(fe) de réception \ Rezeptionsleiter(in)

    vor 4 Wochen

    salavaux, austria Château Salavaux Vollzeit

    Au cœur de la région des Trois Lacs, près du lac de Morat, le Château Salavaux se présente tel un véritable havre de paix niché dans les vignes du Vully. En plus de ses 17 chambres, le Château Salavaux offre un restaurant à l'exceptionelle cuisine de saison (14/20 Gault Millau) dirigé par le Chef Philippe Bouteille et son équipe, une cave à...

  • Chef de Service

    vor 4 Wochen

    spiez, austria Hotel Restaurant Seegarten-Marina Vollzeit

    Werde Teil von unserem Serviceteam im neu renovierten Restaurant Seegarten Marina In unserem neu renovierten Restaurant bieten wir eine gut bürgerliche Küche mit Monatsspezialitäten und eine abwechslungsreiche Auswahl aus dem Keller. Eine Besonderheit ist unser breit gefächertes Angebot mit einem Speiseangebot rund um die Uhr. Durch eine gutes...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    vor 4 Wochen

    scuol, austria Hotel Belvédère Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    vor 4 Wochen

    scuol, austria Hotel Belvédère Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de Partie Saucier

    vor 4 Wochen

    scuol, austria Hotel Belvédère Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de Partie Saucier

    vor 4 Wochen

    scuol, austria Hotel Belvédère Vollzeit

    Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4*Superior Hotel Belvédère, das 3*Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant «Nam Thai») und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie «Art culinarica alpina»). Auch...

  • Chef de partie Gardemanger

    vor 3 Wochen

    grindelwald, austria Hotel Kreuz & Post Vollzeit

    Du bist leidenschaftlicher Koch, hast Erfahrung als Entremetier und möchtest in einem renommierten 4-Sterne-Hotel in den Schweizer Alpen arbeiten? Dann werde Teil unseres Küchenteams Anstellungsart: VollzeitWir suchen einen engagierten und kreativen Chef de Partie Entremetier (m/w/d), der unser Küchenteam mit Leidenschaft und Fachwissen bereichert. Wenn...

  • Chef de Partie

    vor 1 Woche

    not specified, not specified, austria Aqua Dome - Tirol Therme Längenfeld Vollzeit

    Du willst dort arbeiten, wo andere Urlaub machen? Im AQUA DOME erwartet Dich eine außergewöhnliche Arbeitswelt bei der Wellness auf alpine Abendteuerlust trifft. Ob als Nachwuchstalent oder erfahrene Führungskraft: Bei uns hast Du die Chance, Teil eines Teams zu werden, das Wellness und Gastfreundschaft auf ein neues Level bringt - und dabei selbst jeden...

  • Chef de Service

    vor 4 Wochen

    spiez, austria Hotel Restaurant Seegarten-Marina Vollzeit

    Werde Teil von unserem Serviceteam im neu renovierten Restaurant Seegarten Marina In unserem neu renovierten Restaurant bieten wir eine gut bürgerliche Küche mit Monatsspezialitäten und eine abwechslungsreiche Auswahl aus dem Keller. Eine Besonderheit ist unser breit gefächertes Angebot mit einem Speiseangebot rund um die Uhr. Durch eine gutes...