Commis Sommelier

Mensch zu sein und uns alle als individuelle Persönlichkeiten zu sehen - gehört für uns, am Böglerhof, zu den wichtigsten Herzensangelegenheiten. Wir lieben es persönliche Bindungen aufzubauen und zu pflegen. Uns ist es wichtig, dass sich Gäste, Mitarbeiter, Kollegen und Partner bei uns wohlfühlen. Danke, dass DU hier bist

Der Böglerhof ist ein familiär geführtes Haus im Alpbachtal und wir suchen ab 15.05 einen Commis Sommelier/ Jung Sommelier für unser Serviceteam.

**Deine Aufgaben**:
Organisation Weinkeller, Weinfassungen und Weinkarte in Koordination mit unserem Chef Sommelier
Vetretung und damit Gesamtverantwortung für den Bereich Wein an den freien Tagen des Chef Sommeliers
Ausarbeitung der Weinfolge für das monatlich wechselnde Menü in unserem Fine Dining Restaurant Fuggerstube in Koordination mit dem Chef Sommelier
Gesamtverantwortung für eine Servicestation
Gästebetreuung auf v.a. Beratung und Verkauf
Wein-, Getränke
- und Speiseempfehlungen
Anleitung der Commis de Rangs / Auszubildenden / Praktikanten im Service
Mise en place Arbeiten
Weinservice

Möglichkeiten für interne und externe Weiterbildungen, regelmäßige Möglichkeiten an Verkostungen verschiedern Weingüter und Weinhändler teilzunehmen