Küchendirektor:in

Loisium ist mehr als nur ein Hotel, LOISIUM ist ein Gefühl. Und das wollen wir auch nach außen tragen Deshalb suchen wir Menschen, die uns helfen, die Region für unsere Gäste mit allen Sinnen erlebbar zu machen und diesen LOISIUM-Spirit tagtäglich weiterzugeben.

Wir verstehen es, eine harmonische Symbiose aus Wein, Design, Kulinarik und Spa zu schaffen. In angesehenen Weinregionen angesiedelt, bieten unsere Hotels ihren Gästen eine perfekte Mischung aus Erholung und Erlebnis. Gleichzeitig sehen wir uns dem nachhaltigen Umweltschutz und der sozialen Verantwortung verpflichtet und setzen dies in unseren Konzepten weitreichend um. Aktuell gehören zum LOISIUM Portfolio Hotels in der Südsteiermark, in Langenlois (Kamptal) und in der Champagne - nähe Epernay - in Frankreich. Ein weiteres Hotel im Elsass - nähe Colmar - ist bereits im Bau. Voraussichtliche Eröffnung ist Anfang 2025. Unser mittel
- bis langfristiges Ziel ist es, in renommierten Weinregionen weiter zu wachsen.

Wir suchen als Verstärkung für unser Team in der Südsteiermark eine/n ambitionierte/n

**Küchendirektor:in (m/w/d, Vollzeit)**

**Think different - be a LOISIANER.**

**Ehrlichkeit**, **Authentizität** und **Eigenverantwortung** sind die führenden Eigenschaften, die wir uns von unseren Mitarbeiter:innen wünschen. **Kreativ-sein** und **anders denken** stehen auf der Tagesordnung und bieten Raum sich selbst weiterzuentwickeln. Aufgrund der Differenziertheit unserer Partner:innen, Kund:innen und Produkte, sowie der kontinuierlichen Weiterentwicklung am nationalen und internationalen Markt, fordern und fördern wir auch hier das **Engagement** unserer Mitarbeiter:innen, sich aktiv in Prozesse und Abläufe einzubringen. Starke Persönlichkeiten mit **offener Denkweise** und der Leidenschaft andere begeistern zu können, fühlen sich innerhalb unserer Community wie "Zuhause".

**Das gibt's zu tun**:
Als Küchendirektor:in bist du für einen reibungslosen Ablauf in allen Bereichen der Küche zuständig. Du **führst**, **motivierst** und **entwickelst** unser junges Team und bist für die Lehrlingsausbildung verantwortlich. Außerdem zählen die **Menüplanung** und **Kalkulation** für den Hotel-, Restaurant-, Spa und Bankettbereich ebenfalls zu deinen Aufgaben. Weil Dein Beruf deine Berufung ist, begeisterst du mit Kompetenz und Know-How. Die Küche ist Dein "Terroir", indem du die Qualität der Speisenzubereitung sicherstellst und die Richtlinien der Allergenverordnung und der HACCP-Richtlinien einhältst.

**Was Du mitbringen solltest**:
**Abgeschlossene Berufsausbildung** als Koch (inklusive Ausbilderprüfung) sowie einschlägige **Berufserfahrung** in der gehobenen Hotellerie, gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und HACCP Bestimmungen, sowie Kenntnisse der Mengenkalkulation und **wirtschaftliches Denken**, Interesse an der Umsetzung neuer **Ideen**, Aufgeschlossenheit gegenüber gesundheitsorientierter, regionaler Küche, hoher Anspruch and **Qualität**, positive Vibes, Verantwortungsbewusstsein, **Flexibilität, Eigeninitiative** sowie den nötigen Drive, die Mitarbeiter:innen deines Teams zu motivieren.

**LOISIUM - more than a place to work**:
Das LOISIUM Wine & Spa Hotel in der Südsteiermark bietet nicht nur den Gästen ganz außergewöhnliche Momente. Als LOISIANER bist Du Teil unserer Community und profitierst von vielen Annehmlichkeiten, die uns von anderen Unternehmen abheben.

Dazu zählen u.a.: abteilungsbezogene Aus
- und Weiterbildung wie Produktschulungen, Exkursionen zu Partnern, Wein-Workshops mit Winzern. Mitarbeiterausflüge pro Quartal, Sommerfest und Weihnachstfeier, adäquate Mitarbeiterkleidung, Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in der Region, Benützung der Hotel-Facilities nach Rücksprache mit der Direktion, Vergünstigungen von Hotelleistungen und Übernachtungen für Familie & Freunde, frisches und hochwertiges Essen in unserem LOISIANER Restaurant.

Das LOISIUM Wine & Spa Hotel Südsteiermark in a nutshell:
Das LOISIUM Wine & Spa Hotel Südsteiermark befindet sich nur 30 Minuten südlich von Graz und besticht durch die einzigartige Lage inmitten der Weingärten, am Beginn der Südsteirischen Weinstraße.

102 Zimmer & Suiten
4-Sterne Superior Kategorie
1.400 m² Spa-& Wellnessbereich (Indoor und Outdoor)
Konferenzzentrum mit modernster Ausstattung
Restaurant Weinkuchl
Vinothek mit großer Auswahl an regionalen Weinen

**Life is a journey not a race**

Weil uns das Wohl unserer LOISIANER am Herzen liegt und wir ihnen die Anreise zum Dienstort erleichtern wollen, stellen wir den Mitarbeiter:innen bei Bedarf schicke Wohnmöglichkeiten in der Nähe des Hotels zu Verfügung.

Die Rede ist von sechs modernen Apartments in top Lage - ausgestattet mit Küche, Badezimmer, Geschirr, Fernseher & WLAN WG-Liebhaber dürfen sich auf vier Apartments mit jeweils zwei Einzelzimmern freuen. Für diejenigen, die doch lieber in den eigenen vier Wänden verbleiben wollen, besteht die Möglichkeit auf zwei