Director Food

Es ist ein magischer Anblick, wenn man 20 Auto-Minuten von der Stadt Salzburg entfernt den Fuschlsee erreicht. Direkt am türkisblauen Wasser liegt eine einzigartige Rückzugsoase, ein Kraftplatz jenseits der Zeit. Das 1450 erbaute Schloss umweht der Charme der kaiserlich-königlichen Vergangenheit, seine einmalige Atmosphäre hat das Schloss weltberühmt gemacht. Die 104 Gästezimmer, Deluxe-Suiten und See-Chalets des Luxushotels bei Salzburg vereinen europäische Eleganz mit moderner Extravaganz.

Sommer wie Winter bietet der großzügige Wellnessbereich Ruhe und Entspannung - die perfekte Auszeit vom Alltag. Das mit 3 Hauben prämierte Schlossrestaurant sowie die weiteren gastronomischen Outlets verwöhnen mit regional-internationalen Speisen auf höchstem Niveau.

Für unser 5* Superior Hotel

**Schloss Fuschl, A Luxury Collection Resort & Spa**suchen wir Sie ab sofort als

**Director Food & Beverage (m/w/d)**:
Unser Team zeichnet sich durch Leidenschaft, Herzlichkeit und die Freude,

etwas gemeinsam zu bewegen aus - werden Sie jetzt Teil davon

Als Director Food & Beverage (m/w/d) erstellen Sie das F&B Angebot in Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef, entwickeln neue und innovative Verkaufsstrategien und Arrangements und sind verantwortlich für den Wareneinsatz und die Umsatzmaximierung im F&B. Durch Ihre hervorragenden Leadership-Skills führen und fordern Sie das gesamte F&B Team und stellen so die ausgezeichneten Qualitätsstandards unseres Unternehmens sicher.

**Damit können Sie uns überzeugen**:

- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach und mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Luxus-Hotellerie
- Sie können mehrere Jahre Erfahrung in leitender Funktion mit Führungsverantwortung vorweisen
- Sie verfügen über eine hervorragende Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit MitarbeiterInnen, KundInnen und GeschäftspartnerInnen
- Sie weisen perfekte Deutsch
- und sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift auf; weitere Fremdsprachen sowie Kenntnisse sind von Vorteil
- Ausgezeichnete Senior Leadership Skills mit natürlicher Autorität und sicheres, selbstbewusstes Auftreten auch in Stresssituationen zeichnen Sie aus
- Organisatorische Fähigkeiten, Verhandlungsgeschick sowie ein sicherer Umgang mit MS-Office-Produkten sind für Sie selbstverständlich
- Sie verfügen über ein ausgeprägtes Zahlenverständnis und bringen Kenntnisse zu Budget
- und Forecast-Erstellung, F&B Business Plan-Erstellung sowie zu Gewinn
- und Verlustanalysenerstellung mit
- Sie haben bereits Erfahrung in Projekterstellung, -leitung und -implementierung
- Ihre Persönlichkeit zeichnet sich durch Flexibilität, Belastbarkeit, Diskretion und Loyalität aus
- Sie haben einen nationalen und internationalen Weitblick zu F&B Trends und Entwicklungen

**Das möchten wir Ihnen anvertrauen**:

- Die Verantwortung über den täglichen reibungslosen und geschäftlich erfolgreichen Arbeitsablauf durch Führung des F&B Teams auf höchstem Qualitätsniveau
- Die fachliche Beratung zum gesamten F&B Angebot sowie die professionelle und herzliche Pflege des Gastkontaktes
- Die Erstellung des F&B-Angebotes in Kooperation mit unserem Executive Chef sowie die Auswahl und Preisgestaltung der Produkte
- Die Verantwortung über den Wareneinsatz sowie die Umsatzmaximierung in der gesamten F&B Abteilung
- Die Entwicklung neuer und innovativer Verkaufsstrategien und Arrangements
- Die Durchführung und Organisation hausinterner Schulungen und Trainings
- Das diplomatische Handeln in etwaigen schwierigen Situationen mit Gästen, MitarbeiterInnen und KollegInnen
- Die Verantwortung für die Lagerung, Ausgabe, sachgemäße Dosierung und Verwendung der Arbeitsmittel sowie größte Sorgfaltspflicht gegenüber dem Hoteleigentum
- Die Erarbeitung und Kalkulation von neuen Angeboten in abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
- Die Etablierung und Weiterentwicklung von Systemen und Prozessen zum Erreichen der F&B Ziele in den unterstellten Abteilungen

**Das sind unsere Vorteile**:

- Top Konditionen für Sie als MitarbeiterInnen sowie für Family
- & Friends in mehr als 7700 Marriott Hotels weltweit
- Wir bieten attraktive Raten für MitarbeiterInnen sowie für Family
- & Friends in unseren Partnerbetrieben der "Selektion Deutscher Luxushotels"
- Sie genießen 50% Mitarbeiterrabatt in unseren F&B Outlets, 20% in unserer hauseigenen Fischerei, 30% in unserem Schloss Ladl sowie viele weitere attraktive Mitarbeitervergünstigungen
- Die kostenlose Verpflegung unserer MitarbeiterInnen im hauseigenen Mitarbeiterrestaurant
- Die kostenlose Nutzung unseres Fitnessraumes für unsere MitarbeiterInnen, ausgestattet mit den modernsten Geräten
- Wir fördern Ihre persönliche und fachliche Entwicklung innerhalb unseres Betriebes durch Aufstiegsmöglichkeiten und Weiterbildung
- Wir arbeiten transparent durch digitale Arbeitszeiterfassung
- Wir sind ein erfolgreiches und international bekanntes Unternehmen
- Zukunfts
- und teamorientiertes