Commis Patissier

vor 3 Wochen

Wien, Österreich TIAN BetriebsGmbH Vollzeit

Im Dezember 2011 eröffnete das TIAN Restaurant Wien als erster Standort der heutigen TIAN Gruppe. Gemeinsam setzen Gründer Christian Halper und Küchenchef Paul Ivić neue Maßstäbe in der vegetarischen und veganen Küche - unter internationaler Anerkennung. Einen Michelin-Stern und vier Gault&Millau-Hauben gab es in Österreich für ein vegetarisch/veganes Restaurant zuvor noch nie. Als besondere Auszeichnung für Nachhaltigkeit erhielt das TIAN Restaurant Wien zudem einen Michelin Grünen Stern. Damit gehört das TIAN zu den besten vegetarischen Restaurants weltweit.

Das gesamte TIAN-Team stellt tagtäglich unter Beweis, dass ein Fokus auf regionale, biologische Produkte und soziale Verantwortung kein Widerspruch zu innovativer, kosmopolitischer Kulinarik auf höchstem Niveau sind.

Paul Ivić lässt sein fundiertes Wissen über die Zusammensetzung und Wirkung natürlicher Rohstoffe in traumhafte Kreationen einfließen. Seinen hohen Anspruch an die außergewöhnliche Küche verbindet er mit der Leidenschaft für gesundes und ideenreiches Kochen.

Eine Gemeinsamkeit, die er mit dem Chef de Patisserie Thomas Scheiblhofer teilt. Scheiblhofer rundet die Menüs mit feinsten selbstangefertigten Pralinen, Petits Fours sowie phantasiereichen Schokoladenkreationen ab. Seine Desserts sind verspielt, kreativ und innovativ.

Aufgaben
- Vorbereitung des täglichen Mise en place
- Zuarbeiten am jeweiligen Posten und Zubereitung von Teigen, Cremes, Süßspeisen, Desserts und Pralinen gemäß unseres Standards und auf Basis unserer Rezepturen
- Gewährleistung eines reibungslosen täglichen Ablaufs auf dem jeweiligen Posten
- Einhaltung der Hygiene und Qualitätsstandards
- Teilnahme an den wöchentlichen Küchenmeetings

Qualifikation
- abgeschlossene Fachausbildung als Koch/Köchin bzw. abgeschlossene Tourismusschule
- Berufserfahrung als Commis Patissier
- Du arbeitest auf höchstem Niveau, bist zuverlässig und behälst auch in hektischen Situationen einen ruhigen Kopf
- ausgeprägte Leistungsbereitschaft und Qualitätsbewusstsein setzen wir voraus
- Commitment mit unseren Unternehmenswerten und Unternehmensphilosophie sind uns sehr wichtig

**Benefits**:

- Tätigkeit in einem inspirierenden Unternehmen mit zukunftsweisendem Gastronomiekonzept
- Wir begleiten Dich im Rahmen eines Onboardings beim Einstieg in unser Unternehmen, in unsere Standards, Werte und Unternehmensphilosophie
- Wir unterstützen Dich in Deiner individuellen Entwicklung und Weiterentwicklung Deiner Fachkompetenz und Talente
- Wir bieten interessante Karrieremöglichkeiten im Rahmen unseres Unternehmens sowie der gesamten Unternehmensgruppe an

**Darüberhinaus runden folgende Services unser Angebot ab**:

- 5-Tage Woche
- faire, pünktliche und marktübliche Entlohnung
- sehr gutes und ausgewogenes Mitarbeiteressen
- Jobticket der Wiener Linien bzw. Beitrag zum Klimaticket ab dem 2. Beschäftigungsjahr

Werde Teil unseres inspirierenden und hochmotivierten Teams Für diese Stelle bieten wir ein monatliches Bruttogehalt ab 2.186,42 EUR an. Die Bereitschaft zur Überzahlung je nach Erfahrung und Qualifikation besteht.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung mit dem Stichwort „TIAN / Commis Patissier“

  • Commis de Cuisine

    vor 4 Wochen

    Wien, Österreich ARCOTEL Kaiserwasser Vollzeit

    **IHRE AUFGABEN**: - Vorbereiten und selbständiges Herstellen von Teigen, Kuchen und anderen Grundrezepte für Desserts und Buffets nach Anweisungen des Chef Patissier - Zubereiten von Cremes, Mousses, Füllungen und Saucen, die in verschiedenen Desserts verwendet werden - Verantwortlich für die ansprechende Präsentation von Desserts im A la Carte, für...

  • Commis de Cuisine Pattisserie

    vor 1 Monat

    Wien, Österreich Anantara Vollzeit

    **Unternehmensbeschreibung** Anantara wird die neueste vornehme Residenz in Wien, der Stadt der Musik, die einst die Heimat legendärer Komponisten wie Beethoven und Mozart war. Das Anantara Palais Hansen Vienna Hotel ist in einem denkmalgeschützten Palast untergebracht und verkörpert die Wärme der Wiener Gastfreundschaft, die durch die...

  • Commis de Cuisine

    vor 1 Monat

    Wien, Österreich NH Hotel Group Vollzeit

    **Anantara wird die neueste vornehme Residenz in Wien, der Stadt der Musik, die einst die Heimat legendärer Komponisten wie Beethoven und Mozart war.** **Das Anantara Palais Hansen Vienna Hotel ist in einem denkmalgeschützten Palast untergebracht und verkörpert die Wärme der Wiener Gastfreundschaft, die durch die Michelin-Sterne-Küche und eine...