Director Food

Unser Team zeichnet sich durch Leidenschaft, Herzlichkeit und die Freude, etwas gemeinsam zu bewegen aus - werden Sie jetzt Teil davon

Für unser 5* Superior Hotel
**Schloss Fuschl, A Luxury Collection Resort & Spa**
suchen wir Sie ab sofort als

**Director Food & Beverage (m/w/d)**

Als Director Food & Beverage (m/w/d) erstellen Sie das F&B Angebot in Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef, entwickeln neue und innovative Verkaufsstrategien und Arrangements und sind verantwortlich für den Wareneinsatz und die Umsatzmaximierung im F&B. Durch Ihre hervorragenden Leadership-Skills führen und fordern Sie das gesamte F&B Team und stellen so die ausgezeichneten Qualitätsstandards unseres Unternehmens sicher.

**Damit können Sie uns überzeugen**
- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung im Hotelfach und mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Luxus-Hotellerie
- Sie können mehrere Jahre Erfahrung in leitender Funktion mit Führungsverantwortung vorweisen
- Sie verfügen über eine hervorragende Kommunikationsfähigkeit im Umgang mit MitarbeiterInnen, KundInnen und GeschäftspartnerInnen
- Sie weisen perfekte Deutsch
- und sehr gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift auf; weitere Fremdsprachen sowie Kenntnisse sind von Vorteil
- Ausgezeichnete Senior Leadership Skills mit natürlicher Autorität und sicheres, selbstbewusstes Auftreten auch in Stresssituationen zeichnen Sie aus
- Organisatorische Fähigkeiten, Verhandlungsgeschick sowie ein sicherer Umgang mit MS-Office-Produkten sind für Sie selbstverständlich
- Sie verfügen über ein ausgeprägtes Zahlenverständnis und bringen Kenntnisse zu Budget
- und Forecast-Erstellung, F&B Business Plan-Erstellung sowie zu Gewinn
- und Verlustanalysenerstellung mit
- Sie haben bereits Erfahrung in Projekterstellung, -leitung und -implementierung
- Ihre Persönlichkeit zeichnet sich durch Flexibilität, Belastbarkeit, Diskretion und Loyalität aus
- Sie haben einen nationalen und internationalen Weitblick zu F&B Trends und Entwicklungen

**Das möchten wir Ihnen anvertrauen**
- Die Verantwortung über den täglichen reibungslosen und geschäftlich erfolgreichen Arbeitsablauf durch Führung des F&B Teams auf höchstem Qualitätsniveau
- Die fachliche Beratung zum gesamten F&B Angebot sowie die professionelle und herzliche Pflege des Gastkontaktes
- Die Erstellung des F&B-Angebotes in Kooperation mit unserem Executive Chef sowie die Auswahl und Preisgestaltung der Produkte
- Die Verantwortung über den Wareneinsatz sowie die Umsatzmaximierung in der gesamten F&B Abteilung
- Die Entwicklung neuer und innovativer Verkaufsstrategien und Arrangements
- Die Durchführung und Organisation hausinterner Schulungen und Trainings
- Das diplomatische Handeln in etwaigen schwierigen Situationen mit Gästen, MitarbeiterInnen und KollegInnen
- Die Verantwortung für die Lagerung, Ausgabe, sachgemäße Dosierung und Verwendung der Arbeitsmittel sowie größte Sorgfaltspflicht gegenüber dem Hoteleigentum
- Die Erarbeitung und Kalkulation von neuen Angeboten in abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
- Die Etablierung und Weiterentwicklung von Systemen und Prozessen zum Erreichen der F&B Ziele in den unterstellten Abteilungen

**Das sind unsere Vorteile**
- Top Konditionen für Sie als MitarbeiterInnen sowie für Family
- & Friends in mehr als 7700 Marriott Hotels weltweit
- Wir bieten attraktive Raten für MitarbeiterInnen sowie für Family
- & Friends in unseren Partnerbetrieben der "Selektion Deutscher Luxushotels"
- Sie genießen 50% Mitarbeiterrabatt in unseren F&B Outlets, 20% in unserer hauseigenen Fischerei, 30% in unserem Schloss Ladl sowie viele weitere attraktive Mitarbeitervergünstigungen
- Die kostenlose Verpflegung unserer MitarbeiterInnen im hauseigenen Mitarbeiterrestaurant
- Die kostenlose Nutzung unseres Fitnessraumes für unsere MitarbeiterInnen, ausgestattet mit den modernsten Geräten
- Wir fördern Ihre persönliche und fachliche Entwicklung innerhalb unseres Betriebes durch Aufstiegsmöglichkeiten und Weiterbildung
- Wir arbeiten transparent durch digitale Arbeitszeiterfassung
- Wir sind ein erfolgreiches und international bekanntes Unternehmen
- Zukunfts
- und teamorientiertes Denken und Handeln mit abwechslungsreichen und verantwortungsvollen Aufgaben ist für uns ebenso wichtig wie Raum für Kreativität und neue Ideen

**Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung**

Unsere Löhne und Gehälter beziehen sich auf den Kollektivvertrag für Arbeiter/Angestellte im Hotel
- und Gastgewerbe. Wir bieten eine weit über den Kollektivvertrag hinaus höhere und Ihren beruflichen Erfahrungen angemessene Bezahlung.