Küchenleiter mit Passionskochen

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der die österreichische Küche mit Leidenschaft kocht. Mario Plachutta GesmbH, ein familiengeführtes Unternehmen, bietet eine anspruchsvolle Herausforderung für den Senior Chef de Partie (m/w/d).

Beschäftigung und Aufgaben:

• Koordinierung und Verantwortung für den reibungslosen Ablauf des Postens
• Zubereitung und Produktion von regionaler & saisonaler Küche
• Einhaltung von Service-, Qualitäts- & Hygienestandards
• Warenannahme und Kontrolle
• Ökonomischer und effizienter Material-, Waren & Geräteeinsatz
• Einhaltung von Lagerbestimmungen (FIFO)
• Schulung und Förderung von Lehrlingen
• Einsatz als Rotisseur, Entremetier & Saucier

Anforderungen und Qualifikationen:

• Leidenschaft für die österreichische Küche
• Hands-on-Mentalität sowie eigenverantwortliches Arbeiten
• Positives Auftreten und Teamfähigkeit
• Strukturierte und saubere Arbeitsweise
• Berufserfahrung bzw. Ausbildung im Küchenbereich

Vorteile:

• Vielfältige Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Restaurantgruppe
• Professionelle und gut strukturierte Küchenorganisation
• Erreichbarkeit durch öffentliche Verkehrsmittel
• Engagiertes und motiviertes Team
• Täglich frische Mahlzeiten kostenlos zur Verfügung gestellt

Gehalt: Wir bieten ein Bruttomonatsgehalt von EUR 2.700 mit Bereitschaft zur Überzahlung.