Küchenleiter (m/w/d) für die Saison im 4-Sterne-Hotel Walserberg

vor 1 Monat


Warth Vorarlberg, Österreich Hotel Walserberg Vollzeit
Beschreibung

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit seiner Kochkunst begeistern möchte. Das Hotel Walserberg ist ein Familienbetrieb, der sich auf das Genießen von kulinarischen Erlebnissen spezialisiert hat. Unsere Geschichte beginnt in der Backstube, die unser Großvater Vinzenz Walch vor über 50 Jahren in Warth eröffnet hat. Heute stehen wir für eine perfekte Kombination aus Tradition und Moderne.

Aufgabenbereich
  • Unterstützung des Küchenchefs in allen Belangen
  • Führen des Küchenteams in seiner Abwesenheit
  • Kostenverantwortung mit dem Küchenchef für den Wareneinsatz
  • Mitgestaltung der Speisekarten
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und den Kollegen
  • Verantwortungsgefühl, selbständiges Arbeiten und Eigeninitiative
  • Organisationstalent in Bezug auf Zeitabläufe
  • Bewusster Umgang bei der Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Vollständiges Mise-en-place für das Früh-, Abend- und Á la Carte Service
  • Zubereitung der Speisen auf dem zugeteilten Posten
  • Qualitätssicherung (z.B. Abschmecken, Haltbarkeit kontrollieren)
  • Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität
  • Einhaltung aller Hygiene- und Lebensmittelrechtlichen Auflagen und Bestimmungen
  • Einhaltung des internen Qualitätsstandards
Voraussetzungen
  • Erhebliche Erfahrung in der Gastronomie
  • Können Sie Ihre Ideen und Konzepte umsetzen?
  • Sind Sie ein Teamplayer?
  • Können Sie mit unserem internen Qualitätsstandard konformarbeiten?
Löhne und Benefits

13. Gehalt + Überbezahlung nach Kollektivvereinbarung möglich.
Betriebliche Pensionsversicherung inbegriffen.
Unsere Mitarbeiter wohnen kostenlos im eigenen Zimmers mit Bad, Dusche, WC und Kochgelegenheit in unserer Gemeinschaftsküche. Wir bieten auch kostenloseben WLAN an. Waschmaschine und Trockner sind ebenfalls kostenfrei verfügbar. Ski-in/Ski-out-Gelegenheit direkt am Skipunkt, Ermäßigung für unsere Mitarbeiter auf das Ski-/Bergbahnticket sowie Freie Nutzung des Fitnessraums. Arbeitskleidung wird teilweise gestellt.



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