Küchenleiter für Luxusküche in Wien

Vor 2 Tagen


Wien, Wien, Österreich Grand Hotel Wien Vollzeit
Luxuriöse Küche im Herzen Wiens

Das Grand Hotel Wien, eine der exklusivsten Adressen der Stadt, sucht einen erfahrenen Souschef für seine legendäre Küche. Mit einer Geschichte von über 150 Jahren und einer unübertroffenen Lage an der Ringstraße ist das Grand Hotel Wien ein Symbol der Wiener Gastronomie.

Über die Hotelkette IHG Hotels & Resorts
Unser Hotel gehört zur weltweit führenden Hotelkette IHG Hotels & Resorts, die über 6000 Hotels weltweit verfügt. Als Teil dieser Gruppe profitieren wir von einem breiten Angebot an Serviceleistungen und gehobenen Gästesegmenten.

Führen des Küchenteams
Als Souschef werden Sie das Küchenteam in Abwesenheit des Küchenchefs führen und dafür sorgen, dass unsere kulinarischen Träume realisiert werden. Dazu gehören die Zubereitung von Speisen, die Einhaltung unserer Standards und die Sicherstellung, dass unser Team optimal funktioniert.

Aufgaben und Pflichten
- Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs
- Zubereitung von kulinarischen Träumen
- Einhaltung und Sicherstellung unserer Standards
- Spätdienste und Wochenenddienste
- Kontrolle und Durchführung der HACCP-Standards
- Lehrlingsausbildung und Mitarbeitertrainings
- Kontrolle und Bestellung der Lebensmittel

Voraussetzungen
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie/Gastronomie
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Gute Führungsqualitäten
- Berufserfahrung im Sterne-Restaurant auf zwei Hauben Niveau (vorzugsweise als Sous Chef bzw. als Chef de Partie)
- Begeisterung für eine moderne und innovative Küche
- Teamplayer mit positiver Ausstrahlung und vielen neuen Ideen
- Empathie und mitreißende Leidenschaft
- Hands-on-Mentalität - rein operativer Job
- Zuverlässigkeit, Authentizität und Engagement
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein

Sicherheit und Karriereperspektiven
Wir bieten Ihnen eine sichere Arbeitsplatzumgebung, faire Bezahlung und eine reiche Palette an Fortbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Wir suchen nach einem Teammitglied, das unsere Werte teilt und bereit ist, sich selbst zu entwickeln und zu perfektionieren.

Nachfragen und Bewerbung
Wenn Sie diese Herausforderung ergriffen haben und möchten Teil unseres erfolgreichen Teams werden, freuen wir uns darauf, von Ihnen zu hören.

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