Ausbildung Zum/zur Sommelier/sommelière

Vor 4 Tagen

Wien, Österreich WIFI Wien Vollzeit

**Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommelière Österreich Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommelière Österreich**:
**Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommelière Österreich Ausbildung zum/zur Sommelier/Sommelière Österreich**:

- Originalinserat anzeigenDie **Ausbildung zum/zur Sommelier/-ière Österreich** ist die zweite Stufe des 3-stufigen Wein Ausbildungsprogramm.

Das WIFI bietet damit Hotel
- und Gastgewerbefachleuten sowie Interessenten die Möglichkeit, sich vom/von der WeinexpertenIn bis zum/zur Sommelier/-ière Österreich oder sogar zum/zur Diplom-Sommelier/-ière weiterzubilden.

**Lehrinhalte**:
Aufgaben Sommelière/Sommelier
Kenntnisse über die grundlegenden Aufgabenbereiche und Verhaltensweisen in der Sommelerie.

**Sensorik, Verkostung**
Beherrschen der Verkostungstechnik, Beschreiben und Bewerten der Weine nach dem 20 bzw. 100 Punktesystem.

**Weingesetz und Etikettensprache**
Kenntnisse der Weinmarktordnung, der gesetzl. Bestimmungen, Behandlungsmittel und önologische Verfahren.

**Weinbau**
Systemisches Verständnis für den Weinbau und Auswirkung auf die Vinifikation. Ampelographische Grundkenntnisse und Arbeiten im Weingarten (Jahreszyklus).

**Kellertechnik**
Verstehen der unterschiedlichen Vinifikationsmethoden und Technologien inklusive neuer Produktionsmethoden.

**Weinland Österreich**
Kenntnisse über alle Weinbaugebiete, der Typizitäten (Terroir), sowie aller regionalen Besonderheiten der österreichischen Weinwirtschaft

**Getränkekunde**
Fundiertes Wissen über alle Getränkegruppen (Grundstoffe-Herstellung-Geschmack-Ausschank)

**Weinkartengestaltung und Getränkekalkulation**
Selbständiges Erstellen von Verkaufshilfen unter Berücksichtigung der gesetzl. Vorschriften und Kalkulation.

**Kommunikation**
Erkennen und Anwendung der persönlichen und sozialen Kompetenzen.

**Weinservice/Weinservierarten (praktische Anwendung)**
**Harmonie von Speisen und Getränken (Workshop)**
**Exkursion**
**Prüfungsvorbereitung**
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  • Sommelière/sommelier

    vor 1 Woche

    Wien, Österreich C.O.P GmbH Vollzeit

    **Sommelière/Sommelier at C.O.P.**: C.O.P. means Collection of Produce and is the new project of Chef Elihay Berliner. It focuses on the high quality of its products and the people behind them. It is an attempt to connect the communities of the rural producers, wine makers and farmers with the growing creative community of Vienna. C.O.P. is about...

  • Sommelier - Pastamara

    Vor 2 Tagen

    Wien, Österreich Marriott International, Inc Vollzeit

    **Stellenangebotsnummer** 24038044 **Tätigkeitskategorie** Food and Beverage & Culinary **Standort** The Ritz-Carlton Vienna, Schubertring 5-7, Vienna, Austria, Austria AUF KARTE ANZEIGEN **Beschäftigungsart** Full-Time **Nicht vor Ort?** N **Umzug?** N **Stellenart** Non-Management **Pastamara - Bar con Cucina: Ein neues Sizilien mitten in Wien.** **Um...

  • Sommelier

    Vor 2 Tagen

    Wien, Österreich LOISIUM WINE & SPA RESORT Vollzeit

    Das LOISIUM Wine & Spa Hotel Langenlois und die LOISIUM WeinWelt befinden sich nur 50 Minuten von Wien und bestechen durch die einzigartige Lage inmitten Österreichs romantischer Weißweinregion, dem Kamptal. Wir suchen für unser Hotel einen ambitionierten **Sommelier (m/w/d; Vollzeit/Teilzeit)** **Think different - be a LOISIANER.** Ehrlichkeit und...

  • Restaurantleiter / Sommelier Edvard 1 Michelin

    Vor 6 Tagen

    Wien, Österreich NH Hotels Vollzeit

    **Anantara ist die neueste vornehme Residenz in Wien, der Stadt der Musik, die einst die Heimat legendärer Komponisten wie Beethoven und Mozart war.** **Das Anantara Palais Hansen Vienna Hotel ist in einem denkmalgeschützten Palast untergebracht und verkörpert die Wärme der Wiener Gastfreundschaft, die durch die Michelin-Sterne-Küche und eine...

  • Sommelier/sommelière Barleiter/in

    vor 2 Wochen

    Wien, Österreich Pub Klemo Vollzeit

    **Wein ist unser Thema!** Für unsere Weinbar suchen wir eine/n Barleiter/in der/ die unsere Weinbar lebt und ihr den Stempel aufdrückt. Du musst nicht wissen wie die 13 Châteauneuf du Pape-Rebsorten heißen, aber du solltes die Weinleidenschaft in dir tragen. Bis zu 100 offene und wechselnde Weine die du probieren sollst/darfst. Ein riesiges...

  • Chef de Rang

    vor 2 Wochen

    wien, Österreich beef & glory Vollzeit

    beef & glory ist ein renommiertes Steakhouse, das für seine exquisiten Steaks, erstklassigen Service und unvergleichliche kulinarische Erfahrung bekannt ist. Seit sieben Jahren in Folge wurden wir als das beste Steakhouse in Deutschland, Österreich und der Schweiz nominiert und belegen weltweit den 19. Platz in der renommierten Liste der 101 World`s Best...

  • Fisch Heuriger

    vor 1 Woche

    Wien, Österreich BIOFISCH GMBH Vollzeit

    **Restaurant Leitung** Vollzeit 40 h - Saisonstelle Biofisch Heuriger Gastronomiefachmann/-frau Sie sind Jung oder 50+ m/w/d - egal Wichtig sind Ihre Skills im Job, Verlässlichkeit und freundliches Auftreten Sie haben Erfahrung in Küche und Service mit einer entsprechenden Ausbildung Wir bieten im Team von unserem Fisch-Heurigen eine Stelle in...

  • Verkauf Und Gastronomie

    Vor 4 Tagen

    Wien, Österreich WEIN & CO Handelsgesellschaft Vollzeit

    WEIN & CO ist ein Unternehmen, das von flachen Hierarchien und einer dynamischen Unternehmenskultur geprägt ist, in der uns Persönlichkeiten wichtig sind. WEIN & CO lebt durch seine Werte. Sie bestimmen unsere Philosophie und prägen die Zusammenarbeit. Unsere MitarbeiterInnen genießen bei uns Vertrauen und Freiraum. Wir fördern eine eigenverantwortliche...

  • Gastronomie - Servicemitarbeiterin (M/w/d, Voll

    vor 1 Woche

    Wien, Österreich WEIN & CO Handelsgesellschaft Vollzeit

    WEIN & CO ist ein Unternehmen, das von flachen Hierarchien und einer dynamischen Unternehmenskultur geprägt ist, in der uns Persönlichkeiten wichtig sind. WEIN & CO lebt durch seine Werte. Sie bestimmen unsere Philosophie und prägen die Zusammenarbeit. Unsere MitarbeiterInnen genießen bei uns Vertrauen und Freiraum. Wir fördern eine eigenverantwortliche...

  • Service Mitarbeiterinnen, Kellner

    vor 2 Wochen

    Wien, Österreich Zum Wohl Vollzeit

    Zum Wohl sucht ServicemitarbeiterInnen! Für unser innovativen 100% Gluten & Laktosefreies Restaurant-Cafe in 1060 Wien, suchen wir engagierte MitarbeiterInnen Aufgaben ServicemitarbeiterInnen mit Erfahrung (sehr gerne auch Teilzeit) für ein junges, innovativen 100% Gluten & Laktosefreies Restaurant Restaurant--Café in 1060 Wien gesucht. **Wir...