Stellvertretende r Leiter in Hotel Und Gastronomie

Der Hotel-Gasthof Klause und das historische Restaurant Salzstadl sind inmitten der Burgenwelt Ehrenberg gelegen. Diese ist ganzjährig ein beliebtes Ausflugsziel und mit jährlich über 300.000 Besuchern das kulturtouristische Highlight in der Region Außerfern und weit darüber hinaus. Neben dem historischen Burgenensemble locken die längste Fußgängerhängebrücke der Welt (highline179), ein Schrägaufzug (Ehrenberg Liner), das Museum "dem Ritter auf der Spur" und die Ausstellung im Hornwerk mit Ritter-Rüdiger-Familientheater. Wir servieren unseren Gästen einen Mix aus regionaltypischen Schmankerln und internationaler Speisen. Aufgaben Für den Hotel-Gasthof Klause (ca. 80 Betten) und das Restaurant Salzstadl (ca. 170 Sitzplätze) mit ca. 25 Mitarbeiter_innen suchen wir: ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n Stellvertretende\*r Leiter\*in Hotel und Gastronomie (m/w/d) mit der Option aufbauend auf die Stelle der Restaurantleitung die Gesamtleitung nach einer Einarbeitungszeit zu übernehmen. Zu Deinen Aufgaben zählt die Unterstützung und Vertretung des Leiters von Hotel und Gastronomie in allen Bereichen, welche die Leitung des Hotel - und Restaurantbetriebs beinhalten: - Restaurantleitung - Personalagenden: Führung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter, Recruiting, wirtschaftliche Mitarbeitereinsatz - und Urlaubsplanung - Angebotsstellung für Veranstaltungs - und Gruppenanfragen - Veranstaltungen (z.B. Hochzeiten, Firmenfeiern) planen und koordinieren - Koordination aller operativen Abläufe (in Service, Küche, Etage und Verwaltung) - Sicherstellung der Gästezufriedenheit - Analyse und Optimierung von Prozessen und deren Kosten - Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle - Preisverhandlungen mit Lieferanten - statistische Auswertungen und Controlling, Kontrolle Bargeld - und Kassastand - Überwachung der Einhaltung aller Sicherheitsrichtlinien und gesetzlichen Vorgaben - Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und den anderen Bereichsleitern (Besucherzentrum und Haustechnik) Qualifikation - abgeschlossene touristische und/oder betriebswirtschaftliche Ausbildung - idealerweise Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie (z.B. Restaurantleiter_in) - Gastgeber aus Leidenschaft - Repräsentatives und kommunikationsstarkes Auftreten nach innen und außen - Organisationstalent und Hands-on-Mentalität - Teamplayer **Benefits**: **Wir bieten**: - langfristige Perspektive und Zusammenarbeit - freie Verpflegung - bei Bedarf Unterstützung bei der Unterkunfts - bzw. Wohnungssuche - ein spannendes und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld Eine eigene Fahrtmöglichkeit (Führerschein B und PKW) ist Voraussetzung, da der Ortsteil Klause ca. 4 km vom Ortszentrum entfernt liegt und mit öffentlichen Verkehrsmitteln nicht erreichbar ist. Wir freuen uns auf deine Bewerbung