Sales- & Personal-Manager (m/w/d) / Filialleitung Gastronomie

Wir sind eine der traditionsreichsten Institutionen der gehobenen Wiener Konditorei, verwurzelt in 185 Jahren Geschichte. Neben unserer traditionellen Produktion betreiben wir erfolgreich sechs Kaffeekonditorei-Standorte in Wien, Perchtoldsdorf und Stockerau. Unsere Werte: Spitzenqualität, herzliche Gastfreundschaft und tiefste Liebe zum Handwerk. Zur Sicherung unseres Wachstums und zur Pflege unserer Unternehmenskultur suchen wir eine engagierte und dynamische Führungspersönlichkeit für die Leitung unserer Filialen. Sales- & Personal-Manager (m/w/d) / Filialleitung Gastronomie Gestalten Sie die Zukunft unserer Wiener Konditorei-Institution(Kategorie: Management / Gastronomie & Hotellerie / Personalwesen) Ihre Mission: Head of Retail & People (100% Führungsverantwortung) Als zentrale Schnittstelle zwischen der Geschäftsführung und dem operativen Geschäft tragen Sie die Gesamtverantwortung für unsere sechs Standorte. Sie vereinen drei Schlüsselrollen: Salesmanagement: Umsatz- und Qualitätsziele erreichen. Abteilungsleitung: Operative Exzellenz sichern. People Management: 80 Mitarbeiter:innen führen und entwickeln. Aufgaben 1. People & Performance Management (Mitarbeiterführung) Führung: Fachliche und disziplinarische Leitung von rund 80 Mitarbeiter:innen in Zusammenarbeit mit den 6 Filialleiter:innen Kultur: Schaffung und Sicherstellung einer positiven, leistungsorientierten und gastfreundlichen Arbeitsatmosphäre. Coaching: Kontinuierliches Training und Coaching der Service- und Verkaufsteams. 2. Personalstrategie & Recruiting End-to-End Recruiting: Eigenverantwortliche Steuerung des gesamten Rekrutierungsprozesses - von der Personalsuche bis zur Einstellung neuer Talente. Personalentwicklung: Planung und Umsetzung von Entwicklungsmaßnahmen und Schulungen. 3. Sales, Controlling & Prozesse Umsatzstrategie: Entwicklung und Umsetzung der Verkaufsstrategie zur Erreichung der Umsatz- und Qualitätsziele. Controlling: Laufendes Monitoring relevanter Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Retouren etc.). Optimierung: Verantwortung für Prozessverbesserungen zur Steigerung der Effizienz und Kundenzufriedenheit. Schnittstellenmanagement: Enge Zusammenarbeit mit Backstube und Lieferanten. Compliance: Sicherstellung der Qualitäts- und Hygienestandards (insbesondere HACCP) in allen Standorten. Profil Must-Haves Erfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren, verantwortungsvollen Führungsposition, idealerweise im Bereich gehobener Gastronomie, Bäckerei/Konditorei, Systemgastronomie oder Retail-Management mit Fokus auf Lebensmittel. Führungsstärke: Nachgewiesene Kompetenz in der Leitung größerer Teams (mind. 50+ Mitarbeiter:innen). Ausbildung: Abgeschlossene höhere Ausbildung (z.B. HLW/HAK/Tourismus/Modul) oder ein einschlägiges Studium. IT-Kenntnisse: Sehr gute Kenntnisse (MS Office, versierter Umgang mit Kassen- und Warenwirtschaftssystemen). Persönliche Stärken Serviceorientierung: Hohe Kunden- und Serviceorientierung. Struktur: Selbstständige, strukturierte und ergebnisorientierte Arbeitsweise. Kommunikation: Sehr gute Deutschkenntnisse (Bürosprache und Kundenkontakt). Flexibilität: Reisebereitschaft für kontinuierliche Besuche unserer sechs Standorte in Wien und Umgebung. Wir bieten Sinngebende Aufgabe: Eine tragende Rolle in einem traditionellen Wiener Familienbetrieb. Gestaltungsfreiheit: Hoher Grad an Eigenverantwortung und direkter, vertrauensvoller Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung. Struktur: 40-Stunden-Woche von Montag bis Freitag. Standort: Büro im 1. Bezirk oder in Simmering. Gehalt & Vertrag Einstufung: Gemäß Kollektivvertrag für Angestellte im Hotel- und Gastgewerbe (Cafes und Gastronomie Wien), Gehaltsgruppe 1. Mindestgehalt: € 3.500,- brutto monatlich. Überzahlung: Eine deutliche Überzahlung in Abhängigkeit von Ihrer Qualifikation und Berufserfahrung ist für uns selbstverständlich. JBG81_AT