Sous Chef

vor 4 Wochen

Burgenland, Österreich Therme Seewinkel Betriebsgesellschaft m.b.H. Vollzeit
Wir sind ein moderner Dienstleistungsbetrieb und bieten höchste Qualität für unsere Gäste. Gerade deshalb legen wir großen Wert darauf, dass sich unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bei uns wohlfühlen. Denn die Qualität und Leistungsfähigkeit der MitarbeiterInnen entscheidet langfristig über den Erfolg der St. Martins Therme & Lodge. Das gilt für alle Positionen von allen operativen Bereichen bis zur Administration und Technik. Ein sehr gutes Betriebsklima ist für uns enorm wichtig. Das zeigt sich in der Aus- und Weiterbildung genauso, wie in der offenen Gesprächs- und Feedbackkultur in unserem Haus. Nur wenn wir in allen Bereichen gut zusammenarbeiten können, und jeder gut eingesetzt und beruflich gefördert wird, können wir den Gast in den Mittelpunkt stellen.
Aufgaben
  • Aktive Mitarbeit im operativen Geschäft
  • Erstellung der Speise- und Menüpläne
  • Enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern dem Küchenchef sowie Verantwortung für Stewarding und HACCP- Richtlinien
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Entwicklung und Umsetzung neuer Ideen und Trends
  • Freude an der Verarbeitung regionaler Produkte
  • Durchführung von monatlichen Inventuren
  • Enge Zusammenarbeit mit F&B Cost Controlling
  • Einkauf der Lebensmittel in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie mit dem Einkauf
  • Kontrolle der Lieferungen sowie der Speisen auf Qualität und Menge
  • Erstellung von Dienstplänen
  • Führung und Schulung der MitarbeiterInnen und Lehrlinge
  • Vorleben und Einhaltung der Unternehmensphilosophie

Profil
  • Berufserfahrung in ähnlicher Position von Vorteil
  • Kostenbewusstsein sowie hoher Qualitätsanspruch
  • Freude an der Arbeit in einem internationalen Team
  • Überblicksvermögen und Problemlösungskompetenz
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Kompetenz in der Mitarbeiterführung, Konfliktmanagement sowie Durchsetzungsvermögen
  • Gastgeberpersönlichkeit

Wir bieten
  • Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit
  • Planbare Arbeitszeiten
  • Eine abwechslungsreiche und eigenverantwortliche Tätigkeit
  • Kollegiales Arbeitsklima mit attraktiven Mitarbeiterbenefits
  • Rahmenbedingungen eines international erfolgreichen Konzerns


JBG81_AT

  • Sous Chef

    vor 4 Wochen

    Burgenland, Österreich Therme Seewinkel Betriebsgesellschaft m.b.H. Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Expertise und Leidenschaft für kulinarische Innovationen führt. Als Sous Chef wird er die Verantwortung für die Erstellung von Speise- und Menüplänen übernehmen und enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie Verantwortung für Stewarding und...

  • DUPLIKAT:Chef de Partie

    vor 4 Monaten

    Burgenland, Österreich St. Martins Therme & Lodge Vollzeit

    Aktive Mitarbeit im operativen KüchenbetriebMithilfe bei der Erstellung der Speise- und MenüpläneEnge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern der Küchenleitung (1 Küchenchef, 2 Sous Chefs) sowie Verantwortung für Stewarding und Einhaltung der HACCP- RichtlinienEntwicklung und Umsetzung neuer Ideen und TrendsFreude an der Verarbeitung regionaler...

  • Souschef (m/w/d)

    vor 2 Monaten

    Burgenland, Österreich Hotel Galántha Vollzeit

    Das Hotel Galántha am Schlossplatz Eisenstadt ist das neue Hotel von Esterhazy in Eisenstadt. Mit 120 Zimmern und Suiten, Veranstaltungsfläche für bis zu 200 Gäste, Spa, einem besonderen Restaurant und der unvergleichlichen Dachterrasse mit Blick vom Leithagebirge über den Neusiedlersee bis zur Rosalia verstehen wir uns als Eintrittstor in die...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Burgenland, Österreich St. Martins Therme & Lodge Vollzeit

    Aktive Mitarbeit im operativen GeschäftErstellung der Speise- und MenüpläneEnge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern dem Küchenchef sowie Verantwortung für Stewarding und HACCP- RichtlinienVertretung des Küchenchefs in dessen AbwesenheitEntwicklung und Umsetzung neuer Ideen und TrendsFreude an der Verarbeitung regionaler ProdukteDurchführung von...