Breakfast Chef

Wir suchen einen Breakfast Chef de Partie für unserPre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna. Das MandarinOriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäudeuntergebracht und über 138 Gästezimmer und Suiten verfügen, diesich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wirdein Restaurant, eine Bar und einen Außenbereich mit Gartenumfassen. Darüber hinaus wird das Anwesen ein Spa im MandarinOriental bieten, das mehrere Behandlungsräume, einen Swimmingpoolund ein gut ausgestattetes Fitnesscenter umfasst. FürVeranstaltungen und gesellschaftliche Anlässe stehen zudemverschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zurVerfügung. Die 22 Residenzen im Mandarin Oriental werden sich inden beiden obersten Stockwerken des Gebäudes befinden und übereinen privaten Zugang zum Dach verfügen. Mehrere der Apartmentsbieten Außen-Terrassen und atemberaubende Ausblicke über die Stadt.Diese gehören zu den exklusivsten Wohnungen der Stadt, wobei dieEigentümer den legendären Service des Mandarin Oriental und dendirekten Zugang zu den Hoteleinrichtungen genießen werden. ***Mandarin Oriental, Vienna will be housed in a heritage building andcomprise 138 guestrooms and suites surrounding a courtyard in thecentre of the property, incorporating a restaurant, bar and outdoorgarden. The property will also house a Spa at Mandarin Orientalfeaturing a series of treatment rooms, a swimming pool and awell-equipped fitness centre. A range of adaptable banqueting andmeeting spaces will be available for events and social occasions.The 22 Residences at Mandarin Oriental will be located on the toptwo floors of the building and will have private access to theroof, with several of the apartments offering outdoor terraces andstunning citywide views. These will be some of the most exclusiveapartments in the city, with owners enjoying Mandarin Oriental'slegendary service and direct access to the hotel's facilities.Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Als Chef de Partie sind Sie fürfolgende Aufgaben verantwortlich: - Sicherstellung der Umsetzungund Kommunikation von Unternehmensrichtlinien und -verfahren imFrühstücksbereich - Gewährleistung der Einhaltung aller relevantengesetzlichen Vorschriften und des MOHG Code of Conduct imFrühstücksservice - Überwachung des täglichen Betriebs und deroperativen Abläufe in der Frühstücksküche und an denFrühstücksservice-Stationen - Unterstützung des Executive SousChefs bei der Kontrolle der Lebensmittelqualität, derServiceausführung und der Mitarbeiterschulung im Frühstücksbereich- Führung und Unterstützung der kulinarischen Kollegen bei derZubereitung und Präsentation von Frühstücksgerichten - Förderungder Zusammenarbeit zwischen der Frühstücksküche und anderen Outletszur Maximierung der Effizienz - Kontrolle und Verwaltung derBestände an Betriebsgeräten und Lebensmitteln im Frühstücksbereich- Mitwirkung bei der Planung und Durchführung vonFrühstücksaktionen und -menüentwicklungen - Teilnahme anBesprechungen und enge Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wieService und F&B-Management - Überwachung der täglichenLebensmittelproduktion und Bestandsführung im Frühstücksbereich -Sicherstellung der Umsetzung der Unternehmensphilosophie zurGästebefriedigung und der höchsten Service-Standards -Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Ordnung auf IhrerFrühstücksstation sowie in den Back-of-House-Bereichen -Unterstützung bei der Kontrolle der Arbeitskosten und des Budgetsim Frühstücksbereich - Sicherstellung der Qualität und Präsentationaller Frühstücksgerichte gemäß den Standards - Motivation undInspiration des Teams, um unvergessliche Erlebnisse für die Gästezu schaffen - Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit gemäß deninternen und externen Vorgaben im Frühstücksbereich - Unterstützungbei der Kontrolle von Rezeptkosten und der Preisgestaltung fürFrühstücksangebote - Förderung der Teamentwicklung und Durchführungregelmäßiger Meetings mit dem Frühstücksteam *** As a Chef dePartie, you will be responsible for the following tasks: - Ensuringthe implementation and communication of company policies andprocedures in the breakfast area - Ensuring compliance with allrelevant legal regulations and the MOHG Code of Conduct inbreakfast service - Monitoring daily operations and workflows inthe breakfast kitchen and breakfast service stations - Supportingthe Executive Sous Chef in controlling food quality, serviceexecution, and staff training in the breakfast area - Leading andsupporting culinary colleagues in the preparation and presentationof breakfast dishes - Promoting collaboration between the breakfastkitchen and other outlets to maximize efficiency - Monitoring andmanaging stock levels of operational equipment and food in thebreakfast area - Contributing to planning and executing breakfastpromotions and menu developments - Attending meetings and workingclosely with other departments, such as service and F&Bmanagement - Monitoring daily food production and stock control inthe breakfast area - Ensuring the implementation of the companyphilosophy for guest satisfaction and the highest service standards- Being responsible for cleanliness, hygiene, and order at yourbreakfast station and in the back-of-house areas - Supporting thecontrol of labor costs and the budget in the breakfast area -Ensuring the quality and presentation of all breakfast dishesaccording to standards - Motivating and inspiring the team tocreate unforgettable experiences for the guests - Ensuring foodsafety in accordance with internal and external guidelines in thebreakfast area - Assisting in controlling recipe costs and pricingfor breakfast offerings - Promoting team development and holdingregular meetings with the breakfast team Profil Als Breakfast Chefde Partie erwarten wir von Ihnen: - Exzellente Führungsfähigkeit:Sie führen Ihre Frühstücksstation souverän, kommunizieren klar undmotivieren Ihr Team, um gemeinsam einen herausragendenFrühstücksservice zu bieten. - Proaktive Denkweise: Sie denkenlösungsorientiert und streben kontinuierlich danach, dieFrühstücksprozesse zu optimieren, um höchste Effizienz und Qualitätzu gewährleisten. - Hohe emotionale Intelligenz: Sie erkennen dieBedürfnisse und kulturellen Unterschiede Ihres Teams und schaffenein harmonisches Arbeitsumfeld, das die Teamdynamik stärkt. -"Hands-on"-Mentalität: Sie sind aktiv in Ihrer Station, überwachendie Qualität und stellen sicher, dass alle Frühstücksstandardskonsequent eingehalten werden. - Inspiration und Motivation: Siefördern den Teamgeist, begeistern Ihr Team und motivieren es, jedenTag einen unvergesslichen Frühstücksservice zu bieten. -Ergebnisorientierung: Sie setzen alles daran, sowohl dieGästezufriedenheit als auch die Rentabilität des Frühstücksbereichszu steigern. - Optimierung von Arbeitsprozessen: Sie verbessernständig die Abläufe im Frühstücksbereich und tragen so zu einemreibungslosen und effizienten Service bei. *** We expect thefollowing from you as a Breakfast Chef de Partie: - Excellentleadership skills: You lead your breakfast station with confidence,communicate clearly, and motivate your team to provide outstandingbreakfast service together. - Proactive mindset: You aresolution-oriented and continuously strive to optimize breakfastprocesses to ensure the highest efficiency and quality. - Highemotional intelligence: You recognize the needs and culturaldifferences of your team and create a harmonious workingenvironment that strengthens team dynamics. - "Hands-on" mentality:You are actively engaged at your station, monitoring quality, andensuring that all breakfast standards are consistently met. -Inspiration and motivation: You foster team spirit, inspire yourteam, and motivate them to deliver an unforgettable breakfastservice every day. - Results-oriented: You focus on enhancing bothguest satisfaction and profitability in the breakfast area. -Process optimization: You continuously improve workflows in thebreakfast area, contributing to smooth and efficient service. Wirbieten Wir schenken unserem/ unserer Chef de Partie Breakfastweltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:
•Kostenlose Mahlzeiten.
• Unterstützung beim öffentlichenNahverkehrsticket (€365,00).
• Rabatte auf Hotelübernachtungen undF&B innerhalb der gesamten Gruppe.
• Anerkennungs- undBelohnungsprogramme für Kollegen.
• Spannende Trainings- undEntwicklungsmöglichkeiten.
• Globale Karrierefortschritte undTransfermöglichkeiten.
• Events und Wellness-Programme fürKollegen. Das kollektivvertragliche monatliche Mindestbruttogehaltfür diese Position liegt bei € 2.178,00 Die Bereitschaft zurÜberzahlung ist für diese Position selbstverständlich gegeben undrichtet sich nach Ihren Qualifikationen und Berufserfahrungen. ***We offer our Chef de Partie Breakfast world class benefits,including but not limited to:   - Free meals. - Support with publictransport tickets (€365.00). - Discounts on hotel stays and F&Bwithin the entire group. - Recognition and reward programs forcolleagues. - Exciting training and development opportunities. -Global career advancement and transfer opportunities. - Events andwellness programs for colleagues. The minimum gross monthly salaryfor this position is € 2,178.00 according to the collectiveagreement. We are of course prepared to overpay for this positiondepending on your qualifications and professional experience. Doyou want to be part of this unique pre-opening? We look forward toreceiving your application

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