Chef Gardemanger

vor 2 Wochen

Going am Wilden Kaiser, Österreich Bio- und Wellnessresort Stanglwirt Vollzeit

Du liebst das geschäftige Treiben einer Großküche und willst unser Gäste auf höchstem Niveau bekochen? Du bist kreativ und genau? Du möchtest aus besten regionalen und saisonalen Zutaten sowohl klassische als auch vegan-vegetarische Gaumenfreuden kreieren und versuchst täglich besser zu werden? Dann bist du bei unserem Kulinarik-Team genau richtig.
Bereich: Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt
* Selbstständige Leitung des Posten Gardemanger
* Einhaltung des HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
* Mitgestaltung eines spannenden, neuen Á-la-carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
* Einhaltung des Qualitätsstandards auf 5-Sterne Niveau
* Kontinuierliche Motivation des Teams und exzellenter Umgang mit allen Kollegen und Gästen
* Selbstständiges Sicherstellen eines professionellen Mise en place
* Abwicklung eines optimalen Produktionsablaufes
* Zuständigkeit für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
Interessiert? Wir erzählen dir gern mehr zu dem Ort, an dem du deinen Beruf zur Berufung machen kannst.
Über die vielfältigen Aufgaben an einem Küchenposten wollen wir nicht viel sagen. Du weißt selbst am besten Bescheid, wie du Gäste mit einem gehobenen Speisenangebot & kulinarische Highlights in unseren Restaurants und bei Events bereiten kannst. Inspiriert wirst du dabei von unserer nachhaltig geprägten Philosophie und unserer Bio-Landwirtschaft, die du mit deinen gerade auch vegan-vegetarischen Weiterbildungen intelligent verbindest.
Und auch verstehst Du es die besonderen Vorlieben oder gesundheitlichen Bedürfnisse von Gästen zu besonderen kulinarischen Erlebnissen zu machen.
Bereich: Das zeichnet dich aus
* Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin
* Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
* Lernbereitschaft, Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
* Ausgeprägtes Maß an Zuverlässigkeit, Flexibilität, Teamfähigkeit
* Belastbarkeit in Stresssituationen
* Hohe Gast- und Serviceorientierung
* Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
Wir bilden aus
An der Ausbildung unserer Lehrlinge sind alle Köche beteiligt. Du bist unseren Lehrlingen ein Vorbild und bringst ihnen das Arbeiten nach Rezepturen, den Umgang mit frischen und hochwertigen Produkten und die Hygienestandards bei. Arbeitest du selbst gerne mit direktem Gästekontakt? Dann hast du nicht nur gemeinsam mit unseren Lehrlingen dazu Gelegenheit.

Wir haben dein Interesse geweckt? Dann bewirb dich jetzt in nur 3 Minuten mit hokify

  • Chef de Partie Gardemanger

    vor 4 Wochen

    Mühlbach am Hochkönig, Österreich Aldiana Vollzeit

    Deine Aufgabenbereiche   Selbständige Führung des dir zugteilten Postens, insbesondere der Warmen Küche Unterstützung bei der Umsetzung unseres Buffetkonzeptes Schulungen und Training der Küchenhilfen und Commis de Cuisine Professioneller Service an den Live-Cooking-Stationen  Mise en place und die Unterstützung aller F&B Outlets ...