Leitung Gastronomie
vor 4 Wochen
Über das Unternehmen: Das Hotel Klosterbräu ist ein traditionsreiches Haus, das seit über 200 Jahren von der Familie Seyrling geführt wird. Es liegt im Herzen einer belebten Fußgängerzone und bietet eine Vielzahl an Annehmlichkeiten, darunter 97 Zimmer, mehrere Restaurants und einen preisgekrönten Wellnessbereich.
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgabenbereich:
In dieser Position sind Sie verantwortlich für:
- Die Entwicklung eines zukunftsorientierten und innovativen Halbpensionskonzepts
- Die Integration von selbst produzierten Lebensmitteln aus der hauseigenen Landwirtschaft
- Die Neugestaltung und Integration eines à-la-carte Restaurants
- Die Planung eines exklusiven Fine-Dining-Outlets im historischen Weinkeller
- Die Konzeption eines Gastkoch- und Showküchen-Programms
- Die Neugestaltung des Bistro-Angebots
- Die Entwicklung der Berg-Gastronomie und weiterer kreativer Ideen
Aktuelles F&B Angebot:
- Fokus auf Tiroler und österreichische Küche, ergänzt durch bayerische und südtiroler Spezialitäten
- Ein internationales Angebot, das die kulinarische Vielfalt bereichert
- Vital Gourmet Frühstück und Abendessen
- Mittagslunch im Vital-Bistro
- À-la-carte Optionen im Steakhaus und Veggie-Bereich
- Exquisites Fine Dining im Weinkeller
- Traditionelle Almhütte
- Ein engagiertes Team von 22-26 Köchen, unterstützt von Lehrlingen
Langfristige Perspektiven:
- Entwicklung eines à-la-carte Halbpensionsangebots mit hochwertigen Gerichten
- Fokus auf Eigenprodukte aus der Landwirtschaft
- Digitale Lösungen für Mitarbeiterverpflegung
- Exklusive Events mit Gastköchen aus verschiedenen Küchen
Zusätzliche Verantwortlichkeiten:
- Eigenverantwortliche Leitung und Organisation des Küchenbetriebs
- Ausbildung und Förderung von Nachwuchskräften
- Gestaltung der Menüs in Zusammenarbeit mit den Postenchefs
- Warenbestellung und -pflege
- Überwachung der Effizienz des Wareneinsatzes
- Erstellung von Dienstplänen und Teamführung
- Einhalten von Hygienestandards
- Präsentation der Speisen und Unterstützung des Serviceteams
- Kostenbewusstes Handeln und Mitwirkung an betrieblichen Zielen
Ihr Profil:
Persönliche Eigenschaften:
- Hohe Motivation und Begeisterungsfähigkeit
- Leidenschaft für die Gastronomie
- Belastbarkeit und Stressresistenz
- Teamfähigkeit und Offenheit für Feedback
- Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
Fachliche Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Führungskompetenz und Erfahrung in der Ausbildung von Lehrlingen
Wir bieten: Eine attraktive Vergütung und zahlreiche Benefits, die Sie in unserem Unternehmen erwarten können.
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Leitung Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Hotel Klosterbräu VollzeitÜber das Unternehmen: Das Hotel Klosterbräu ist ein traditionsreiches Haus, das seit 200 Jahren im Familienbesitz ist und sich im Herzen einer lebhaften Fußgängerzone befindet. Stellenbeschreibung: In dieser Schlüsselposition sind Sie verantwortlich für die kreative und strategische Leitung der Gastronomie. Sie entwickeln ein zukunftsweisendes...
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Leitung der Gastronomie für die Winelounge
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpenrose Familux Resort VollzeitLeitung der Winelounge (m/w/d) Du bist motiviert, innovativ und möchtest als Führungskraft im Gastronomiebereich durchstarten? Dann haben wir die perfekte Position für dich! Unsere Winelounge ist nicht nur ein Anziehungspunkt für Gourmets, sondern auch für ihren beeindruckenden Weinkeller mit über 1000 Positionen bekannt. Hier bieten wir exzellente...
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Fachleiter für Gastronomie und Veranstaltungen
vor 2 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Oehweb VollzeitBeschreibung der PositionWir suchen eine erfahrene und engagierte Persönlichkeit als Fachleiter für Gastronomie und Veranstaltungen für unser Unternehmen Oehweb.Hauptraum der PositionDie Leitung und kaufmännische Führung des Bereiches Restaurant & Eventcenter ist die Hauptaufgabe. Dabei sind Sie für die Akquise, Vermarktung, Planung und Organisation...
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Küchenverantwortlicher in der Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Hotel Lärchenhof VollzeitÜber unsDas Unternehmen "Hotel Lärchenhof" ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Haus, das sich seit vielen Jahren in der Gastronomie und Hotellerie etabliert hat. Wir legen großen Wert auf ein harmonisches Arbeitsumfeld, in dem Respekt und Fairness im Umgang miteinander an erster Stelle stehen.Ihre AufgabenEigenverantwortliche Leitung Ihres...
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Leitung der Gastronomie für die Winelounge
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpenrose Familux Resort VollzeitRestaurantleitung für die Winelounge (m/w/d) Du bist motiviert, innovativ und möchtest als Restaurantleitung durchstarten? Perfekt, denn genau dich suchen wir! Unser a-la-carte Restaurant Winelounge ist nicht nur ein Anziehungspunkt für Feinschmecker, sondern auch bekannt für seinen umfangreichen Weinkeller mit über 1000 Positionen. Hier bieten wir...
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Küchenleitung im Bereich Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Hotel Klosterbräu VollzeitÜber das UnternehmenDas Hotel Klosterbräu ist ein traditionsreiches Haus, das seit zwei Jahrhunderten von der Familie Seyrling geführt wird. Es liegt im Herzen einer Fußgängerzone und bietet seinen Gästen ein einzigartiges Erlebnis, nur 20 Autominuten von Innsbruck entfernt.Überblick über die PositionWir suchen eine engagierte...
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Küchenleitung im Bereich Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Hotel Klosterbräu VollzeitÜber das UnternehmenDas Hotel Klosterbräu ist ein traditionsreiches Haus, das seit zwei Jahrhunderten von der Familie Seyrling geführt wird. Es liegt im Herzen der Fußgängerzone und bietet eine hervorragende Anbindung an die umliegenden Freizeitmöglichkeiten.StellenbeschreibungWir suchen eine engagierte Führungspersönlichkeit für die Leitung unserer...
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Küchenchef in der Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Hotel Lärchenhof VollzeitÜber unsDas Unternehmen "Hotel Lärchenhof" ist ein traditionsreiches, familiengeführtes Haus, das sich seit vielen Jahren in der Gastronomie und Hotellerie etabliert hat. Wir legen großen Wert auf ein harmonisches Arbeitsumfeld, in dem Teamarbeit und gegenseitiger Respekt im Vordergrund stehen.Aktuelle BetriebeHotel LärchenhofAlpenParks Chalet &...
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Küchenleiter in der gehobenen Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Das Central - Alpine . Luxury . Life VollzeitDas Central - Alpine . Luxury . Life ist ein erstklassiges 5-Sterne Hotel, das seinen Gästen eine harmonische Verbindung von Luxus, Tradition und kulinarischer Innovation bietet. Umgeben von einer atemberaubenden Naturlandschaft ist unser Hotel der ideale Ort für anspruchsvolle Gäste. Exzellente Kulinarik und Tiroler Genuss Unsere Küche hat sich einen...
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Restaurantleitung für gehobene Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Aqua Dome - Tirol Therme Längenfeld VollzeitDer AQUA DOME Tirol Therme Längenfeld, ein 4-Sterne-Superior-Hotel, bietet seinen Gästen eine einzigartige Atmosphäre von Eleganz und Komfort. Inmitten der beeindruckenden Alpenlandschaft verwöhnt unser Resort mit 200 großzügigen Zimmern und Suiten, einem erstklassigen SPA-Bereich sowie exquisiten Restaurants und Bars. Zur Verstärkung unseres Teams...
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Servicemitarbeiter für die Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpenhotel Ammerwald VollzeitÜber das Unternehmen: Das Alpenhotel Ammerwald ist ein stilvolles und preisgekröntes Hotel, das im malerischen Ammerwald gelegen ist. Es bietet seinen Gästen eine harmonische Kombination aus Erholung und professionellem Service. Position: In der Rolle des Chef de Rang sind Sie verantwortlich für die Leitung unserer Bar sowie die Koordination aller...
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Küchenleitung im Bereich Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Hotel Klosterbräu VollzeitÜber das UnternehmenDas Hotel Klosterbräu ist ein traditionsreiches Haus, das seit über 200 Jahren von der Familie Seyrling geführt wird. Es liegt im Herzen der Fußgängerzone und bietet eine Vielzahl an Annehmlichkeiten, darunter 97 Zimmer, mehrere Restaurants und einen preisgekrönten Wellnessbereich.Anstellungsart: VollzeitAufgabenbereichIn dieser...
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Fachkraft für Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpenhotel Ammerwald VollzeitÜber das Unternehmen Das Alpenhotel Ammerwald ist ein modernes und stilvolles Hotel, das sich im malerischen Ammerwald befindet, in der Nähe eines der größten Seen Tirols. Mit 93 Zimmern und mehreren Seminarräumen bieten wir unseren Gästen die perfekte Umgebung für Erholung und geschäftliche Veranstaltungen. Unser Team Wir glauben, dass der Erfolg...
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Servicemitarbeiter für gehobene Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpenhotel Ammerwald VollzeitÜberblick: Das Alpenhotel Ammerwald ist ein stilvolles und preisgekröntes Hotel, das seinen Gästen eine harmonische Verbindung von Design und Natur bietet. Unternehmensphilosophie: Wir glauben, dass der Erfolg und die Zufriedenheit unserer Gäste auf dem Engagement und der Leidenschaft unserer Mitarbeiter basieren. Daher fördern wir ein respektvolles und...
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Küchenchef in der gehobenen Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Das Central - Alpine . Luxury . Life VollzeitDas Central - Alpine . Luxury . Life ist ein erstklassiges 5-Sterne Hotel in Sölden, das seinen Gästen eine harmonische Verbindung von Luxus, Tradition und modernem Komfort bietet. Umgeben von einer atemberaubenden Naturlandschaft, ist das Hotel ein idealer Rückzugsort für anspruchsvolle Reisende. Exquisite Kulinarik und Tiroler Genuss Die Küche des...
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Innsbruck, Tirol, Österreich L'Osteria - Innsbruck - Erlerstr. VollzeitUnsere Stellvertretende RestaurantleitungWir suchen eine erfahrene und motivierte Person, die unsere Stellvertretende Restaurantleitung übernehmen möchte. Als Teil unseres Teams werden Sie Teil eines dynamischen und internationalen Unternehmens sein.Deine AufgabenDie Leitung des Restaurants und die Verantwortung für die MitarbeiterDie Planung und...
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Innsbruck, Tirol, Österreich aDLERS Hotel Innsbruck VollzeitDas ADLERS Hotel Innsbruck bietet eine einzigartige Arbeitsumgebung mit atemberaubender Aussicht auf die umliegende Bergwelt. Als Restaurantleiter (m/w/d) bist du verantwortlich für die Leitung des Gastronomiebetriebs und die Führung des Teams.Aufgaben:Leitung des Restaurantbetriebs und der GastronomieabteilungAnwerbung, Einstellung und Ausbildung von...
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Küchenleiter (m/w/d) - Leitung der Küche
vor 2 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpenhotel Ammerwald VollzeitÜberblickWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter (m/w/d) für unser Alpenhotel Ammerwald. Als Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich sein für die Leitung unserer Küche und die Koordination aller Aktivitäten und Abläufe in und um die Küche.VerantwortlichkeitenLeitung der Küche und Koordination von KüchenaktivitätenVerantwortung für die Aus-...
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Küchenleiter in der gehobenen Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpin Resort Sacher Seefeld Tirol VollzeitWillkommen im Alpin Resort Sacher - einem erstklassigen Wellnesshotel in Tirol. Unter der Leitung von Elisabeth Gürtler, einer angesehenen Persönlichkeit der österreichischen Hotellerie, bieten wir unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse in einem luxuriösen Ambiente. Als Teil des Sacher-Teams kreieren wir magische Momente für unsere Gäste und...
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Küchenleiter in der gehobenen Gastronomie
vor 4 Wochen
Innsbruck, Tirol, Österreich Alpin Resort Sacher Seefeld Tirol VollzeitWillkommen im Alpin Resort Sacher - einem renommierten 5-Sterne Superior Wellnesshotel auf dem Hochplateau von Tirol. Unter der Leitung von Elisabeth Gürtler, einer angesehenen Persönlichkeit der österreichischen Hotellerie, bieten wir unseren Gästen ein luxuriöses Erlebnis in einem der besten Resorts der Region. Als Teil der Leading Hotels of the World...