Küchenleiter

vor 1 Monat

Wien, Wien, Österreich Palais Coburg Residenz 5S Vollzeit
Stellenbeschreibung

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter für unser Restaurant im Palais Coburg Residenz 5S. Als Teil unseres jungen und kollegialen Teams werden Sie sich um die Entwicklung neuer Speisen und die Optimierung der Arbeitsabläufe kümmern.

Aufgaben
  • Korrektes Zubereiten und Ausgarnieren von Speisen und Gerichten bei Bestellungseingang
  • Bringt sich aktiv in die Entwicklung neuer Speisen ein
  • Versucht aktiv Arbeitsabläufe zu optimieren
  • Zubereitung und Kontrolle aller Gerichte, Saucen, Suppen und deren korrekter Warenumschlag und Lagerhaltung um die Frische und Qualität der Speisen zu garantieren
  • Hält sich an die vorgegebenen Standards des Palais Coburg
  • Ist verantwortlich für die Bereitstellung ausreichender Mise en Place für das Mittags- und Abendservice nach Reservierungsstand und auch für Bankett Veranstaltungen
  • Ist verantwortlich für den Geschmack und das Aussehen der Gerichte seines jeweiligen Postens
  • Ist verantwortlich für das ausreichende und zeitgerechte Nachbestellen der Waren um einen reibungslosen Serviceablauf zu gewährleisten
  • Überwacht seine Mitarbeiter und stellt eine einwandfreie Mise en Place, Portionierung, Würzung und Aussehen der Speisen sicher
  • Stellt sicher, dass bei Reservierungsänderungen alle Aufgaben zugeordnet werden um sich den gegebenen Änderungen anzupassen
  • Bespricht sich mit dem Sous Chef und ergreift jede Möglichkeit um sich mit den Aufgaben des Sous Chefs vertraut zu machen um im Bedarfsfall seine Position wahrnehmen zu können.
  • Koordiniert die Arbeitsaufgaben auf seinem Posten
  • Unterstützt seine Mitarbeiter um mit Ihnen die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten.
  • Schult und unterweist Commis de Cuisine, Demichef de Partie, Praktikanten und Lehrlinge
Profil
  • Sie verfügen über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und haben bereits Erfahrung in der gehobenen Gastronomie sammeln können
  • Sie sind flexibel, kreativ und ein Teamplayer
  • Es bereitet Ihnen große Freude a la carte zu kochen und auch außergewöhnliche Veranstaltungen kulinarisch zu begleiten
Wir bieten
  • Arbeit in einem sympathischen und kollegialen Team
  • Spannender, vielseitiger und internationaler Aufgabenbereich
  • Kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
  • Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
  • 50% auf ausgewählte F&B Leistungen
  • Zentral erreichbarer Arbeitsplatz
  • Die Jahreskarte der Wiener Linien wird kostenlos zur Verfügung gestellt
  • Angebote zu Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, Shiatsu etc.)
  • Vergünstigte Raten in LHW Hotels rund um die Welt
  • Mitarbeiterevents und weitere Benefits
  • Gute Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
  • Sehr gutes Betriebsklima in einem Unternehmen, im dem das Wohl der Mitarbeiter im Zentrum steht

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Impacts Catering Wien GmbH Vollzeit

    Unser TeamWir bei Impacts sind Genussbotschafter: seit 2008 verwöhnen wir unsere Gäste und laden sie auf eine kulinarische Reise ein. Wir versprühen Leidenschaft in dem, was wir tun und schaffen regelmäßige "Magic Moments" bei kleinen und großen Events. So individuell unsere Veranstaltungen sind, so individuell sind auch unsere Mitarbeiter. Jeder...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Flemings Selection Hotel Wien-City Vollzeit

    Über unsFlemings Selection Hotel Wien-City ist ein einzigartiges Hotel mit Sitz in Wien. Wir bieten ein einzigartiges Sortiment von individuellen Hotels in Familienbesitz an. Unsere Hotels sind zentral gelegen und bieten eine einzigartige Atmosphäre.JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und unsere Gäste mit...

  • Küchenleiter

    vor 50 Minuten

    Wien, Wien, Österreich The Social Hub Vollzeit

    Die RolleWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit innovativen und lokalen Gerichten begeistert. VerantwortungsbereichDer Küchenleiter ist für den täglichen Betrieb in der Küche verantwortlich. Er gibt die kulinarischen Standards des Restaurants vor, kontrolliert die Kosten und arbeitet mit dem Community Manager zusammen, um...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Impacts Catering Wien GmbH Vollzeit

    Unser TeamWir bei Impacts Catering Wien GmbH sind Genussbotschafter: seit 2008 verwöhnen wir unsere Gäste und laden sie auf eine kulinarische Reise ein. Wir versprühen Leidenschaft in dem, was wir tun und schaffen regelmäßige "Magic Moments" bei kleinen und großen Events. So individuell unsere Veranstaltungen sind, so individuell sind auch unsere...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich ARCOTEL AQ Wien Vollzeit

    Wir suchen einen KüchenleiterUnser Restaurant ARCOTEL AQ Wien sucht einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit innovativen und geschmackvollen Gerichten begeistert.Als Küchenleiter sind Sie maßgeblich an der Entwicklung und Umsetzung unseres kulinarischen Angebots beteiligt.Wir bieten eine abwechslungsreiche und herausfordernde Arbeitsumgebung,...

  • Küchenleiter

    vor 2 Monaten

    Wien, Wien, Österreich Schlossquadrat Vollzeit

    ÜberblickDas Schlossquadrat sucht einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Führungskompetenz und Kochkunst zu einem der besten in Wien macht.AufgabenAls Küchenleiter sind Ihre Hauptaufgaben:Die Führung des Küchenpersonals und die Koordination der KüchenarbeitenDie Planung und Durchführung von Menüs und SpeisenDie Überwachung der...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Joseph II. Heurigenbetriebs GmbH Vollzeit

    KüchenleiterWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Führungskraft und seinem gastronomischen Know-how leiten kann.Als Küchenleiter werden Sie für die Leitung und Koordination der Küche verantwortlich sein. Sie werden die Planung und kreative Gestaltung unseres saisonal wechselnden Speise- und Menüangebots übernehmen....

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich El Gaucho Wien Vollzeit

    Unser Team sucht einen KüchenleiterWir suchen einen motivierten und engagierten Küchenleiter, der unsere Küche mit Leidenschaft und Professionalität führt. Der Küchenleiter ist verantwortlich für die Gewährleistung eines optimalen Mise en Place und die Einhaltung der internen Hygienerichtlinien (HACCP).Deine Aufgaben:Optimale Mise en Place...

  • Küchenleiter

    Vor 5 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Hoppala´s Gastronomiebetriebe GmbH Vollzeit

    Jobbeschreibung Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der sich für unsere traditionelle österreichische Küche begeistert und gerne mit Flexibilität arbeitet. Als Küchenleiter werden Sie für die Vorbereitungen und das A-la-carte-Geschäft verantwortlich sein. Qualifikation unser Küchenleiter muss gelernter Koch sein und in der Lage sein, die...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Wien. Das Mandarin Oriental, Wien ist ein luxuriöses Hotel, das in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht ist und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügt, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Der Küchenleiter wird für die...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Albertina Restaurant Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der sich für die Verantwortung eines spezifischen Postens in unserer Küche begeistert. Als Küchenleiter sind Sie für die konsistente Zubereitung von Speisen nach unseren festgelegten Standards verantwortlich. Sie überwachen und sichern die Qualität aller zubereiteten Speisen und...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Accor Vollzeit

    StellenbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche zu einem Spitzenhaus machen möchte. Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die Abläufe in der Küche, die Reinigung und die Qualität der Speisen.VerantwortlichkeitenDie Abläufe in der Küche zu organisieren und zu überwachenDie Reinigung der Küche sicherzustellenDie...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich DO & CO Aktiengesellschaft Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Gäste mit exzellenten Gerichten verwöhnen kann. Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die konsistente Zubereitung von Speisen nach unseren festgelegten Standards. Sie überwachen die Qualität aller zubereiteten Speisen und gewährleisten die Einhaltung der Hygiene- und...

  • Küchenleiter

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Flemings Selection Hotel Wien-City Vollzeit

    Über unsFlemings Selection Hotel Wien-City ist ein einzigartiges Hotel mit individuellen Zimmern in Familienbesitz. Wir bieten 10 Mid- und Upscale-Hotels in Frankfurt, München, Wien und Wuppertal an, darunter ein Franchisebetrieb der Intercityhotel GmbH in Bremen. Unser Restaurant "Occhio d'Oro" ist unsere kulinarische Heimat, in der wir...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat

    Wien, Wien, Österreich Accor Vollzeit

    StellenbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche zu einem Spitzenhaus machen möchte. Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die Abläufe in der Küche, die Qualität der Speisen und die Zusammenarbeit mit der Küchencrew.VerantwortlichkeitenDie Abläufe in der Küche zu organisieren und zu überwachenDie Qualität der...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich El Gaucho Wien Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen KüchenleiterUnser Unternehmen, El Gaucho Wien, ist ein renommiertes Gastronomieunternehmen mit mehreren Standorten in Wien. Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche leiten und unsere Gäste mit exzellenter Küche begeistern kann.Als Küchenleiter werden Sie für die Leitung der Küche verantwortlich sein und...

  • Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Flemings Selection Hotel Wien-City Vollzeit

    Fachkraft für die KücheWir suchen eine charismatische Persönlichkeit, die sich für die Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen und kreativen Gerichten begeistert. Als Küchenleiter/in bei Flemings Selection Hotel Wien-City bist du verantwortlich für den reibungslosen Ablauf in der Küche. Du bringst Dein kulinarisches Fachwissen ein...

  • Küchenleiter

    vor 1 Monat

    Wien, Wien, Österreich Mochi Vollzeit

    Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere Küche mit seiner Leidenschaft und Kreativität leitet.Als Küchenleiter sind Sie verantwortlich für die Organisation und Leitung der gesamten Küchenabläufe, einschließlich der Entwicklung und Umsetzung von saisonalen und kreativen Menüs.Wir bieten eine vielfältige und herausfordernde...

  • Küchenleiter

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich The Hoxton Vienna Vollzeit

    Unsere Küche ist ein dynamischer und kreativer Ort, an dem du deine Fähigkeiten als Küchenleiter unter Beweis stellen kannst.Wir suchen nach einem erfahrenen Koch, der sich für die Herausforderung einer großen Küche begeistert. Als Küchenleiter bist du verantwortlich für die Abläufe in der Küche, die Reinigung und die Qualität der Gerichte.Wir...

  • Küchenleiter

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Hotel am Konzerthaus Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen motivierten und engagierten Küchenleiter, der aktiv an der Verbesserung und Erweiterung unserer Produkte mit Warenannahme und fachgerechtem Lagern der Lieferungen mitwirkt. Als Küchenleiter hältst du stets die Hygienerichtlinien ein und anleitest Lehrlinge. Du bist begeistert von deinem Beruf und motiviert, etwas zu...