Fachleiter für Gastronomie und Getränke

vor 1 Monat

Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit
Überblick

Das Mandarin Oriental, Wien ist ein luxuriöses Hotel im Herzen von Wien, das sich durch exzellente Servicequalität und eine herausragende Lage auszeichnet. Unsere Mitarbeiter sind stolz darauf, in einer anspruchsvollen Umgebung zu arbeiten und unsere Gäste mit einem unvergesslichen Erlebnis zu überraschen.

Lohn und Gehalt

Wir bieten unseren Fachleitern für Gastronomie und Getränke ein kollektivvertragliches monatliches Mindestbruttogehalt von € 2398,00 sowie eine Vielzahl von Vorteilen und Benefits, um unser Team zu unterstützen und fördern.

Aufgaben und Verantwortlichkeiten

Als Assistant Director of Food & Beverage bei uns auf der Mannschaft werden Sie verantwortlich sein für die folgenden Aufgaben:

  • Die Überwachung des täglichen Betriebs der F&B-Abteilung
  • Die Unterstützung des Directors of F&B bei der laufenden Kontrolle und Analyse der Bereiche Gastgesättigung, Marketing, Einnahmen und Betriebskosten, Sauberkeit und Hygiene
  • Wöchentliche Inspektionen von Küchen und Restaurants mit Berichtserstellung
  • Die Erstellung und Kontrolle von Wein- und Getränkekarten
  • Tägliche Hotelbesichtigungen, um betriebliche Standards und Herausforderungen zu beobachten und deren Nachverfolgung mit den zuständigen Managern
  • Sicherstellung, dass die monatliche Bestandsanpassung aller Betriebsmittel in allen Verkaufsstellen aktualisiert wird
  • Vertretung des Directors of F&B in seiner Abwesenheit
  • Vom Directors of F&B zugewiesene Aufgaben und Sonderprojekte
  • Planung von Werbeaktionen und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Directors of F&B und den Abteilungsleitern gemäß dem jährlichen Marketingplan
  • Sicherstellung, dass alle festgelegten Aktionspunkte, täglichen Briefings oder zweimonatlichen Betriebstreffen von den betroffenen Personen befolgt werden
  • Verantwortlichkeiten unter Anleitung des Directors of F&B, wie die Einstellung bestimmter Mitarbeiterebenen, Mitarbeiterorientierung, Leistungsbeurteilung, Coaching, um eine angemessene Personalausstattung und Produktivität sicherzustellen
  • Sicherstellung, dass Schulungen für alle F&B-Mitarbeiter durchgeführt werden, um unsere legendären Servicestandards aufrechtzuerhalten oder zu verbessern und die H&S-Standards einzuhalten
  • Erstellung von Arbeitsprognosen
  • Unterstützung beim Strategieplan des Hotels, beim jährlichen Marketingplan, beim Zielprogramm und bei der Budgetierung für die F&B-Abteilung
  • Aktualisierung des täglichen, wöchentlichen und monatlichen F&B-Berichts
  • Bearbeitung von Kundenkommentaren und -beschwerden sowie deren Korrekturmaßnahmen nach Rücksprache mit dem Directors of F&B und dem betroffenen Abteilungsleiter
Anforderungen und Qualifikationen

Um als Assistant Director of Food & Beverage bei uns erfolgreich zu sein, benötigen wir ein starkes Profil mit folgenden Eigenschaften:

  • Hotelerfahrung im Luxussegment in einer ähnlichen Rolle
  • Hervorragende Kenntnisse aller Aspekte des F&B-Betriebs, einschließlich Restaurant- und Barmangement, Bankett, In Room Dining, Küche und Stewarding
  • Sehr gute rechnerische Fähigkeiten und die Fähigkeit, umfassend mit Tabellenkalkulationen und Budgetierungstools zu arbeiten
  • Erfahrung in der Entwicklung strategischer Geschäfts- und/oder Lebensmittel- und Getränkepläne
  • Erfahrung mit Benchmarking-Aktivitäten
  • Erfahrung in der Erstellung von Lebensmittel- und Getränkebudgets, der Analyse von Gewinn- und Verlustrechnungen sowie der Prognosen und in der Verwaltung von Werbeaktionen für Lebensmittel und Getränke
  • Hervorragende Fähigkeit zur vorausschauenden Planung und Entscheidungsfindung
  • Erfahrung im Leistungsmanagement und im Umgang mit einem multikulturellen Umfeld, sowie eine menschenorientierte Arbeitsweise
  • Gute Kenntnisse von Microsoft Office, einschließlich Word, Excel und PowerPoint
  • Organisationstalent, hohe Integrität und Professionalität, Zuverlässigkeit, Höflichkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Die Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen, sowie Enthusiasmus und Eigeninitiative
  • Exzellente Kommunikationsfähigkeiten in Wort und Schrift in Deutsch und Englisch
Vorteile

Bei uns erhalten unsere Mitarbeiter ein umfassendes Paket an Benefits und Vorteilen, darunter:

  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
  • Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

  • Fachleiter Gastronomie für Wien

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich VAP restaurants GmbH Vollzeit

    Willkommen bei VAP restaurants GmbH, einem innovativen und wachsenden Unternehmen in der Gastronomie!Wir suchen eine/n Fachleiter/in für unseren Standort in Großraum Wien. In dieser spannenden Position bist du für die operative und kaufmäßige Leitung des Standorts verantwortlich.Ihre Aufgaben:Eigene Verantwortung für die BetriebsabläufePlanung und...

  • Fachleiter für Gastronomie und Weinauswahl

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Culinarius Vollzeit

    Deine RolleSchließe dich einem erfolgreichen Team in der renommierten Gastrohauskette Culinarius an. Als Fachleiter für Gastronomie und Weinauswahl wirst du die Führung des gesamten Serviceteams übernehmen.Nimm aktiv an den operativen Abendgeschäften teil und verantwortest das Reservierungsmanagement, Angebotslegung für Eventanfragen sowie...

  • Fachleiter Bierproduktion

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Ottakringer Betriebe- und DienstleistungsgmbH Vollzeit

    BewerbungszusammenfassungAls Fachleiter für unsere Bierproduktion suchen wir eine Persönlichkeit mit Leidenschaft für ein leckeres Bier. Sie haben Erfahrung in der Fertigung von hochwertigen Getränken und können sich um die tägliche Produktion kümmern.Bei uns auf der Ottakringer Brauerei warten zahlreiche Herausforderungen und Möglichkeiten zur...

  • Fachleiter für gastronomische Leistungen

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich DO & CO Aktiengesellschaft Vollzeit

    Beschreibung der PositionWir suchen einen erfahrenen Fachmann als Fachleiter für gastronomische Leistungen, um in unserer K. u. K. Hofzuckerbäckerei DEMEL in Wien unsere Gäste zu verwöhnen.HauptherausforderungAls Fachleiter ist es Ihre Aufgabe, das Tagesgeschäft unserer Gastronomie sicherzustellen und dabei die Qualität und den Service auf hohem Niveau...

  • Fachleiter für pharmazeutische Anlagenplanung

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich BakerHicks GmbH Vollzeit

    Beschreibung der StelleAls Fachleiter für pharmazeutische Anlagenplanung bei BakerHicks GmbH sind Sie verantwortlich für die technische Planung und Umsetzung von Konzepten für pharmazeutische Betriebsstätten und Anlagen. Sie koordinieren die Projektabläufe und bearbeiten alle Projektphasen, von der Konzeption über das Basic- und Detail-Engineering bis...

  • Fachleiter für Lösungsplanung und

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich OBI Bau- und Heimwerkermärkte Systemzentrale GmbH Vollzeit

    Bei OBI Bau- und Heimwerkermärkten Systemzentrale GmbH erwarten Sie eine herausfordernde Rolle als Fachleiter für Lösungsplanung und -betreuung. In diesem Bereich sind Sie für die professionelle Durchführung von Projekten zuständig. Ihren Kunden bieten wir den besten Service, indem Sie die gesamte Raum- und Gartenplanung sowie die Profibetreuung im...

  • Fachleiter IT-Service und Infrastruktur

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich neam IT-Services GmbH Vollzeit

    Als Fachleiter IT-Service und Infrastruktur bei neam IT-Services GmbH bist du für die Führung und Entwicklung unseres IT-Service Desks verantwortlich. Du überwachst und koordinierst die Incident-Bearbeitung, unterstützt das Team bei der Bearbeitung von Incidents und identifizierst wiederkehrende IT-Probleme. Deine Aufgabe besteht auch darin,...

  • Pädagogische Fachleiter für Traumapädagogik in Teilzeit

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Kinder- und Jugendhilfe Weidenkorb Vollzeit

    Beschreibung des AufgabengebietsKinder- und Jugendhilfe Weidenkorb ist ein innovativer privater Träger der Kinder- und Jugendhilfe mit einer aufeinander abgestimmten ambulanten, teilstationären und stationären 'Hilfen aus einer Hand'-Konzeption. Als Pädagogische Fachleiter/in für Traumapädagogik wirft unser Team einen Blick in die Zukunft und schafft...

  • Gastronomie-Experte

    vor 2 Monaten

    Wien, Wien, Österreich Hermes Café Restaurant Vollzeit

    JobbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Gastronomie-Experten, der unsere Gäste mit seinem Charme begeistern kann. Als Stationskellner im Hirschgstemm wirst du in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef unsere Stammgäste verwöhnen. Deine Aufgaben werden sein:Begrüßen und Platzieren von GästenAufnahme von Bestellungen und Beratung zu Speisen und...

  • Leiter der Gastronomie und Getränkeabteilung

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Accor Vollzeit

    Wir suchen nach einer Persönlichkeit, die mit Leidenschaft das F&B-Imperium leiten möchte!BeschreibungGastronomie und Getränke im MittelpunktDas neue Tochterunternehmen von Accor in Wien erwartet ein Genie fürs gastronomische Großartige. Mit 196 Zimmern, einem großzügigen Erdgeschoss- und einem Dachrestaurant, zwei Bars, Event-Räumlichkeiten...

  • Kaffee- und Getränke-Spezialist(in) für Café Schwarzenberg

    Vor 5 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Café Schwarzenberg Vollzeit

    ÜberblickGOURMET - WIR MACHEN GUTES BESSERAls Marktführer bei Menü-, Catering- und Gastronomieservices in Österreich ist dieses Credo unsere Mission und täglicher Ansporn zugleich. Wir leben es aus Leidenschaft in Form von professioneller Gastronomie 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr.Löhne und GehälterDie Entlohnung erfolgt gemäß dem...

  • Fachkaufmann/Fachkauffrau für Lebensmittel und Getränke

    vor 1 Woche

    Wien, Wien, Österreich Lagardère Travel Retail Austria GmbH Vollzeit

    Lagardère Travel Retail Austria GmbH betreibt mehrere Standorte in Österreich und verfolgt unterschiedliche Konzepte im Bereich F&B und Travel Retail. Ein Schwerpunkt liegt auf Eigenmarken und Franchisekonzepte.Als Fachkaufmann/Fachkauffrau für Lebensmittel und Getränke bist du für die Beschaffung von Produkten zuständig. Deine Aufgaben:Vorbereitung...

  • Fachkraft für Service und Gastronomie

    vor 1 Monat

    Wien, Wien, Österreich Zum Wohl Vollzeit

    Unser TeamWir suchen eine engagierte und motivierte Person, die sich für den Service und die Gastronomie begeistert. Als Praktikant bei uns im Gasthaus Zum Wohl wirst du abwechslungsreiche Erfahrungen in der Gastronomie sammeln und dich in verschiedenen Bereichen einarbeiten.Deine AufgabenAls Service- und Restaurantfachkraft wirst du in unserem Gasthaus Zum...

  • Servicemanager in der Gastronomie

    vor 1 Monat

    Wien, Wien, Österreich Donauturm Aussichtsturm- und Restaurantbetriebsgesellschaft m.b.H. Vollzeit

    Die Donauturm Aussichtsturm- und Restaurantbetriebsgesellschaft m.b.H. ist ein modernes Unternehmen mit anspruchsvollen Aufgaben und Möglichkeiten, eigene Ideen einzubringen.Sicherer Arbeitsplatz in einem ambitionierten und motivierten TeamBeschreibung des Jobs:Für die Station im Turmrestaurant suchen wir einen Kellner mit Inkasso, um das Donauturm-Team zu...

  • Gastronomie-Spezialist

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Restaurant Flatschers Vollzeit

    Beschreibung: Wir suchen einen motivierten Gastronomie-Spezialisten für unsere erfolgreiche Location in Wien. Als Foodrunner bist du das Gesicht von Flatschers und trägst unsere Liebe zu dem was wir tun an unsere Gäste weiter.Aufgaben:- Du bist das freundliche Gesicht, das unsere Gäste begeistert, während du Speisen und Getränke überreichtest.- Du...

  • Fachleiter Gastronomie mit Erfahrung in Wien

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Hannersberg Event GmbH & Co KG Vollzeit

    Aufgaben und VerantwortungAls Teamleiter/in im Leo HILLINGER Winebar & Shop in der Wollzeile in Wien übernimmst du eine verantwortungsvolle Rolle innerhalb unseres Teams. Zu deinen Aufgaben gehören die Erstellung von Dienstplänen, die Durchführung von Bestellungen sowie die Leitung des Teams. Darüber hinaus bist du für die tägliche Abrechnung und das...

  • Mitarbeiter für Lebensmittel und Getränke

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Beschreibung: Wir suchen einen leitenden Mitarbeiter für unsere gastronomischen Einrichtungen im Mandarin Oriental, Wien. Das Hotel verfügt über 151 Gästezimmer und Suiten, die sich um einen Innenhof gruppieren.Zusammenfassung: Bei uns arbeiten Sie in einem denkmalgeschützten Gebäude, das sich durch eine einzigartige Architektur auszeichnet. Unsere...

  • Gastronomie-Experte für Buffetdienst

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich VIVATIS Holding AG Vollzeit

    Gastronomische HerausforderungWir suchen einen erfahrenen Gastronomie-Experten, der sich auf den Buffetdienst spezialisiert hat. In unserer neu eröffneten Einrichtung im Wien Museum erwarten wir eine großartige Atmosphäre, in der unsere Gäste sich wohlfühlen können.AufgabenBeratung und Bedienung der GästeVerkauf von unseren qualitativen Produkten und...

  • Küchenleiter in der gehobenen Gastronomie

    vor 1 Woche

    Wien, Wien, Österreich TRANSFER Personalmanagement Vollzeit

    Berufserfahrung im KüchenbereichWir suchen für unseren Kunden eine/n erfahrenen Küchenleiter/in, der/sie in der gehobenen Gastronomie tätig ist. Die Stelle ist ideal für Einsteiger und erfahrene Köche, die eine neue Herausforderung suchen.ZuständigkeitAls Küchenleiter/in sind Sie verantwortlich für die Leitung des Teams und die Organisation der...

  • Teilzeitmöglichkeit als Frühstückserviererin in unserem Hotel

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Hotellerie, Gastronomie Vollzeit

    Als Teil der Hotellerie und Gastronomie suchen wir eine motivierte Person für die Position einer Frühstückserviererin in Teilzeit.Wir sind eine familiengeführte Einrichtung mit dem Schwerpunkt auf einen persönlichen Service. Unsere Mitarbeiter arbeiten eng zusammen, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.Die Stelle beinhaltet:Aufgaben...