Küchenleiter Entremetier

Überblick

Wir suchen einen erfahrenen Küchenleiter Entremetier, der unsere Küche mit seiner Expertise und seinem Engagement leiten kann. Als Teil unseres Teams bei Hotel Schöne Aussicht werden Sie eine wichtige Rolle spielen, um unsere Gäste mit hochwertigen Gerichten zu begeistern.

Aufgaben

• Hauptverantwortlich für alle Beilagen
• Zubereitung, Anrichten und Garnieren von Speisen
• Sicherstellung der Qualität und anspruchsvollen Präsentation der Speisen
• Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Rezepte und Menüs
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HSA-HACCP
• Anleitung und Unterstützung der untergeordneten Küchenmitarbeiter
• Mitarbeit bei der Verpflegung der Mitarbeiter im Hotel
• Pro-aktive Unterstützung in anderen Küchenbereichen wenn Hilfe notwendig ist

Profil

• Erfahrung:
  • Praktische Erfahrung als Küchenleiter Entremetier in der gehobenen Ferienhotellerie vorzugsweise Österreich, Deutschland oder in der Schweiz und/ oder
  • Praktische Erfahrung als Küchenleiter Entremetier aus einer ähnlichen Branche (Schifffahrt, Gastronomie etc.)
• Noch mehr freuen wir uns über diese Fähigkeiten:
  • Erfahrung in Saisonbetrieben (Winter und/oder Sommer)

Kompetenz:

• Fachliche Kompetenz: Ausgeprägtes Verständnis von Kochtechniken und Lebensmittelverarbeitung.
• Kommunikationsfähigkeit: Effektive und klare Kommunikation mit Teammitgliedern.
• Organisationstalent: Fähigkeit, sich in seinem Küchenbereich zurechtzufinden und selbständig und systematisch zu arbeiten.
• Kreativität: Fähigkeit, innovative und ansprechende Gerichte zu kreieren.
• Fähigkeit zur Arbeit in einem dynamischen Team.

Gute Kommunikation erfordert entsprechende Sprachkenntnisse.

• Deutschkenntnisse werden begrüßt sind jedoch nicht Voraussetzung
• Englisch mindestens B2

Wir bieten

• Anstellung im Sommer & Winter mit ausreichend Pausen dazwischen, um das Leben zu genießen oder sich weiterzubilden
• 6-Tage-Woche im Winter (5,0 Tage-Woche im Sommer), leistungsgerechte Entlohnung ab EUR 2.200 netto (48 Stunden) bei entsprechender Erfahrung plus Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Minutengenaue Zeitabrechnung mit Handflächenscan
• Variabler Gehaltsbestandteil: Qualitäts- & Umsatzprämien, je nach Zielerreichung circa 10% deines Nettogehalts, Auszahlung anteilig zum Saisonende
• Mitarbeiterunterkunft mit Dusche und WC, Fernseher und natürlich mit WLAN
• Tägliche Verpflegung (Frühstück, Mittagessen, Abendessen) auch an freien Tagen, Kaffee zur freien Entnahme
• Nutzung unseres Sauna- & Wellnessbereichs sowie Fitnessraum zu definierten Zeiten, 50% Ermäßigung bei Behandlungen
• Ermäßigung auf Übernachtungen in unseren Schwesterhotels in Sölden, Obergurgl und Seefeld bei entsprechender Verfügbarkeit (ausgenommen sind Wochenenden und Ferienzeiten)
• 50% Ermäßigung auf unsere tagesaktuellen Nächtigungspreise für deine Familie (Verwandte ersten Grades und Partner) bei einem Aufenthalt in unserem Hotel mit allen Inklusivleistungen (erweiterte Halbpension, Nutzung Wellnessbereich etc.)
• Im Winter ermäßigter Saison-Skipass für die Skiregion Sölden/ Obergurgl - Hochgurgl
• Mitarbeiterkonditionen bei unserem Partner Intersport Glanzer (Ausrüstungsverleih, Bekleidung und Sportausstattung)
• Weiterentwicklungsbonus: Ihre Weiterbildung liegt uns am Herzen. Für den Fall, dass Sie nach einer Saison beschließen länger zu bleiben unterstützen wir Sie auch in der Zwischensaison bei Ihren Bemühungen sich weiterzubilden und übernehmen bis zu 50% Ihrer Weiterbildungskosten