Chef De Cuisine
vor 4 Wochen
Description de l'entreprise
Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, ici.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo #BELIMITLESS
Description du poste
Le/la chef/cheffe de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel il/elle travaille. Il/elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité de ses plats, il/elle est également un(e) excellent(e) cuisinier(ère) et conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.
Gestion des stocks et approvisionnementCommander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région.Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple.Production culinaireRédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement.Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.Management et encadrement des équipesIdentifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant.Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires.Définir les plannings et congés de ses équipes.Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.ACTIVITÉ ÉVENTUELLEParticiper à l'élaboration de banquets, de buffets… dans le cadre d'événements particuliers ou de réceptions par exemple. Informations supplémentaires
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d'attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
#J-18808-Ljbffr
-
Sous Chef Cuisine Asiatique
vor 1 Monat
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ?Nous sommes bien plus qu'un leader mondial.Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du...
-
Chef De Cuisine
Vor 6 Tagen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitJob Description General DutiesDirect and supervise the preparation and production of all dishes and ensure that they comply with the prescribed recipes and specifications. Undertake regular checks on the quality of all food items and recommend improvements when necessary.Develop a presence in your designated restaurant. Each evening visit the restaurant and...
-
Chef De Cuisine
Vor 6 Tagen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitJob DescriptionGeneral DutiesDirect and supervise the preparation and production of all dishes and ensure that they comply with the prescribed recipes and specifications. Undertake regular checks on the quality of all food items and recommend improvements when necessary.Develop a presence in your designated restaurant. Each evening visit the restaurant and...
-
Sous Chef Cuisine Asiatique
vor 1 Monat
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entreprisePourquoi travailler chez Accor ?Nous sommes bien plus qu'un leader mondial.Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens...
-
Chef De Cuisine
Vor 4 Tagen
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitJob Description General Duties Direct and supervise the preparation and production of all dishes and ensure that they comply with the prescribed recipes and specifications.Undertake regular checks on the quality of all food items and recommend improvements when necessary.Develop a presence in your designated restaurant.Each evening visit the restaurant and...
-
Sous-Chef-Fe Cuisine Asiatique
vor 2 Monaten
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ?Nous sommes bien plus qu'un leader mondial.Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du...
-
Chef De Partie H/F
Vor 4 Tagen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitL'hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu'un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense. Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les...
-
Chef De Partie
vor 2 Monaten
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitYour Fairmont Journey Starts Here:Are you someone with a passion for excellence and a flair for exceptional hospitality?Fairmont Udaipur Palace invites you to embark on an unforgettable journey of luxury and join our pre-opening team.Job DescriptionExecute culinary dishes with precision and creativity, maintaining the highest standards of quality and...
-
Chef De Partie
vor 1 Monat
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitYour Fairmont Journey Starts Here: Are you someone with a passion for excellence and a flair for exceptional hospitality?Fairmont Udaipur Palace invites you to embark on an unforgettable journey of luxury and join our pre-opening team.Job Description Execute culinary dishes with precision and creativity, maintaining the highest standards of quality and...
-
Chef De Partie
vor 2 Wochen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitYour Fairmont Journey Starts Here:Are you someone with a passion for excellence and a flair for exceptional hospitality? Fairmont Udaipur Palace invites you to embark on an unforgettable journey of luxury and join our pre-opening team.Job DescriptionExecute culinary dishes with precision and creativity, maintaining the highest standards of quality and...
-
Chef De Partie
vor 2 Wochen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitYour Fairmont Journey Starts Here:Are you someone with a passion for excellence and a flair for exceptional hospitality? Fairmont Udaipur Palace invites you to embark on an unforgettable journey of luxury and join our pre-opening team.Job Description Execute culinary dishes with precision and creativity, maintaining the highest standards of quality and...
-
Demi Chef De Partie
Vor 3 Tagen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitCompany Description Fairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites and a...
-
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitStage Coordinateur/ Coordinatrice Administratif Cuisine - 6 moisDescription de l'entrepriseLe Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco. Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d'un Centre Fitness, d'un Spa, de deux piscines, d'un Room Service et d'un...
-
Extra Chef De Partie/ Plongeur
vor 4 Wochen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entreprise Véritable créateur de lieux de vie, le Pullman Paris Centre-Bercy a été imaginé pour que chacun s'y sente comme chez soi. C'est un lieu de rencontre où se croisent voyageurs et locaux. L'hôtel designé par Tom Dixon œuvre à créer une hospitalité unique et accueillante, pour ses clients comme pour ses collaborateurs....
-
Chef De Partie
vor 1 Monat
Sydney, Österreich Pro-Invest Careers VollzeitJoin Our Culinary Adventure as Chef de Partie at Luc San - Hotel Indigo Sydney Potts Point About the Venue Welcome to Luc San, where culinary artistry meets vibrant atmosphere. Renowned chef Luke Mangan has crafted a stunning fusion of French and Japanese cuisine that beckons food lovers to explore new horizons. Nestled in the heart of Potts Point, our venue...
-
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitStage Coordinateur/ Coordinatrice Administratif Cuisine - 6 mois Description de l'entreprise Le Fairmont Monte Carlo est un hôtel de luxe situé au cœur de la Principauté de Monaco.Il est doté de 596 chambres, suites et résidences ainsi que de quatre restaurants, de trois bars, d'un Centre Fitness, d'un Spa, de deux piscines, d'un Room Service et d'un...
-
Sous Chef
vor 1 Monat
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitJob DescriptionResponsibilities:Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.Maintains purchasing, receiving, and food storage standards.Recognizes superior quality products, presentations, and flavor.Follows proper...
-
Sous Chef
vor 2 Wochen
Sydney, Österreich Crown Resorts Limited VollzeitCrown Resorts is an exceptional place to visit and it's an even better place to work, a place where you can play your part in creating joyful experiences for our guests and our people.We value passion, creativity, and an appetite for change - for the better.Here, you will be part of the team, empowered to explore more, experience more, and supported by your...
-
Group Executive Chef | Middle Eastern Cuisine
vor 2 Wochen
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitGroup Executive Chef | Middle Eastern Cuisine | Sydney Are you ready to shape Sydney's culinary scene?Lead a growing Middle Eastern Restaurant Group known for authentic, innovative dining.Our client is a growing Restaurant Group celebrated for its fusion of authentic Middle Eastern flavours with modern techniques.With multiple prime Sydney venues, they offer...
-
Sous Chef
vor 3 Wochen
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitCrown Resorts is an exceptional place to visit and it's an even better place to work, a place where you can play your part in creating joyful experiences for our guests and our people.We value passion, creativity, and an appetite for change - for the better.Here, you will be part of the team, empowered to explore more, experience more, and supported by your...
