Food & Beverage Manager (M/F/d)

Food & Beverage Manager (M/F/d)
- 543626
- Food & Beverage
- Full time
- Mandarin Oriental, Vienna

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett
- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

**Über die Position**

Als Food & Beverage Manager im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

**Als Food & Beverage Manager werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein**:

- Sicherstellung der Einhaltung und Kommunikation aller Hotelrichtlinien, SOPs und Unternehmensstandards.
- Überwachung und Steuerung des täglichen F&B-Betriebs in allen Outlets.
- Analyse von Gästezufriedenheit, Umsatz, Kosten und Hygienestandards.
- Planung und Umsetzung von Promotions, Menüwechseln und Aktivitäten laut Marketingplan.
- Durchführung regelmäßiger Rundgänge und Hygiene-Inspektionen.
- Pflege und Kontrolle der Wein
- und Getränkekarten mit dem Head Sommelier.
- Unterstützung bei Budgetierung und Monatsabschlüssen.
- Durchführung und Kontrolle von Mitarbeiterschulungen (SOP, LQE, MOQA).
- Mitarbeit bei Personalführung: Auswahl, Coaching, Leistungsbeurteilung.
- Bearbeitung von Gästefeedback und Beschwerden in Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager.
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits
- und gesetzlichen Vorschriften.
- Kontrolle von Lagerbeständen, Bestellungen und Inventuren in Zusammenarbeit mit Controlling.
- Pflege einer engen Zusammenarbeit mit Küche, Stewarding und anderen relevanten Abteilungen.
- Teilnahme an regelmäßigen F&B-Meetings und Umsetzung aller besprochenen Maßnahmen.

**Als Food & Beverage Manager suchen wir nach**:

- Entwicklung und klare Kommunikation der strategischen Vision der Unternehmensgruppe, des Hotels sowie der Abteilung.
- Fähigkeit, diese Vision mit anderen zu teilen und sie für deren Umsetzung zu begeistern.
- Ständige Suche nach neuen, besseren Wegen zur Optimierung von Arbeitsprozessen und Systemen.
- Aktive Unterstützung des Teams durch „Hands-on“-Mentalität - inklusive operativer Mitarbeit in allen Outlets bei Bedarf.
- Besitzt die Motivation und Ausstrahlung, um andere für gemeinsame Ziele zu begeistern - unter Berücksichtigung ihrer Werte, Interessen, Hoffnungen und Träume.
- Verkörpert hohe Standards und Werte durch konsequentes Vorleben der eigenen Verpflichtungen.
- Zeigt Einfühlungsvermögen für die Bedürfnisse sowie kulturellen Unterschiede anderer Menschen.
- Verfügt über ausgeprägte Problemlösungsfähigkeiten und die Kompetenz, Konfliktsituationen souverän zu meistern.
- Nutzt wirkungsvolle mündliche, schriftliche und nonverbale Kommunikation zur Umsetzung dieser Ziele - inklusive Verhandlungsführung sowie Austausch mit internen und externen Ansprechpartnern.

**Unsere Angebote für dich**:

- **Kostenlose Mahlzeiten**: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
- **Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€365,00)**: Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.
- **Lernen & Entwicklung**: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern
- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
- **MOstay**: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten. Das MOstay-Programm bietet dir kostenlose Übernachtungen sowie attraktive Raten für dich und deine Angehörigen.
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