Assistant Director of Food and Beverage

Vor 7 Tagen

Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit
Assistant Director of Food and Beverage

Wir suchen einen erfahrenen Assistant Director of Food and Beverage, der unsere F&B-Abteilung in Mandarin Oriental, Wien, leiten wird. Als wichtiger Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich sein für die täglichen Operationen der F&B-Abteilung, einschließlich Restaurant- und Barmanagement, Banketten, In-Room-Dining, Küche und Stewarding.

Verantwortlichkeiten:
  • Überwachung des täglichen Betriebs der F&B-Abteilung
  • Unterstützung des Director of F&B bei der laufenden Kontrolle und Analyse von Gästezufriedenheit, Vermarktung, Einnahmen und Betriebskosten, Sauberkeit und Hygiene
  • Erstellung und Kontrolle von Wein- und Getränkekarten
  • Daily Hotelbesichtigungen, um betriebliche Standards und Herausforderungen zu beobachten und deren Nachverfolgung mit den zuständigen Managern
  • Sicherstellung, dass die monatliche Bestandsanpassung aller Betriebsmittel in allen Verkaufsstellen aktualisiert wird
  • Vertretung des Director of F&B in seiner Abwesenheit
  • Planung in Zusammenarbeit mit dem Director of F&B und den Abteilungsleiter von Werbeaktionen und Menüs gemäß dem jährlichen Marketingplan
  • Sicherstellung, dass alle festgelegten Aktionspunkte, täglichen Briefings oder zweimonatlichen Betriebstreffen von den betroffenen Personen befolgt werden
  • Verantwortlichkeiten, unter Anleitung des Director of F&B, wie die Einstellung bestimmter Mitarbeiterebenen, Mitarbeiterorientierung, Leistungsbeurteilung, Coaching, um eine angemessene Personalausstattung und Produktivität sicherzustellen
  • Sicherstellung, dass Schulungen für alle F&B-Mitarbeiter durchgeführt werden, um unsere legendären Servicestandards aufrechtzuerhalten oder zu verbessern und die H&S-Standards einzuhalten
  • Erstellung von Arbeitsprognosen
  • Unterstützung beim Strategieplan des Hotels, beim jährlichen Marketingplan, beim Zielprogramm und bei der Budgetierung für die F&B-Abteilung
  • Aktualisierung des täglichen, wöchentlichen und monatlichen F&B-Berichts
  • Bearbeitung von Kundenkommentaren und -beschwerden sowie deren Korrekturmaßnahmen nach Rücksprache mit dem Director of F&B und dem betroffenen Abteilungsleiter
  • Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, die den Betrieb betreffen, einschließlich Genehmigungsvorschriften, Gesundheitsvorschriften sowie Brand- und Sicherheitsvorschriften
Qualifikationen:
  • Hotelerfahrung im Luxussegment in einer ähnlichen Rolle
  • Hervorragende Kenntnisse aller Aspekte des F&B-Betriebs, einschließlich Restaurant- und Barmanagement, Banketten, In-Room-Dining, Küche und Stewarding
  • Sehr gute rechnerische Fähigkeiten und die Fähigkeit, umfassend mit Tabellenkalkulationen und Budgetierungstools zu arbeiten
  • Erfahrung in der Entwicklung strategischer Geschäfts- und/oder Lebensmittel- und Getränkepläne
  • Erfahrung mit Benchmarking-Aktivitäten
  • Erfahrung in der Erstellung von Lebensmittel- und Getränkebudgets, der Analyse von Gewinn- und Verlustrechnungen sowie der Prognosen und in der Verwaltung von Werbeaktionen für Lebensmittel und Getränke
  • Hervorragende Fähigkeit zur vorausschauenden Planung und Entscheidungsfindung
  • Erfahrung im Leistungsmanagement und im Umgang mit einem multikulturellen Umfeld, sowie eine menschenorientierte Arbeitsweise
  • Gute Kenntnisse von Microsoft Office, einschließlich Word, Excel und Power Point
  • Organisationstalent, hohe Integrität und Professionalität, Zuverlässigkeit, Höflichkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Die Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen, sowie Enthusiasmus und Eigeninitiative
  • Exzellente Kommunikationsfähigkeiten in Wort und Schrift in Deutsch und Englisch

Wir bieten unseren Assistant Director of Food and Beverage weltklasse Vorteile, einschließlich Rabatten auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe, Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen, spannende Schulung- und Entwicklungsprogramme, weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten, Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen.

  • Assistant Director of Food and Beverage

    Vor 6 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Assistant Director of Food & BeverageWir suchen einen erfahrenen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Wien. Das Mandarin Oriental, Wien ist ein luxuriöses Hotel, das in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht ist und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügt, die sich um einen Innenhof im Zentrum...

  • Assistant Director of Food and Beverage

    Vor 2 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Assistant Director of Food & BeverageWir suchen einen erfahrenen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Wien. Das Mandarin Oriental, Wien ist ein luxuriöses Hotel, das in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht ist und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügt, die sich um einen Innenhof im Zentrum...

  • Assistant Director of Food

    Vor 5 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Assistant Director of Food & BeverageWe are seeking a highly skilled and experienced Assistant Director of Food & Beverage to join our pre-opening team at the Mandarin Oriental, Vienna.Key Responsibilities:Oversee the daily operations of the F&B department, ensuring seamless execution of all food and beverage services.Assist the Director of F&B in monitoring...

  • Assistant Director of Food and Beverage

    Vor 6 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Assistant Director of Food and BeverageWir suchen einen erfahrenen Assistant Director of Food and Beverage, der unsere F&B-Abteilung in Mandarin Oriental, Wien, leiten wird. Als wichtiger Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich sein für die Überwachung des täglichen Betriebs, die Unterstützung des Director of F&B und die Durchführung von...

  • Assistant Director of Food and Beverage

    Vor 7 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Assistant Director of Food and BeverageWir suchen einen erfahrenen Assistant Director of Food and Beverage, der sich für die Leitung der F&B-Abteilung im Mandarin Oriental, Wien, begeistern kann. Als wichtiger Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich sein für die Überwachung der täglichen Betriebsabläufe, die Unterstützung des Director of F&B bei...

  • Director of Groups

    vor 1 Woche

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    Job SummaryThe Director of Groups is responsible for overseeing the development and implementation of departmental strategies and ensuring the execution of all property events with a seamless turnover from sales to operations and back to sales. This role ensures the team meets the brand's target customer needs, employee satisfaction, focuses on growing event...

  • Führungskraft für Food

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Ennismore Vollzeit

    StellenbeschreibungWir suchen einen erfahrenen Führungskraft, der unsere Food & Beverage-Operations im gesamten Hotel verantworten wird.HauptraumEntwicklung und Umsetzung innovativer Konzepte für unsere Bars, Restaurants und VeranstaltungenSicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs und höchster ServicequalitätBudgetierung, Kostenkontrolle und...

  • Event Assistant

    vor 1 Woche

    Wien, Wien, Österreich TRANSFER Personalmanagement Vollzeit

    Job DescriptionWe are seeking a highly motivated and organized individual to join our team as an Event Assistant in the Service Department. As an Event Assistant, you will be responsible for providing exceptional customer service, ensuring the smooth execution of events, and maintaining a high level of professionalism at all times.Key Responsibilities:Assist...

  • Servicekraft "Food

    vor 3 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Greenreb Austria GmbH Vollzeit

    Deine RolleAls Servicekraft "Food & Beverage Runner" bist du Teil unseres Teams und verantwortlich für die Serviceleistung auf "Rockstar-Niveau mit Gastfreundschaft" für unsere Gäste. Du bringst unsere frisch zubereiteten kalten und warmen Speisen, sowie Getränke zu unseren Gästen und servierst diese.Deine AufgabenServieren von Speisen und...

  • Assistant Front Office Manager

    Vor 2 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    Job Title: Assistant Front Office ManagerAt Marriott International, we are committed to delivering exceptional guest experiences. As an Assistant Front Office Manager, you will play a key role in ensuring the smooth operation of our front office area, providing personalized service to our guests, and contributing to the success of our hotel.Key...

  • Servicekraft "Food

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Greenreb Austria GmbH Vollzeit

    Deine Rolle:Als Servicekraft "Food & Beverage Runner" bist du Teil unseres Teams und verantwortlich für die Serviceleistung auf "Rockstar-Niveau mit Gastfreundschaft" für unsere Gäste. Du bringst unsere frisch zubereiteten kalten und warmen Speisen, sowie Getränke zu unseren Gästen und servierst diese. Indem Du mit unseren Gästen agierst, sorgst Du...

  • Servicekraft "Food

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Greenreb Austria GmbH Vollzeit

    Deine Rolle:Als Servicekraft "Food & Beverage Runner" bist du für die Serviceleistung auf "Rockstar-Niveau mit Gastfreundschaft" für unsere Gäste verantwortlich. Du bringst unsere frisch zubereiteten kalten und warmen Speisen, sowie Getränke zu unseren Gästen und servierst diese. Indem Du mit unseren Gästen agierst sorgst Du dafür, dass sich unsere...

  • Assistant to Regional Director

    vor 2 Wochen

    Wien, Wien, Österreich BESTSELLER Vollzeit

    Job Title: Assistant to Regional DirectorWe are seeking a highly organized and proactive Assistant to support our Regional Director in a fast-paced and dynamic environment.Key Responsibilities:Oversee and manage the coordination and execution of various projects, ensuring alignment with company objectives.Provide high-level administrative support, including...

  • Bars Supervisor

    Vor 6 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    {"h1": "Bars Manager at The Ritz-Carlton, Vienna", "p": "We are seeking a skilled Bars Manager to join our Food & Beverage Department at The Ritz-Carlton, Vienna. As a key member of our team, you will be responsible for managing our award-winning bars, including the Atmosphere Rooftop Bar, Dbar, and Pastamara - Bar Con Cucina.", "ul": [{"li": "Coordinating...

  • Personal Assistant to General Manager

    vor 1 Woche

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    Job Title: Personal Assistant to General ManagerAt Marriott International, we are seeking a highly skilled and experienced Personal Assistant to support our General Manager in all administrative and organizational matters.Key Responsibilities:Provide secretarial and administrative support to the General Manager while maintaining strict confidentiality in all...

  • Front Office Manager Assistant

    vor 1 Woche

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    Job Title: Assistant Front Office ManagerAt Marriott International, we are committed to delivering exceptional guest experiences. As an Assistant Front Office Manager, you will play a key role in ensuring the smooth operation of our front office area, providing personalized service to our guests, and contributing to the success of our team.Key...

  • Bars Supervisor

    Vor 6 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    Bars Manager Job DescriptionAt Marriott International, we are seeking a skilled Bars Manager to join our team at The Ritz-Carlton, Vienna. As a key member of our Food and Beverage Department, you will be responsible for managing our award-winning bars and providing exceptional service to our guests.Key Responsibilities:Coordinate and ensure a smooth service...

  • Bars Supervisor

    vor 1 Woche

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    Join Our Team as a Bars Manager at The Ritz-Carlton, ViennaWe are seeking a highly skilled and experienced Bars Manager to lead our award-winning bars at The Ritz-Carlton, Vienna. As a key member of our Food and Beverage team, you will be responsible for creating exceptional experiences for our guests and ensuring that our bars are consistently delivering...

  • Bars Supervisor

    Vor 2 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Marriott International Vollzeit

    {"title": "Bars Manager", "description": "At The Ritz-Carlton, we are seeking a skilled Bars Manager to join our Food & Beverage Department. As a key member of our team, you will be responsible for managing our award-winning bars, including the Atmosphere Rooftop Bar, Dbar, and Pastamara - Bar Con Cucina.Key responsibilities include:Coordinating and ensuring...

  • Director of Spa

    Vor 5 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Director of SpaWe are seeking a highly skilled and experienced Director of Spa to join our pre-opening team at the Mandarin Oriental, Vienna.The Mandarin Oriental, Vienna will be a luxurious hotel located in a heritage building, offering 151 guestrooms and suites, a restaurant, bar, and outdoor garden. The hotel will also feature a world-class spa, fitness...