Küchenleiter mit Herz und Schwung

Bourgeois Hotel Schmelzhof: Ein Ort, an dem sich Gäste wie zuhause fühlen. Wir sind auf der Suche nach einem erfahrenen Küchenleiter, der seine Leidenschaft für kulinarische Innovation mit unseren hohen Standards vereint.

Unser Angebot umfasst eine attraktive Bezahlung von ca. 2.350 € bis 2.500 € brutto pro Monat.

Der Chef de Partie übernimmt die Zubereitung und Präsentation von Speisen in seinem Bereich der Küche. Er gewährleistet, dass alle Gerichte den höchsten Qualitätsstandards entsprechen und trägt zur kontinuierlichen Verbesserung der Küchenabläufe bei.

• Zubereitung von Speisen: Verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten im eigenen Bereich (z.B. Vorspeisen, Hauptgerichte)
• Sicherstellung der Einhaltung von Rezepten und Präsentationsstandards
• Gewährleistung der hohen Qualität und Konsistenz der Speisen
  
  Organisation und Sauberkeit:
• Sicherstellen, dass der Arbeitsbereich stets sauber, organisiert und bereit für den Einsatz ist
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche
• Verantwortung für die korrekte Lagerung und Handhabung von Lebensmitteln
  
  Teamarbeit und Kommunikation:
• Effektive Kommunikation mit anderen Küchenmitgliedern, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten
• Teilnahme an Teammeetings
  
  Bestandskontrolle und Einkauf:
• Unterstützung bei der Kontrolle des Bestands und der Bestellung von Zutaten
• Sicherstellung einer minimalen Verschwendung und optimalen Nutzung der verfügbaren Ressourcen.
  
  Menüentwicklung:
• Beitrag zur Entwicklung neuer Gerichte und Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem Sous Chef
• Kontinuierliche Verbesserung und Innovation der angebotenen Speisen

Um dieses herausfordernde und vielseitige Amt erfolgreich auszuführen, benötigen wir einen kreativen und motivierten Küchenleiter mit folgenden Qualifikationen:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer ähnlichen Position, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
• Hervorragende Kochfähigkeiten und tiefes Verständnis von Küchenprozessen
• Kreativität und Leidenschaft für die Kulinarik
• Gute Kenntnisse der Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Kommunikationsstärke
• Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld zu arbeiten

Wir bieten Ihnen als Mitarbeiter unser Boutiquehotel Schmelzhof ein angenehmes und familiäres Arbeitsumfeld, persönliche Entwicklungspläne, Fortbildungsangebote und vieles mehr. Unsere Mitarbeiter genießen außerdem kostenfreie Verpflegung, einen Fitnessraum, einen Aufenthaltsraum und viele weitere Vergünstigungen.