Food & Beverage Supervisor (M/F/d)

**F&B Supervisor**(m/w/d)**

Das Mandarin Oriental, Wien sucht einen F&B Supervisor (m/w/d) zur Verstärkung unseres Restaurant Teams.

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.

Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive. Zunehmend anerkannt für die Schaffung einiger der begehrtesten Immobilien der Welt, steht die Gruppe für legendären Service, der von asiatischen Werten inspiriert ist, während sie gleichzeitig an der Spitze der luxuriösten Erlebnisse steht.

Das Mandarin Oriental, Wien, befindet sich in einem historischen Gebäude und bietet 138 Zimmer und Suiten, ein elegantes Restaurant, eine exklusive Bar, sowie ein Spa mit Behandlungsräumen, einem Swimmingpool und einem Fitnesscenter. Für Veranstaltungen und feierliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett
- und Tagungsräume zur Verfügung. Die 22 exklusiven Residenzen auf den obersten Etagen bieten privaten Zugang zum Dach, Außenterrassen und atemberaubende Ausblicke auf die Stadt, mit direktem Zugang zu den Hotelleistungen und dem legendären Service von Mandarin Oriental.

**Über die Position**

Als F&B Supervisor im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager.

**Als F&B Supervisor werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein**:

- Führung Ihres eigenen Teams sowie von reibungslosen und gastorientierten Arbeitsabläufen im Restaurant in enger Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses.
- Überwachung und Koordination des täglichen Betriebs im Restaurant.
- Unterstützung des Restaurant Managers bei der Umsetzung von Checklisten und Standards.
- Training Ihres Teams auf operative Standards und Richtlinien der Mandarin Oriental Hotel Group.
- Sicherstellung der Fertigstellung der Mise en Place, einschließlich Reinigungsaufgaben.
- Pflege, Instandhaltung und sachgemäßer Gebrauch von Ausstattung, Geräten und Utensilien
- Bedienung des POS-Systems zur Bearbeitung von Bestellungen.
- Erfüllung der Gästebedürfnisse durch exzellenten Service und freundliche, effiziente Arbeitsweise.
- Aktives Upselling von Produkten und Dienstleistungen zur Umsatzsteigerung.
- Bearbeitung von MOHG-Geschenkkarten und bargeldlosen Zahlungsmethoden.
- Durchführung von Abrechnungsaufgaben gemäß den Hotelstandards und Kassenrichtlinien.
- Präsentation der Gerichte gemäß den Hotelstandards.
- Einhaltung des Zeitplans für Nebentätigkeiten und rechtzeitige Erledigung aller Aufgaben.
- Unterstützung bei täglichen Kassierverfahren und Verwaltung von Vorräten.
- Sicherstellung einer stets aktuellen Produktkenntnis.
- Information des Managements und der Küche über spezielle Gästewünsche oder Allergien.
- Unterstützung in anderen Restaurants nach Anweisung des Restaurant Managers.
- Schulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter.
- Sicherstellung der Einhaltung von Sicherheits
- und Hygienestandards.

**Als F&B Supervisor suchen wir nach**:

- Ausbildung im Bereich Restaurant
- oder Hotelfach: Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung im Verantwortungsbereich.
- Kundenorientierung: Bedürfnisse der Gäste erkennen und übertreffen
- Hervorragende Produkt
- und Verkaufskenntnisse.
- Teamfähigkeit: Aktive Unterstützung der Kollegen, Förderung einer harmonischen Arbeitsatmosphäre.
- Leistungsbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität: Verantwortungsbewusster und motivierter Einsatz. Gelassen und souverän, auch in stressigen Situationen. einschließlich Wochenend
- und Feiertagsschichten.
- Vertrauenswürdigkeit: Zuverlässige Ausführung von Aufgaben, Handeln mit Integrität.
- Technische Kompetenz: Sicherer Umgang mit Kassensystemen (POS) und anderen Technologien, wünschenswert wären Kenntnisse mit dem Kassensystem Infrasys und dem Buchingsystem SevenRooms.
- Organisationstalent und Führungsstärke: Fähigkeit, ein Team von Mitarbeitenden. verschiedenster Kulturkreise einfühlsam und mit Disziplin zu führen, durch den gebrauch klarer und effektiver Kommunikation, sowohl im Austausch mit Kollegen als auch Vorgesetzten und Gästen.
- Freundlichkeit: Positive ausstrahlung und aufmerksames Zuhören und Beobachten der Körpersprache der Gäste, um deren Bedürfnisse und Erwartungen zu verstehen und jeden Gast stets zu begeistern und zufrieden zu stellen.
- WOW-Momente: Proaktive Gestaltung besonderer Erlebnisse für Gäste.
- Gästezufriedenheit: Sicherstellung eines exzellenten Service gemäß den Standards von Mandarin Oriental, einschließlich Legendary Quality Experiences (LQEs), den MOHG-Säulen