Sous Chef

vor 2 Wochen

Innsbruck, Tirol, Österreich Sportresort Hohe Salve Vollzeit

Sous Chef (m/w/d)
Das Hohe Salve Sportresort Hopfgarten im Brixental Küche
Du liebst spannende Challenges und bist ready für eine neue Herausforderung im Job?

In unserem Pletzer Resort "Das Hohe Salve Sportresort" bieten wir dir die perfekten Voraussetzungen, deine ambitionierten Ziele für die Zukunft zu verwirklichen: Ein motiviertes und engagiertes Team inmitten der atemberaubenden Berglandschaft in den Kitzbüheler Alpen wartet schon auf dich.

Mit Move & Relax - unserer sportwissenschaftlichen fundierten und innovativen Kombination aus aktiver Bewegung, effektiver Regeneration und der Energy Küche - bekommst du, genau wie unsere Gäste, obendrein neue Power für deine Work-Life-Balance.

Wir suchen einen erfahrenen Sous Chef (m/w/d), der gerne eine Führungsfunktion in unserem Pletzer Resort in Hopfgarten im Brixental übernehmen möchte.

Als engagierter und leidenschaftlicher Sous Chef bringst du ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für Lebensmittel mit und verkörperst eine positive Einstellung zu Nachhaltigkeit und Regionalität.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Konsequente Sicherstellung der vorgegebenen Qualitätsstandards und repräsentative Präsentation von Buffet- und Tellergerichten
- Menüplanung auf Grundlage unseres Eat Konzeptes und setzen von saisonalen Highlights
- Professionelle Planung der Speisenzubereitung und Küchenabläufe
- Serviceorientierte und freundliche Gästekommunikation auch im Hinblick auf das Beratungs- und Beschwerdemanagement
- In deiner Vorbildfunktion motivierst, unterstützt und förderst du deine Kollegen und Mitarbeitenden und lebst einen offenen und respektvollen Umgang miteinander
- Unterstützung des Küchenchefs und der Direktion in der operativen Betriebsführung
- Hohes Maß an Budgetverantwortung, insbesondere Wareneinsätze, Dienst- und Urlaubsplanung sowie schonender Umgang mit Ressourcen
- Umsetzung und Leben unserer Unternehmensphilosophie sowie
- Agile Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs nach Unternehmensleitbild
- Verantwortlich für das Einhalten und Kontrollieren der Ernährungs- und HACCP Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards


Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Hotellerie als Küchenchef oder Sous Chef, zusätzliche Ausbildungen (z.B. Diätkoch) von Vorteil
- Kenntnisse über moderne Kochverfahren (Sous-vide etc.) und Umgang mit modernen Küchengeräten
- Kenntnisse über saisonale und regionale Produkte sowie deren Verarbeitung
- Kreativität und Innovationsgeist bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Affinität und Leidenschaft für die Tourismusbranche und Freude an der persönlichen Weiterentwicklung und Offen gegenüber neuen Trends
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein in Bezug auf Lebensmittel und deren Zubereitung
- Positive Einstellung zu Nachhaltigkeit, Regionalität in der Küche und bewusster Umgang mit Ressourcen und Foodwaste
- Offene und respektvolle Umgangsformen und ein positives Erscheinungsbild
- Vorbildfunktion für Kollegen und Mitarbeitende
- Stressresistent und die Fähigkeit, Problemstellungen rechtzeitig zu erkennen, effizient und konstruktiv zu lösen
- Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse und weitere Sprachen von Vorteil
- Sicherer Umgang mit MS Office Programmen, Warenwirtschaftsystem Necta, Hotelkit von Vorteil
- Ausgezeichnete Kommunikations- und Führungsqualitäten sowie die Fähigkeit ein Team zu führen und zu motivieren


Wir bieten

Abwechslungsreiche Tätigkeit mit Verantwortung und Entwicklungsmöglichkeit
- Freie Nutzung des Move & Relax Bereich (Fitness inkl. Gruppentrainings) sowie ein kostenfreier sportwissenschaftlicher Fitness- und Gesundheitscheck
- 60 % auf Logis, 50 % auf Speisen und Getränke sowie auf Move & Relax Leistungen in allen Pletzer Resorts
- Regelmäßige Sport- und Gesundheitsangebote sowie Teamevents
- Mitarbeiterunterkunft (nach Verfügbarkeit) und Verpflegung
- Mitarbeiterkarte mit vielen attraktiven Vergünstigungen
- Geregelte Arbeitszeiten
- Zukunftssichere Ganzjahresstelle in einer wachsenden Hotelgruppe und vieles mehr

Wir bieten dir für die Position ein Monatsbruttogehalt lt. KV Hotel- und Gastgewerbe mit Bereitschaft zur Überzahlung in Abhängigkeit von Qualifikation und Berufserfahrung.

Wie geht es nach deiner Bewerbung weiter?

Sobald deine Bewerbungsunterlagen bei uns angekommen sind, werden diese intern bearbeitet und du erhältst eine Eingangsbestätigung per E-Mail. Danach treffen wir eine Entscheidung und laden dich ggf. zu Telefoncheck oder Bewerbungsgespräch ein. Während der gesamten Zeit kannst du uns immer kontaktieren.

Eintrittsdatum: ab sofort

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  • Sous Chef

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  • Souschef (m/w/d) oder Junior Sous Chef (m/w/d) ab November 2024

    vor 2 Wochen

    Innsbruck, Tirol, Österreich Hotel Tannenhof Vollzeit

    Für unser kleinstes und feinstes 5 Sterne Superior Hotel Europas suchen wir ab November 2024 einen Mitarbeiter für unser Küchenteam unter der Leitung von Gustav Jantscher. Eine/n Sous Chef oder Junior Sous Chef (m/w/d) mit Freude und Spaß am Team. Geradeaus, ehrlich, ungekünstelt und ohne ChiChi auf dem Teller, präsentiert sich Gustav mit "Jantschers...

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    vor 2 Wochen

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    vor 2 Wochen

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    vor 2 Wochen

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    SOUS CHEF (m/w/d) Wir suchen für unser VAYA Fieberbrunn ab der Sommersaison 2024 einen qualitätsbewussten und kreativen Sous Chef (m/w/d) mit Erfahrung in der gehobenen Küche. Unser Hotel befindet sich in einer imposanten Berglandschaft. Wander- und Mountainbikefans finden hier die passenden Routen. Im Winter finden Ski- und Snowboardfahrer in der Gegend...

  • Souschef (m/w/d)

    vor 2 Wochen

    Innsbruck, Tirol, Österreich VAYA Group Vollzeit

    SOUS CHEF (m/w/d) Wir suchen für unser The Crystal VAYA Unique ab der Sommersaison einen qualitätsbewussten und kreativen Sous Chef (m/w/d) mit Erfahrung in der gehobenen Küche. Unsere treuen Mitarbeiter sind das Herzstück vom The Crystal VAYA Unique, welches 124 luxuriöse Zimmer und modernste Suiten mitten in der exklusiven Urlaubswelt der Ötztaler...

  • Sous Chef

    vor 2 Wochen

    Innsbruck, Tirol, Österreich Alpin Family Hotels & Residences Vollzeit

    WAS DU MITBRINGST: Abgeschlossene Berufslehre als KochMehrjährige Erfahrung in einer gleichen Position in der gehobenen Hotellerie oder GastronomieFreude am Umgang mit frischen ProduktenKreativität Organisiertes und sorgfältiges ArbeitenZuverlässigkeit, Verantwortungsbereitschaft Leidenschaft und Freude am Beruf DEINE AUFGABEN: Umsetzung des...

  • Souschef (m/w/d)

    vor 2 Wochen

    Innsbruck, Tirol, Österreich Alpenpark-ResortS Vollzeit

    Wir erfüllen nicht nur die Urlaubsträume unserer Gäste, sondern kümmern uns auch um das Wohl unserer Mitarbeiter:innen. In der Tiroler Alpenregion erlebt man Erholung und Entspannung in der Freizeit sowie aufregende Erfahrungen und Abwechslung innerhalb eines internationalen Teams während der Arbeitszeiten . Langeweile steht bei uns an letzterer Stelle....

  • Crewkoch im Tagesdienst

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  • Souschef (m/w/d)

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    Alpen-Wellness Resort Hochfirst Das Traditionshaus Hochfirst zählt zu den führenden Ski & Wellness Hotels Österreichs, mit Traumlage direkt an der Skipiste im schneesichersten Wintersportort der Alpen, in Obergurgl. Wir sind sehr stolz auf unsere Auszeichnungen: Readers Travel Award 2020: Luxuriösestes Ski Hotel Gault&Millau 2021: Auszeichung in der...

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    vor 2 Wochen

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  • Souschef - Capo Partita

    vor 2 Wochen

    Innsbruck, Österreich Hotel Peter KG der Gallmetzer Margareth Vollzeit

    **Ottime capacità culinarie nella cucina italiana ed anche del nostro territorio del Alto Adige, lavoro di squadra pulito e intuitivo.** Art der Stelle: Befristeter Vertrag Vertragsdauer: 6 Monate Gehalt: ab 2.900,00€ pro Monat Esperienza: - sous chef: 1 anno (Preferenziale) Voraussichtliches Einstiegsdatum: 20.06.2024

  • Commis de Cuisine

    vor 3 Wochen

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    Wir möchten Erwartungen nicht nur erfüllen, sondern übertreffen. Und das herzlich und kompetent - und jeden Tag aufs Neue. Schließlich kommen unsere Gäste in die Resorts, um eine einzigartige Auszeit zu erleben. Dass Körper und Geist so richtig auftanken können, dafür sorgen neben der einmaligen Landschaft und vielfältigen Angeboten vor allem unsere...