Kulinarischer Leiter im Herz der Alpen

Vor 7 Tagen


Bad Gastein, Salzburg, Österreich The Cōmodo Bad Gastein Vollzeit
Beschreibung

Wir suchen nach einem kulinarischen Führungskraft, der unser Hotel The Cömodo Bad Gastein zu einem einmaligen Erlebnis macht. Als Souschef (m/w/d) bist du Teil eines hochmotivierten Teams, das auf exzellente Servicequalität und kreative Küche setzt.

Aufgaben

Als stellvertretende operative Leitung der Küche übernimmst du die folgenden Aufgaben:

  • Mitarbeit bei der Menüplanung und Einkauf-Kalkulation für unsere regionale Küche
  • Vor- und Zubereitung der "Farmer to table" Gerichte
  • Vor- und Zubereitung der Mittagsjause und der Barkarte
  • Mise-en-place-Arbeiten in der Küche
  • Einhaltung der HACCP-Richtlinien und der Qualitätsstandards
  • Stellvertretende Koordination des Küchenteams
Anforderungen

Um erfolgreich in dieser Rolle zu sein, benötigst du:

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
  • Erste Berufserfahrung in einer ähnlichen Position
  • Erste Leitungserfahrung und Offenheit, moderne Führung zu lernen
  • Betriebswirtschaftliches Denken und Fähigkeit, die Zahlen hinter der Kochkunst zu sehen
  • Lernbereitschaft, Neugier, Teamgeist und Kreativität
  • Leidenschaftliche Service- und Qualitätsorientierung
  • Gute Deutschkenntnisse
Vorteile

Bei uns genießt du:

  • Einen Arbeitsplatz in einem der schönsten Häuser in den Alpen
  • Interessante Gäste aus der ganzen Welt
  • Bezahlung lt. Kollektivvertrag mit Bereitschaft zur Überzahlung sowie 13. und 14. Monatslohn
  • Individuelle Arbeitsmodelle: 5, 5,5 oder 6-Tage-Woche in Vollzeit oder Teilzeit
  • Ganzjahresstellen und Saisonstellen mit geregelten Dienstzeiten
  • Einen satten F&B-Mitarbeiterrabatt von 40% in den öffentlichen Bereichen
  • Urlaubstag extra Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Prämienzahlung
  • All-inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn
  • Ganztages-Verpflegung auch an freien Tagen
  • Kostenloser Parkplatz
  • Freiräume für Kreativität und Ideen
  • Teamevents z.B. Saisonabschlussparties und gemeinsame Grillabende

Schließlich ist es unser Ziel, eine Umgebung zu schaffen, in der du wertgeschätzt wirst und deine Ideen anerkannt werden. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen



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