Küchenleiter für Wiener Spezialitäten

vor 1 Monat


Wien, Wien, Österreich Mario Plachutta GesmbH Vollzeit
Beschreibung des Aufgabenfeldes

Die Plachutta Restaurants haben sich weltweit einen Namen gemacht als Inbegriff der gehobenen Wiener Küche. Das Familienunternehmen, Mario Plachutta GesmbH, verbindet österreichische Spezialitäten authentisch mit regionaler und saisonaler Küche.

Wir suchen eine fähige Person zur Verstärkung unseres Teams. Als Senior Küchenleiter (m/w/d) bist du für den reibungslosen Ablauf deines Postens verantwortlich.


Aufgaben
  • Koordination und Verantwortung über die Küchenabteilung
  • Zubereitung und Produktion von Gerichten
  • Einhaltung von Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
  • Warenannahme und Kontrolle
  • Ökonomischer und effizienter Material-, Waren- und Geräteeinsatz
  • Einhaltung der Lagerbestimmungen (FIFO)
  • Schulung und Förderung der Lehrlinge
  • Einsatz als Rotisseur, Entremetier und Saucier

Profil
  • Leidenschaft für die österreichische Küche
  • Hands-on Mentalität und eigenverantwortliches Arbeiten
  • Positives Auftreten und Teamfähigkeit
  • Strukturierte und saubere Arbeitsweise
  • Berufserfahrung oder Ausbildung im Küchenbereich

Vorteile
  • Solides Familienunternehmen und verlässlicher Arbeitgeber
  • Vielfältige Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der Restaurantgruppe
  • Professionelle, gut strukturierte Küchenorganisation
  • Gute Erreichbarkeit durch öffentliche Verkehrsmittel
  • Engagiertes, motiviertes Team
  • Täglich frische Mahlzeiten kostenlos zur Verfügung gestellt

Im Rahmen einer Vollzeitbeschäftigung inklusive Überstunden bieten wir ein Bruttomonatsgehalt von EUR 2700 mit Bereitschaft zur Überzahlung. Unsere Gäste belohnen exzellente Küche mit überdurchschnittlichen Trinkgeldern.



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  • Wien, Wien, Österreich Mario Plachutta GesmbH Vollzeit

    Über unsMario Plachutta GesmbH ist ein familiengeführtes Unternehmen, das für seine gehobene Wiener Küche bekannt ist. Wir bringen österreichische Spezialitäten authentisch auf den Tisch und verwöhnen unsere Gäste mit regionaler & saisonaler Küche.


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  • Küchenleiter

    vor 1 Monat


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    Beruflicher HintergrundWir suchen einen erfahrenen Küchenleiter, der unsere gastronomischen Angebote mit kreativen und hochwertigen Gerichten bereichert. Die Position ist Teil unseres Teams in Wien, im Herzen der Stadt.Verantwortungsbereiche:Operative Abläufe in der KücheSpeisenzubereitung für alle F&B-Outlets des HotelsWareneinkauf im Food-Bereich und...