Chef De Cuisine
vor 22 Stunden
Company Description Sofitel Al Hamra Beach Resort
Job Description To ensure that the kitchen runs at an acceptable food cost.To work with the Executive Sous Chef in setting each outlet menu and recipes for each meal period in order to ensure accuracy.To ensure that all outlet kitchens adhere to Company and Hotel Policies and Procedures and all Standards.To prepare and update the relevant section of the Departmental Operations Manuals.To monitor food standards in collaboration with the Executive Sous Chef according to their respective outlet.To work with Chef de Partie to take corrective action where appropriate.To co-ordinate with the Stewarding in regards to the requirements for the Kitchens.Must be an example of the Sofitel Values, Brand Standards, and a champion of appearance and hygiene guidelines.Implements guidelines, policies and procedures for those operating departments according to Sofitel Guidelines & Standards.Must apply the Sofitel Food & Beverage rituals.To keep the Chef de Partie up to date with seasonally available meats, fish and produce on the local market.To assist in the development of product specifications for all menus.To encourage Chef de Partie to be innovative and creative.To ensure that product consistency in quality, appearance and taste.To assist Outlet Managers in maintaining a high-quality operation in service and cleanliness.To assist the Purchasing Manager in the cost-effective selection of raw products.To liaise closely with the Purchase Manager in the event of price fluctuation of fresh products.To continuously test, along with the Chef de partie, new products on the market.To conduct regular meetings with the Executive Chef and Executive Sous Chef.To share with the Executive Chef / Executive Sous Chef the responsibility to maximize revenue and profits.To ensure the accurate maintenance of food recipe data.To identify market-needs and trends in terms of food for both hotel guests and the local market.To monitor and analyze the menus and product of competitors.To ensure that Chef de Partie are fully aware of market trends and that product meet their requirements.To plan and implement in conjunction with the Executive Chef / Executive Sous Chef and Director of F&B, Food promotion.To assist in performance appraisals when necessary.To identify training needs and plan training programs for the team.To train and develop each Chef de Partie so that they are able to operate independently and creatively within their own profit centers.To plan and implement effective training programs for the kitchen and consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation.Comply with the hotel policies and procedures as well as federal legislation.To establish a rapport with guests maintaining good customer relationship.To co-ordinate constantly with the purchasing department.To maintain a good rapport and working relationship with ambassadors in outlet of all other departments.To conduct monthly ambassador meetings and provide summary to Executive Chef and Executive Sous Chef.To attend all meetings and trainings as required by the Management.To prepare and participate in the Monthly Objective Review.To respond to the changes in the restaurant function as dictated by the hotel.To assist in the implementation of the various food safety and hygiene standards including HACCP and other Municipality regulations.To work closely with the Hygiene Manager in implementing all hygiene and safety procedures.To be entirely flexible and adapt to rotate within the different outlets of the Kitchen Department.To carry out any other reasonable duties as assigned by the Executive Chef and the Executive Sous Chef. #J-18808-Ljbffr
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Accor Hotels | Chef De Cuisine | Parramatta
vor 4 Wochen
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitDescription de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ?Nous sommes bien plus qu'un leader mondial.Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du...
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Chef De Cuisine
vor 4 Wochen
Sydney, Österreich Four Seasons Hotels Ltd VollzeitFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that...
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Demi Chef De Partie
vor 3 Wochen
Sydney, Österreich Accor VollzeitDescription de l'entrepriseOuvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d'une piscine extérieure.Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d'une histoire unique, inspirée du lieu qui les...
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Chef De Cuisine
vor 2 Monaten
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitJob Description General Duties Direct and supervise the preparation and production of all dishes and ensure that they comply with the prescribed recipes and specifications.Undertake regular checks on the quality of all food items and recommend improvements when necessary.Develop a presence in your designated restaurant.Each evening visit the restaurant and...
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Chef De Partie H/F
vor 2 Monaten
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitL'hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu'un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense. Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les...
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Commis De Cuisine
vor 3 Wochen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entrepriseOuvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d'une piscine extérieure.Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d'une histoire unique, inspirée du lieu qui les...
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Commis De Cuisine
vor 3 Wochen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entrepriseOuvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d'une piscine extérieure.Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d'une histoire unique, inspirée du lieu qui les...
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Demi Chef De Partie
vor 1 Monat
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitCompany Description Fairmont Bab Al Bahr is a 5-star Abu Dhabi beach resort with a stunning setting on Abu Dhabi Creek. Our luxurious urban hideaway offers unparalleled panoramas over the glittering white-marble minarets of iconic Sheikh Zayed Grand Mosque. Alongside exquisite restaurants and bars, Fairmont Abu Dhabi boasts 366 spacious rooms, suites and a...
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Accor Hotels | Commis De Cuisine
vor 3 Wochen
Sydney, Österreich Tideri Jobbörse VollzeitDescription de l'entreprise Ouvert en 2019, notre hôtel 4* de la marque MGallery du groupe Accor se compose de 65 chambres et suites, d'un bar restaurant bistronomique, de 7 Salles de réunions, d'un Spa et d'une piscine extérieure.Marque haut de gamme du Groupe Accor, chaque adresse MGallery dispose d'une histoire unique, inspirée du lieu qui les...
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Demi Chef De Partie
Vor 4 Tagen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entrepriseUndesigncaptivant, de la convivialité, des bons plats et une ambianceespiègle :tels sont les éléments qui constituent l'ADN de Mama Shelter.Fondée par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin, la marque a ébranlé le monde de l'hospitalité avec un concept audacieux de «refuge urbain» en 2008.Description du...
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Demi Chef, Chef De Partie
vor 1 Monat
Sydney, Österreich Fink Group VollzeitSituated on the absolute waterfront at Woolloomooloo Wharf, OTTO has an undeniable reputation as one of Sydney's most respected dining institutions. At the heart of this restaurant is old world hospitality; approachable yet refined service greets modern Italian cuisine, alfresco dining and trademark waterside views.Who we areBy joining the OTTO Sydney team,...
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Premier Chef De Partie
Vor 2 Tagen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entrepriseNous sommes bien plus qu'un leader mondial.Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie.Ainsi, durant...
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Premier Chef De Partie
Vor 2 Tagen
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Fr - Cuisinier / Commis De Cuisine (H/F/X)
Vor 2 Tagen
Sydney, Österreich Accor Hotels VollzeitDescription de l'entrepriseL'Ibis Paris La Villette recherche un Cuisinier H/F 169 H, CDI.Tu es dynamique et souriant(e), tu es attentif(ve) aux autres et à ton quartier, tu aimes participer à enchanter le séjour des clients, l'écologie est une valeur importante pour toi, tu as envie de participer à l'aventure ce poste est fait pour toi !Description du...
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Fr - Cuisinier / Commis De Cuisine (H/F/X)
Vor 2 Tagen
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Fr - Cuisinier / Commis De Cuisine (H/F/X)
vor 4 Wochen
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Vor 2 Tagen
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Vor 2 Tagen
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Sous Chef
Vor 4 Tagen
Sydney, Österreich Crown Resorts Limited VollzeitCrown Resorts is an exceptional place to visit and it's an even better place to work, a place where you can play your part in creating joyful experiences for our guests and our people.We value passion, creativity, and an appetite for change - for the better.Here, you will be part of the team, empowered to explore more, experience more, and supported by your...
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Sous Chef
vor 2 Monaten
Sydney, Österreich Crown Resorts Limited VollzeitCrown Resorts is an exceptional place to visit and it's an even better place to work, a place where you can play your part in creating joyful experiences for our guests and our people.We value passion, creativity, and an appetite for change - for the better.Here, you will be part of the team, empowered to explore more, experience more, and supported by your...
