Assistant Director of Food

Vor 4 Tagen

Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit
Wir suchen einen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna.

Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wird ein Restaurant, eine Bar und einen Außenbereich mit Garten umfassen. Darüber hinaus wird das Anwesen ein Spa im Mandarin Oriental bieten, das mehrere Behandlungsräume, einen Swimmingpool und ein gut ausgestattetes Fitnesscenter umfasst. Für Veranstaltungen und gesellschaftliche Anlässe stehen zudem verschiedene flexibel gestaltbare Bankett- und Tagungsräume zur Verfügung.

Die 17 Residenzen im Mandarin Oriental werden sich in den beiden obersten Stockwerken des Gebäudes befinden und über einen privaten Zugang zum Dach verfügen. Mehrere der Apartments bieten Außen-Terrassen und atemberaubende Ausblicke über die Stadt. Diese gehören zu den exklusivsten Wohnungen der Stadt, wobei die Eigentümer den legendären Service des Mandarin Oriental und den direkten Zugang zu den Hoteleinrichtungen genießen werden.

Mandarin Oriental, Vienna will be housed in a heritage building and comprise 151 guestrooms and suites surrounding a courtyard in the centre of the property, incorporating a restaurant, bar and outdoor garden. The property will also house a Spa at Mandarin Oriental featuring a series of treatment rooms, a swimming pool and a well-equipped fitness centre. A range of adaptable banqueting and meeting spaces will be available for events and social occasions.

The 17 Residences at Mandarin Oriental will be located on the top two floors of the building and will have private access to the roof, with several of the apartments offering outdoor terraces and stunning citywide views. These will be some of the most exclusive apartments in the city, with owners enjoying Mandarin Oriental's legendary service and direct access to the hotel's facilities.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben Als Assistant Director of Food Beverage werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:
  • Überwachung des täglichen Betriebs der F&B-Abteilung
  • Unterstützung des Director of F&B bei der laufenden Kontrolle und Analyse folgender Bereiche:
    • Gästezufriedenheit
    • Vermarktung
    • Einnahmen und Betriebskosten
    • Sauberkeit und Hygiene
  • Wöchentliche Inspektionen von Küchen und Restaurants mit Berichtserstellung
  • Erstellung und Kontrolle von Wein- und Getränkekarten
  • Tägliche Hotelbesichtigungen, um betriebliche Standards und Herausforderungen zu beobachten und deren Nachverfolgung mit den zuständigen Managern
  • Sicherstellung, dass die monatliche Bestandsanpassung aller Betriebsmittel in allen Verkaufsstellen aktualisiert wird
  • Vertretung des Director of F&B in seiner Abwesenheit
  • Vom Director of F&B zugewiesene Aufgaben und Sonderprojekte
  • Planung in Zusammenarbeit mit dem Director of F&B und den Abteilungsleiter von Werbeaktionen und Menüs gemäss dem jährlichen Marketingplan
  • Sicherstellung, dass alle festgelegten Aktionspunkte, täglichen Briefings oder zweimonatlichen Betriebstreffen von den betroffenen Personen befolgt werden
  • Verantwortlichkeiten, unter Anleitung des Director of F&B, wie die Einstellung bestimmter Mitarbeiterebenen, Mitarbeiterorientierung, Leistungsbeurteilung, Coaching, um eine angemessene Personalausstattung und Produktivität sicherzustellen
  • Sicherstellung, dass Schulungen für alle F&B-Mitarbeiter durchgeführt werden, um unsere legendären Servicestandards aufrechtzuerhalten oder zu verbessern und die H&S-Standards einzuhalten
  • Erstellung von Arbeitsprognosen
  • Unterstützung beim Strategieplan des Hotels, beim jährlichen Marketingplan, beim Zielprogramm und bei der Budgetierung für die F&B-Abteilung
  • Aktualisierung des täglichen, wöchentlichen und monatlichen F&B-Berichts
  • Bearbeitung von Kundenkommentaren und -beschwerden sowie deren Korrekturmaßnahmen nach Rücksprache mit dem Director of F&B und dem betroffenen Abteilungsleiter
  • Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, die den Betrieb betreffen, einschließlich Genehmigungsvorschriften, Gesundheitsvorschriften sowie Brand- und Sicherheitsvorschriften
As Assistant Director of Food & Beverage, you will be responsible for the following tasks:
  • Overseeing the daily operations of the F&B department
  • Assisting the Director of F&B with ongoing monitoring and analysis in the following areas:
    • Guest satisfaction
    • Marketing
    • Revenue and operating costs
    • Cleanliness and hygiene
  • Conducting weekly inspections of kitchens and restaurants with report preparation
  • Creating and managing wine and beverage menus
  • Conducting daily hotel inspections to observe operational standards and challenges, and following up with the responsible managers
  • Ensuring that the monthly stock adjustments of all operating materials in all outlets are updated
  • Representing the Director of F&B in their absence
  • Completing tasks and special projects assigned by the Director of F&B
  • Planning promotions and menus in collaboration with the Director of F&B and department heads, according to the annual marketing plan
  • Ensuring that all established action points, daily briefings, or bi-monthly operational meetings are followed by the relevant parties
  • Handling responsibilities under the guidance of the Director of F&B, such as recruiting specific employee levels, staff orientation, performance evaluation, and coaching to ensure adequate staffing and productivity
  • Ensuring that training is conducted for all F&B staff to maintain or improve our legendary service standards and comply with H&S standards
  • Creating labor forecasts
  • Supporting the hotel's strategy plan, annual marketing plan, target program, and budgeting for the F&B department
  • Updating the daily, weekly, and monthly F&B report
  • Handling guest comments and complaints, as well as corrective actions in consultation with the Director of F&B and the relevant department head
  • Ensuring compliance with all legal requirements affecting operations, including licensing regulations, health regulations, as well as fire and safety regulations
Profil Als Assistant Director of Food & Beverage erwarten wir von Ihnen:
  • Hotelerfahrung im Luxussegment in einer ähnlichen Rolle
  • Hervorragende Kenntnisse aller Aspekte des F&B-Betriebs, einschliesslich Restaurant- und Barmangement, Bankett, In Room Dining, Küche und Stewarding
  • Sehr gute rechnerische Fähigkeiten und die Fähigkeit, umfassend mit Tabellenkalkulationen und Budgetierungstools zu arbeiten
  • Erfahrung in der Entwicklung strategischer Geschäfts- und/oder Lebensmittel- und Getränkepläne
  • Erfahrung mit Benchmarking-Aktivitäten
  • Erfahrung in der Erstellung von Lebensmittel- und Getränkebudgets, der Analyse von Gewinn- und Verlustrechnungen sowie der Prognosen und in der Verwaltung von Werbeaktionen für Lebensmittel und Getränke
  • Hervorragende Fähigkeit zur vorausschauenden Planung und Entscheidungsfindung
  • Erfahrung im Leistungsmanagement und im Umgang mit einem multikulturellen Umfeld, sowie eine menschenorientierte Arbeitsweise
  • Gute Kenntnisse von Microsoft Office, einschliesslich Word, Excel und PowerPoint
  • Organisationstalent, hohe Integrität und Professionalität, Zuverlässigkeit, Höflichkeit und ein gepflegtes Erscheinungsbild
  • Die Fähigkeit, mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen, sowie Enthusiasmus und Eigeninitiative
  • Exzellente Kommunikationsfähigkeiten in Wort und Schrift in Deutsch und Englisch
As Assistant Director of Food & Beverage, we expect from you:
  • Experience in the luxury hotel sector in a similar role
  • Excellent knowledge of all aspects of F&B operations, including restaurant and bar management, banquets, in-room dining, culinary, and stewarding
  • Strong numerical skills and the ability to work comprehensively with spreadsheets and budgeting tools
  • Experience in developing strategic business and/or food and beverage plans
  • Experience in benchmarking activities
  • Experience in preparing food and beverage budgets, analyzing profit and loss statements, as well as forecasts, and managing food and beverage promotions
  • Excellent ability in forward planning and decision-making
  • Experience in performance management and in working within a multicultural environment, as well as a people-oriented approach
  • Good knowledge of Microsoft Office, including Word, Excel, and PowerPoint
  • Organizational talent, high integrity, professionalism, reliability, politeness, and a well-groomed appearance
  • The ability to handle multiple tasks simultaneously, as well as enthusiasm and initiative
  • Excellent communication skills in spoken and written German and English
Wir bieten Wir schenken unserem Asstistant Director of Food & Beverage weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:
  • Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
  • Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
  • Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
  • Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
  • Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen
Das kollektivvertragliche monatliche Mindestbruttogehalt für diese Position liegt bei € 2.398,00 . click apply for full job details

  • Assistant Director of Food and Beverage

    vor 4 Wochen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Job Title: Assistant Director of Food and BeverageMandarin Oriental, Vienna is seeking a highly skilled and experienced Assistant Director of Food and Beverage to join our pre-opening team. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the daily operations of our food and beverage department, ensuring exceptional guest...

  • Assistant Director of Food and Beverage

    vor 1 Monat

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Assistant Director of Food and BeverageWir suchen einen erfahrenen Assistant Director of Food and Beverage, der sich für die Leitung der F&B-Abteilung im Mandarin Oriental, Wien, begeistern kann. Als wichtiger Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich sein für die Überwachung der täglichen Betriebsabläufe, die Unterstützung des Director of F&B bei...

  • Assistant Director Of Food

    vor 2 Wochen

    Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Wir suchen einen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna. Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wird ein Restaurant, eine Bar und einen...

  • Assistant Director Of Food

    vor 2 Wochen

    Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Wir suchen einen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna. Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wird ein Restaurant, eine Bar und einen...

  • Assistant Director Of Food

    Vor 2 Tagen

    Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit € 2.398

    Wir suchen einen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna. Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wird ein Restaurant, eine Bar und einen...

  • Assistant Director of Food

    vor 1 Monat

    Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Wir suchen einen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna. Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wird ein Restaurant, eine Bar und einen...

  • Assistant Director of Food

    vor 1 Monat

    Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    Wir suchen einen Assistant Director of Food & Beverage für unser Pre-Opening Team im Mandarin Oriental, Vienna. Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 151 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens grupp... Original Stellenanzeige auf StepStone.at – Jetzt...

  • Assistant Director of Finance

    vor 5 Monaten

    Wien, Österreich Hilton Vollzeit

    Assistant Director of Finance Hilton Austria 3 Hotels. 42 Nationen. 27 Sprachen. 1 Familie. 1 Team. 1 Traum. Als **Assistant Director of Finance (m/w/d)** unterstützt du das Team mit deinem Know-How für unsere drei Hilton Häuser in Wien. Du bist insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards...

  • Assistant Director of Finance

    vor 5 Monaten

    Wien, Österreich Hilton Vollzeit

    Assistant Director of Finance Hilton Austria 3 Hotels. 42 Nationen. 27 Sprachen. 1 Familie. 1 Team. 1 Traum. Als **Assistant Director of Finance (m/w/d)** unterstutzt dudas Team mit deinem Know-How fur unsere drei Hilton Hauser in Wien. Du bist insbesondere fur die Ausfuhrung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der hochsten Standards...

  • Assistant Director of Sales

    vor 1 Woche

    Wien, Österreich Mandarin Oriental Hotel Group Limited Vollzeit

    Das Mandarin Oriental, Wien wird in einem denkmalgeschützten Gebäude untergebracht und über 138 Gästezimmer und Suiten verfügen, die sich um einen Innenhof im Zentrum des Anwesens gruppieren. Es wird ein Restaurant, eine Bar und einen Außenbereich mit Garten umfassen. Darüber hinaus wird das Anwesen ein Spa im Mandarin Oriental bieten, das mehrere...

  • Director of Food

    vor 5 Monaten

    Wien, Österreich Rosewood Hotel Group Vollzeit

    **General Information**: - Country/Region- Austria- Province/City- Vienna- Location- Rosewood Vienna- Department- Food & Beverage - Services- Job Type- Full-time PermanentWe are looking for a committed and highly motivated colleague to join our team in February in the following position: Director of Food & Beverage! We entrust you with: - Planning,...

  • Assistant Director of Sales

    vor 5 Monaten

    Wien, Österreich Marriott International, Inc Vollzeit

    **Stellenangebotsnummer** 24014768 **Tätigkeitskategorie** Sales & Marketing **Standort** Hotel Imperial a Luxury Collection Hotel Vienna, Kaerntner Ring 16, Vienna, Austria, Austria AUF KARTE ANZEIGEN **Beschäftigungsart** Full-Time **Nicht vor Ort?** N **Umzug?** N **Stellenart** Management The Luxury Collection ist eine glitzernde Sammlung von...

  • Assistant Director of Sales

    vor 2 Monaten

    Wien, Österreich Hilton Vollzeit

    Assistant Director of Sales As **Assistant Director of Sales** (M/F/d) you will be responsible for the development and acquisition of new customers within Western Europe, support your team and take on the following tasks for our Hilton Hotels in Austria: - Classic key account management and maintenance of the existing customer base - Acquisition of new...

  • Assistant Director of Finance

    vor 5 Monaten

    Wien, Österreich Hilton Vollzeit

    Hilton Austria 3 Hotels. 42 Nationen. 27 Sprachen. 1 Familie. 1 Team. 1 Traum. Als **Assistant Director of Finance (m/w/d)** unterstützt du das Team mit deinem Know-How für unsere drei Hilton Häuser in Wien. Du bist insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich: - Einhaltung der...

  • Assistant Director of Finance

    vor 5 Monaten

    Wien, Österreich Hilton Vollzeit

    Hilton Austria 3 Hotels. 42 Nationen. 27 Sprachen. 1 Familie. 1 Team. 1 Traum. Als **Assistant Director of Finance (m/w/d)** unterstutzt dudas Team mit deinem Know-How fur unsere drei Hilton Hauser in Wien. Du bist insbesondere fur die Ausfuhrung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der hochsten Standards verantwortlich: - Einhaltung der Policies &...

  • Director, Sales Europe

    vor 3 Monaten

    Wien, Österreich Thermo Fisher Scientific Vollzeit

    **Work Schedule** Standard (Mon-Fri) **Environmental Conditions** Office The **Sales Director** will be developing and driving EU sales in the Food & Industrial segment for the Microbiology Division (MBD). They will work with regional MBD Sales Managers for the vertical sales teams to drive profitable revenue and growth. This will be achieved through...

  • Luxury Food and Beverage Operations Manager

    Vor 2 Tagen

    Wien, Wien, Österreich Mandarin Oriental, Vienna Vollzeit

    About UsMandarin Oriental, Vienna is a luxury hotel that offers an exceptional experience to its guests. Our pre-opening team is currently seeking an Assistant Director of Food & Beverage to join our ranks.

  • Director of Food

    vor 3 Wochen

    Wien, Österreich Marriott International, Inc Vollzeit

    **Additional Information**(m/w/d) **Job Number**24182715 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Hotel Imperial a Luxury Collection Hotel Vienna, Kaerntner Ring 16, Vienna, Austria, Austria, 1015 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management The Luxury Collection ist eine glitzernde Sammlung von lokal...

  • Director of Food

    vor 3 Wochen

    Wien, Österreich Marriott International, Inc Vollzeit

    **Additional Information** **Job Number**24182715 **Job Category**Food and Beverage & Culinary **Location**Hotel Imperial a Luxury Collection Hotel Vienna, Kaerntner Ring 16, Vienna, Austria, Austria, 1015 **Schedule**Full Time **Located Remotely?**N **Position Type** Management The Luxury Collection is a glittering collection of locally authentic hotels...

  • Key Account Assistant

    vor 2 Monaten

    Wien, Österreich Flora Food Group Vollzeit

    **About Flora Food Group** We offer consumers a compelling choice in four growing categories: butters and spreads, creams, liquids and cheeses. We hold leadership positions in many of the 100 countries we operate in, with iconic brands including Flora, Becel+ProActiv, Blue Band, Country Crock, I Can't Believe It's Not Butter, Rama, and Violife, together...