Küchenchef (m/w/d)

Vor 5 Tagen

Tirol, Österreich Pletzer Resorts Holding GmbH Vollzeit

WERDE TEIL VON ETWAS GROSSEM - Die PLETZER Gruppe ist eine ständig wachsende, familiengeführte Unternehmensgruppe aus Tirol. Unsere MitarbeiterInnen arbeiten in den Sparten Tourismus, Industrie und Immobilien.

Arbeit trifft Urlaub - Mit Move & Relax versetzen wir gemeinsam Berge und Seen.

Warum die Pletzer Resorts? Bei uns findest du viele sinnstiftende Aufgaben in familiärer Umgebung. Unsere Konstante ist Veränderung. Fünf Resorts, eine Move & Relax Philosophie - Nachhaltiges Wohlbefinden beginnt bei einem ausgewogenen Lebensstil. Bewegung. Erholung. Genuss.

Wir suchen eine:n erfahrene:n Küchenchef:in (m/w/d) für die gehobene Hotellerie, die/der gerne eine Führungsfunktion in einem unserer Pletzer Resorts in Tirol oder Kärnten übernehmen möchte.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Konsequente Sicherstellung der vorgegebenen Qualitätsstandards und repräsentative Präsentation von Buffet- und Tellergerichten
  • Menüplanung auf Grundlage unseres Eat Konzeptes und setzen von saisonalen Highlights
  • Professionelle Planung der Speisenzubereitung und Küchenabläufe
  • Serviceorientierte und freundliche Gästekommunikation auch im Hinblick auf das Beratungs- und Beschwerdemanagement
  • In deiner Vorbildfunktion motivierst, unterstützt und förderst du deine Kollegen und Mitarbeitenden und lebst einen offenen und respektvollen Umgang miteinander
  • Unterstützung der Direktion und Geschäftsführung in der operativen Betriebsführung
  • Hohes Maß an Budgetverantwortung, insbesondere Wareneinsätze, Dienst- und Urlaubsplanung sowie schonender Umgang mit Ressourcen
  • Umsetzung und Leben unserer Unternehmensphilosophie sowie
  • Agile Führung des Küchenteams nach Unternehmensleitbild
  • Verantwortlich für das Einhalten und Kontrollieren der Ernährungs- und HACCP Hygienerichtlinien sowie Sicherheitsstandards

Profil
  • du eine abgeschlossene Ausbildung als Koch hast oder vergleichbare Qualifikationen mitbringst
  • du eine mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie als Küchenchef:in hast, zusätzliche Ausbildungen (z.B. Diätkoch) sind von Vorteil
  • du Kenntnisse über moderne Kochverfahren (Sous-vide etc.) und Umgang mit modernen Küchengeräten mitbringst
  • du Kenntnisse über saisonale und regionale Produkte sowie deren Verarbeitung mitbringst
  • du Kreativität und Innovationsgeist bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs hast
  • du Affinität und Leidenschaft für die Tourismusbranche hast, Freude an der persönlichen Weiterentwicklung hast und offen gegenüber neuen Trends bist
  • du ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein in Bezug auf Lebensmittel und deren Zubereitung hast
  • du eine positive Einstellung zur Nachhaltigkeit, Regionalität in der Küche und bewusster Umgang mit Ressourcen und Foodwaste hast
  • du offene und respektvolle Umgangsformen hast und ein positives Erscheinungsbild mitbringst
  • du eine Vorbildfunktion für Kollegen und Mitarbeitenden bist
  • du stressresident bist und die Fähigkeit besitzt, Problemstellungen rechtzeitig zu erkennen, effizient und konstruktiv zu lösen
  • du gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse hast und weitere Sprachen sprichst
  • du einen sicheren Umgang mit MS Office Programmen, Warenwirtschaftsystem Nectar hast, Vorkenntnisse von Hotelkit sind von Vorteil
  • du ausgezeichnete Kommunikations- und Führungsqualitäten hast sowie die Fähigkeit besitzt, ein Team zu führen und zu motivieren

Wir bieten
  • Abwechslungsreiche Tätigkeit mit Verantwortung und Entwicklungsmöglichkeit
  • Freie Nutzung des Move & Relax Bereich (Fitness inkl. Gruppentrainings) sowie ein kostenfreier sportwissenschaftlicher Fitness- und Gesundheitscheck
  • 60 % auf Logis, 50 % auf Speisen und Getränke sowie auf Move & Relax Leistungen in allen Pletzer Resorts
  • Regelmäßige Sport- und Gesundheitsangebote sowie Teamevents
  • Mitarbeiterunterkunft (nach Verfügbarkeit) und Verpflegun
  • Mitarbeiterkarte mit vielen attraktiven Vergünstigungen
  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Zukunftssichere Ganzjahresstelle in einer wachsenden Hotelgruppe und vieles mehr

Wie geht es nach deiner Bewerbung weiter?
Sobald deine Bewerbungsunterlagen bei uns angekommen sind, werden diese intern bearbeitet und du erhältst eine Eingangsbestätigung per E-Mail. Danach treffen wir eine Entscheidung und laden dich ggf. zu Telefoncheck oder Bewerbungsgespräch ein. Während der gesamten Zeit kannst du uns immer kontaktieren.


Unternehmen: Pletzer Resorts Holding GmbH
Standort: Hopfgarten im Brixental
Eintrittsdatum: nach Vereinbarung
Gehalt: Gehalt lt. KV (Hotel und Gastgewerbe) mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Berufserfahrung
Ansprechperson: Nicole Winkler
Telefonnummer:

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung

Gehalt: Gehalt lt. KV (Hotel und Gastgewerbe) mit Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Berufserfahrung


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    KÜCHENCHEF (w/m/d) Wir suchen für unser The Crystal VAYA Unique ab sofort einen engagierten und kreativen Küchenchef (w/m/d) mit Erfahrung in der gehobenen Küche. Unsere treuen Mitarbeiter sind das Herzstück vom The Crystal VAYA Unique, welches 124 luxuriöse Zimmer und modernste Suiten mitten in der exklusiven Urlaubswelt der Ötztaler Alpen...

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    Tirol, Österreich VAYA Group Vollzeit

    KÜCHENCHEF (m/w/d) Wir suchen für unser VAYA Fieberbrunn ab sofort einen engagierten und kreativen Küchenchef mit Erfahrung in der gehobenen Küche. Unser Hotel befindet sich in einer imposanten Berglandschaft. Wander- und Mountainbikefans finden hier die passenden Routen. Im Winter finden Ski- und Snowboardfahrer in der Gegend ihren Genuss. Das Resort...

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    Tirol, Österreich Alpenhotel Ammerwald Vollzeit

    93 Gästezimmer, 8 Seminarräume, á-la-carte Restaurant mit 70 Sitzplätzen, Restaurant mit Büffetstation und 120 bis 160 Sitzplätzen, Gamsbar mit 80 Sitzplätzen, Fitnessbereich, Hallenbad mit Sauna. Das BMW ALPENHOTEL AMMERWALD, nicht weit vom Plansee und in einer der schönsten Regionen Tirols gelegen, bietet für seine Mitarbeiter/-innen sehr viel...

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  • Sous Chef

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    Sous Chef (m/w/d)Das Hohe Salve Sportresort Hopfgarten im Brixental KücheDu liebst spannende Challenges und bist ready für eine neue Herausforderung im Job? In unserem Pletzer Resort "Das Hohe Salve Sportresort" bieten wir dir die perfekten Voraussetzungen, deine ambitionierten Ziele für die Zukunft zu verwirklichen: Ein motiviertes und engagiertes Team...

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    Wir suchen ab Mitte November einen kompetente/n und motivierte/n Chef de Partie (m/w) für unsere Restaurants BÄRAFALLA, STIAR sowie HALPBENSIONSRESTAURANT ALPIN. Anstellungsart: Vollzeit Aufgaben Verantwortung für zugeteilten Posten in der Küche Unterstützung des Küchenchefs bzw. Souschefs Koordination & Organisation der Küchenarbeiten ...

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  • Souschef (m/w/d) oder Junior Sous Chef (m/w/d) ab November 2024

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    Tirol, Österreich Hotel Tannenhof Vollzeit

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    Tirol, Österreich Hotel Hubertus Vollzeit

    Das Hotel Hubertus befindet sich in Toplage im Zentrum von Sölden, umgeben von der beeindruckenden Tiroler Bergwelt mit direkter Anbindung an das Skigebiet. Schräg gegenüber steigen Sie ein in den Zentrum Shuttle und sind im Nu im Skigebiet von Sölden. Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag Aufgaben Sie unterstützen den Küchenchef beim Erstellen...

  • Chef de partie

    vor 4 Wochen

    Tirol, Österreich VAYA Group Vollzeit

    CHEF DE PARTIE (m/w/d) Wir suchen für unser VAYA ZIllertal ab sofort einen qualitätsbewussten und kompetenten Chef de Partie (m/w/d). Unser Hotel liegt im Herzen des Zillertals. Im Winter können die Mitarbeiter die präparierten Pisten der Region Hochzillertal/Hochfügen genießen. Dort führt eine beschneite Talabfahrt vom Skigebiet Hochzillertal...

  • Chef de Partie

    vor 3 Wochen

    Tirol, Österreich VAYA Group Vollzeit

    CHEF DE PARTIE (m/w/d) Wir suchen für unser VAYA Kühtai ab sofort einen qualitätsbewussten und kompetenten Chef de Partie (m/w/d). Direkt im Zentrum von Kühtai sowie an der Piste gelegen, befindet sich unser Hotel mitten in den Bergen Tirols auf 2.020 Metern Seehöhe. Begeisterte Skifahrer, Snowboarder und Skitourengeher finden in Kühtai prächtige...

  • Demichef de Partie

    vor 4 Wochen

    Tirol, Österreich VAYA Group Vollzeit

    Saisonstelle mit weiteren Entwicklungsmöglichkeiten DEMI CHEF DE PARTIE (m/w/d) Wir suchen für unser VAYA Fieberbrunn ab der Sommersaison 2024 einen qualitätsbewussten und kompetenten Demi Chef de Partie (m/w/d). Unser Hotel befindet sich in einer imposanten Berglandschaft. Wander- und Mountainbikefans finden hier die passenden Routen. Im Winter...

  • Küchenchef (m/w/d)

    vor 4 Wochen

    Tirol, Österreich Gasteiger Jagdschlössl Vollzeit

    Das familiengeführte 4-Sterne superior Hotel Gasteiger Jagdschlössl in den Kitzbüheler Alpen mit 120 Betten, romantischen Schlössltürmchen, einem Waschhäusl & unserem Ansitz könnte schon bald Ihr Revier werden. Das außergewöhnliche Ambiente & die Tiroler Gastfreundschaft sorgen für ein äußerst angenehmes Betriebsklima & ein beständiges Team,...